Брюссельские не потому, что из Брюсселя, а потому, что с брюссельской капусткой. Нежные, сочные, со вкусом молодой телятинки и маленьким кочешком-сюрпризом внутри... Моя семья не осталась равнодушна!!!
ЗиглатаПоваренок 4 уровня
- 13 ноября 2010, 0:18
- 27138
Брюссельские мясные шарики
Ингредиенты для «Брюссельские мясные шарики»:
- Фарш мясной (говяжий) — 400 г
- Фарш куриный — 400 г
- Капуста брюссельская — 250-300 г
- Яйцо куриное — 2-3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Специи (не увлекайтесь)
- Масло растительное (для жарки) — 3-4 ст. л.
- Зелень (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1947.4 ккал |
белки
115.1 г |
жиры
97.7 г |
углеводы
30.1 г |
| Порции | |||
| ккал 389.5 ккал |
белки 23 г |
жиры 19.5 г |
углеводы 6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 153.3 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Брюссельские мясные шарики»:
-
Итак, продукты. Не удивляйтесь, в фарш идут именно говядина и курица. А вкус получается, как у молодой телятины! Говяжий фарш я брала в магазине, а куриный делала сама - покупной обычно жидкий какой-то. Но тоже подойдет... Капуста замороженная. Яйца. Чесночок. Я в предвкушении:)))
-
Кипятим и подсаливаем воду, забрасываем капусту. Минут на 3-5, не больше! Есть время заняться фаршем...
-
Вбиваем яйца. Здесь советую быть внимательнее - фарш не должен быть слишком жидким! Поэтому, если яйца крупные, лучше добавить 2 штуки. Ну, а если уж переборщили - покрошите маленько кусочек белого хлеба. Чеснок выдавливаем на чеснокодавке, солим, перчим, добавляем немного любимых специй.
-
Пора вынимать капусту. Я надеюсь, Вы не забыли про 5 минут:) Оставим её пока...
-
Тщательно вымесим фарш.
-
Из фарша формируем шарики. И не забываем вложить внутрь каждого кочанчик брюссельской капустки!
-
На разогретую сковородку наливаем масло, немного прогреваем и выкладываем наши шарики. У меня их получилось 16 и жарить пришлось на двух сковородках.
-
Обжариваем на среднем огне со всех сторон минут 10. Или чуть-чуть больше. Я делаю это без крышки, только накрываю специальной сеткой, чтобы жир на плиту не брызгался.
-
Теперь сгружаем все в одну посуду, добавляем 3-4 ст. л. воды, и...
-
... тушим на маленьком огне еще минут 15.
-
Немного зелени и наше брюссельское угощение готово:-)))
-
Я подавала со свежими овощами и сметанным соусом (сметана, чеснок, зелень и немного тертого сыра, соль и перец по вкусу ). Подойдет и картофельное пюре, и гранатовый кисло-сладкий соус... Фантазируйте на здоровье и приятного всем аппетита!!!
Всем, кто поддержал меня вчера с "Салатиком "Интересный" посвящается!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2018 года БАМА #
2 апреля 2018 года Зиглата # (автор рецепта)
21 августа 2014 года Ирушенька #
21 августа 2014 года Ируня # (модератор)
21 августа 2014 года Зиглата # (автор рецепта)
7 апреля 2011 года Улитыч #
29 марта 2011 года lakshmi-777 #
8 февраля 2011 года Инночка07 #
8 февраля 2011 года Зиглата # (автор рецепта)
25 ноября 2010 года Александер deleted #
25 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
15 ноября 2010 года Татка79 #
15 ноября 2010 года Виктория09 deleted #
14 ноября 2010 года Meotida #
15 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
14 ноября 2010 года sunlight80 #
14 ноября 2010 года zateika #
14 ноября 2010 года Reddy #
13 ноября 2010 года irina_vip #
13 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года ли-ли-я #
И фото очень красивые!Особенно в разрезе!
13 ноября 2010 года lelika # (модератор)
Очень понравилось!
15 ноября 2010 года lelika # (модератор)
Отметилась в спасибках на форуме!
13 ноября 2010 года макоша deleted #
13 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года tolstikova_a_l #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: