Если бы можно было скрестить тыкву с дыней, то, наверно бы, эксперимент закончился папайей! Не зря древоподобное растение, на котором произрастают плоды папайи, еще называют и дынным деревом. Сначала я ела папайю, поскольку она "очень полезна", а сейчас, потому что мне нравится ее свежий сладковатый вкус, который хорошо сочетается и с другими фруктами, и с мясом птицы, и с креветками, например.
molohovezПоваренок 6 уровня
- 13 ноября 2010, 11:13
- 12665
Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом
Ингредиенты для «Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом»:
- Папайя (средняя) — 1/2 шт
- Грудка куриная (отварная, гриль или копченая) — 1 шт
- Листья салата / Салат (листья) — 100 г
- Пармезан (тертый) — 50 г
- Йогурт — 100 г
- Сок лимонный (или белый винный уксус) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Орегано (сухой или смесь "французские травы") — 1 ст. л.
- Специи (соль, свежемолотый перец)
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1906.1 ккал |
белки
104.4 г |
жиры
54.1 г |
углеводы
207.7 г |
| Порции | |||
| ккал 635.4 ккал |
белки 34.8 г |
жиры 18 г |
углеводы 69.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.8 ккал |
белки 4 г |
жиры 2.1 г |
углеводы 7.9 г |
Рецепт «Салат из папайи и куриного филе под пармезановым соусом»:
-
Как выбирать папайю? Она не должна быть слишком зеленой и твердой или почти оранжевой и мягкой. Папайя очень быстро дозревает, поэтому лучше всего вот такой желто-зеленый экземпляр без поврежденных мест. Если смогли купить только зеленую, положите ее в бумажный пакет и поместите в темное место. Слишком зрелую - в полиэтиленовый и в холодильник, а лучше быстро съесть!
-
Вот так папайя произрастает.
(Фото: wikimedia) -
Папайю разрезать пополам, очистить и удалить семена. Семена редко употребляются в пищу, хотя и съедобные. На вкус они резковато-острые, с горчично-перечным привкусом.
-
Для соуса нам понадобиться тертый пармезан, йогурт, оливковое масло, сок лимона или винный уксус и орегано. Соль, перец по вкусу.
-
Все ингредиенты смешиваем и взбиваем блендером до консистенции эмульсии.
-
Выкладываем на листья салата поочередно тонкие пласты куриной грудки и папайи. Сверху сбрызгиваем соусом. Соус подаем и отдельно к салату.
Такая вот папайя!
Лауреат Нобелевской премии по медицине 2008 года француз Люк Монтанье предлагает использовать экстракт папайи в рамках профилактики "свиного гриппа" для укрепления иммунной системы. Помимо высокого содержания витаминов и минералов, папайя способствует еще и пищеварению, выводит из организма токсины и продукты радиации.
Лауреат Нобелевской премии по медицине 2008 года француз Люк Монтанье предлагает использовать экстракт папайи в рамках профилактики "свиного гриппа" для укрепления иммунной системы. Помимо высокого содержания витаминов и минералов, папайя способствует еще и пищеварению, выводит из организма токсины и продукты радиации.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 ноября 2010 года barska #
Красиво! Вкусно! Полезно!
13 ноября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
14 ноября 2010 года barska #
13 ноября 2010 года beautiful woman # (модератор)
Очень понравился рецепт и его подача! Соус просто бесподобен!
+++
13 ноября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года falk #
13 ноября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года falk #
13 ноября 2010 года Desert rose #
13 ноября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
13 ноября 2010 года виконда #
13 ноября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
15 ноября 2010 года виконда #
23 ноября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: