Вкусное, простое по восприятию и легкое в приготовлении блюдо из телятины. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием «Пряная телятина по-швейцарски» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». По непонятным мне причинам этот рецепт был причислен к кухне Швейцарии. В раскрашенном варианте я убираю указание на эту страну, так как точной информации по исходнику рецепта у меня нет.
Огурцовый МайонезПоваренок 5 уровня
- 5 ноября 2010, 14:56
- 20967
Телятина с грибами, луком и картофелем
Ингредиенты для «Телятина с грибами, луком и картофелем»:
- Картофель — 1 кг
- Телятина (филе) — 600 г
- Шампиньоны (белые свежие) — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Вино белое сухое (сухое) — 100 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для картофельного гарнира) — 50 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сливки — 100 мл
- Соус (Вустерский, по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2531.6 ккал |
белки
160.8 г |
жиры
104.4 г |
углеводы
223.3 г |
| Порции | |||
| ккал 632.9 ккал |
белки 40.2 г |
жиры 26.1 г |
углеводы 55.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 9.6 г |
Рецепт «Телятина с грибами, луком и картофелем»:
-
Основные ингредиенты блюда.
-
Картофель чистим и ставим отваривать в подсоленной воде.
-
Телятину нарезаем полосками и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
-
Как только мясо подрумянилось, добавляем нарезанные ломтиками шампиньоны и репчатый лук (полукольцами). Обжариваем всё вместе в течение 5 минут, немного убавив огонь.
-
Солим и перчим по вкусу, добавляем лимонный сок.
-
Вливаем белое вино, увеличиваем огонь и доводим до кипения.
-
Заправляем сливками.
-
Посыпаем петрушкой, перемешиваем.
-
Готовый картофель грубо разминаем толкушкой или вилкой.
-
Выкладываем на тарелку мясо с гарниром. Картофель поливаем растопленным сливочным маслом.
-
Подаём горячим. В качестве дополнения автор исходника рекомендует Вустерский соус.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 июня 2017 года Dinni #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: