Простой и быстрый гарнир к любому блюду!!! И в мыслях не было выкладывать его на сайт, пока не пролистала здесь все рецепты с луком-пореем. Их оказалось довольно много, но блюда, в которых этот ингредиент стоит в ряду основных, можно пересчитать по пальцам. И, на мой взгляд, совершенно незаслуженно. Итак: легкий, универсальный гарнир с луком-пореем и цветной капустой в сливочном соусе! Уверена – Вам понравится!
ЗиглатаПоваренок 4 уровня
- 19 ноября 2010, 1:20
- 7651
Уважаемый порей
Ингредиенты для «Уважаемый порей»:
- Лук-порей — 200 г
- Капуста цветная — 200 г
- Сметана (нежирная) — 4-5 ст. л.
- Зелень (любая, по вкусу)
- Масло растительное (или сливочное, для обжарки)
- Специи
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
388 ккал |
белки
10.8 г |
жиры
21.2 г |
углеводы
42.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 77.6 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 8.5 г |
Рецепт «Уважаемый порей»:
-
Порей нарезать шайбами,
-
капусту разобрать на соцветия,
-
порубить любимую зелень.
-
Капусту выложить на разогретую и смазанную маслом сковородку.
-
Слегка обжарить (4-5 минут),
-
добавить лук-порей
-
и готовить на среднем огне под крышкой еще минут 7-10, периодически помешивая.
-
Добавить сметану,
-
рубленую зелень, соль и специи по вкусу. Перемешать
-
Прогреть. А еще через 3-4 минутки Ваш гарнир готов к поглощению!
-
В данном случае он оказался весьма и весьма кстати к рыбным а-ля «Мак-наггетсам» из филе тилапии. Приятного аппетита!
Интересные факты.
Ещe древние египтяне, греки и римляне знали лук-порей как пищевое растение. У римлян он считался едой богачей, т. к. его целебное действие было известно ещe в далеком прошлом. Его рекомендовали употреблять больным подагрой, ревматизмом, цингой, при мочекаменной болезни и ожирении, психическом и физическом переутомлении. Благодаря большому количеству солей калия порей проявляет выраженное мочегонное действие, полезен при ожирении, ревматизме, подагре. В клинических исследованиях показано, что порей повышает секреторную функцию желeз пищеварительного тракта, улучшает деятельность печени, повышает аппетит, имеет антисклеротические свойства. Сырой порей противопоказан при воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.
Лук-порей является одним из национальных символов Уэльса. Согласно легенде, в VI веке епископ и просветитель Давид Валлийский во время битвы против саксов, которая происходила на луковом поле, призвал своих солдат прикрепить к шлему лук-порей, чтобы отличить своих соратников от врагов. Поэтому ежегодно 1 марта жители Уэльса отмечают национальный праздник — День святого Давида.
В Великобритании существует «Общество любителей порея», члены которого обсуждают тонкости возделывания этой культуры и обмениваются рецептами блюд.
Источник информации: Википедия
Ещe древние египтяне, греки и римляне знали лук-порей как пищевое растение. У римлян он считался едой богачей, т. к. его целебное действие было известно ещe в далеком прошлом. Его рекомендовали употреблять больным подагрой, ревматизмом, цингой, при мочекаменной болезни и ожирении, психическом и физическом переутомлении. Благодаря большому количеству солей калия порей проявляет выраженное мочегонное действие, полезен при ожирении, ревматизме, подагре. В клинических исследованиях показано, что порей повышает секреторную функцию желeз пищеварительного тракта, улучшает деятельность печени, повышает аппетит, имеет антисклеротические свойства. Сырой порей противопоказан при воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.
Лук-порей является одним из национальных символов Уэльса. Согласно легенде, в VI веке епископ и просветитель Давид Валлийский во время битвы против саксов, которая происходила на луковом поле, призвал своих солдат прикрепить к шлему лук-порей, чтобы отличить своих соратников от врагов. Поэтому ежегодно 1 марта жители Уэльса отмечают национальный праздник — День святого Давида.
В Великобритании существует «Общество любителей порея», члены которого обсуждают тонкости возделывания этой культуры и обмениваются рецептами блюд.
Источник информации: Википедия
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2010 года TUZOVA #
19 ноября 2010 года сильвестр #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Блондинка #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Сикараха #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Milena12s #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Milena12s #
19 ноября 2010 года maskadom deleted #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года мисс #
19 ноября 2010 года Anabell #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года ivoland deleted #
19 ноября 2010 года Nika #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года sovuniya #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Tatiana Mila #
19 ноября 2010 года Масяся #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года Tatiana Mila #
19 ноября 2010 года Leena #
19 ноября 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
19 ноября 2010 года ivoland deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: