... а ведь просто собиралась приготовить котлетки... увидела брокколи... кажется, понеслось...
ЗиглатаПоваренок 4 уровня
- 5 декабря 2010, 17:10
- 7394
"Морковка" для зайки
Ингредиенты для «"Морковка" для зайки»:
- Фарш мясной (смешанный) — 500 г
- Яйцо куриное (1 шт. - в фарш, 2 шт. - в массу для обваливания) — 3 шт
- Булка (белая, чёрствая) — 2-3 ломт.
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Брокколи — 400 г
- Морковь (крупная) — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное (для смазывания и пассировки) — 1-2 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 2-3 ч. л.
- Куркума — 0,5-1 ч. л.
- Специи (соль, перец, любимые приправы)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1527.9 ккал |
белки
65.5 г |
жиры
38.7 г |
углеводы
87.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.5 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 6.4 г |
Рецепт «"Морковка" для зайки»:
-
Приготовить фарш, как на обычные котлеты: к мясу добавить яйцо, предварительно замоченную в молоке и хорошо отжатую булку, чеснок, соль, специи (я обошлась без лука, но можно и его покрошить). Всё тщательно перемешать
-
Очищенную морковь нарезать длинными брусочками
-
выложить в смазанную маслом сковороду и пассировать до полуготовности
-
Брокколи на пару минут опустить в кипяток, извлечь шумовкой
-
и дать стечь жидкости
-
Оставшиеся 2 яйца смешать с панировочными сухарями и куркумой (у меня яйца были мелкие, поэтому Вам, возможно, хватит и одного, но крупного). Вот такое "солнышко" получилось)))
-
Сыр натереть на мелкой терке
-
Дальше - творческий процесс! Взять немного фарша, сформировать что-то вроде сердца, на серединку положить щепотку тертого сыра
-
несколько брусочков моркови
-
и ещё немного сыра.
-
Защипать края и сформировать такую вот примерно морковку.
Лепим морковки, пока не закончатся фарш и начинка. -
Ловкость рук и никакого мошенничества. Сам процесс обмакивания фаршированных морковок в смесь яиц, сухарей и куркумы сфотографировать, к сожалению, не удалось. Попробовала делать это с помощью лопатки - неудобно. В итоге опускала их в "обмазку" руками, стараясь не повредить их форму. Испачканные морковинки-котлетки сразу выкладывать на смазанную маслом форму, оставляя между ними расстояние. Чистыми руками в широкую часть воткнуть по несколько соцветий брокколи. Поблизости рекомендую держать пару бумажных полотенец, чтобы вытирать пальчики и не пачкать в желтый цвет капусту.
-
Запекать угощение для зайки в предварительно разогретой до 200-230 градусов духовке около 30 минут. Приятнейшего Вам аппетита!
-
Должна признаться, все морковки на мою сковородку не влезли - осталось немного фарша, начинки и капусты. Так что, рекомендую сразу брать форму побольше! Продуктов осталось примерно ещё на пару некрупных морковин. Две и сделала. Одну - обернула фольгой и отправила в духовку, вторую - попыталась обжарить на сковороде. Вариант со сковородкой отмела сразу!!! Брокколи постоянно отваливалась, прилипала... одно мученье! С фольгой - немного удачнее, но!!! капустка потеряла свой яркий и свежий зеленый цвет!((( Стала блёклая, совсем мокрая и разваливающаяся... Этот способ подойдет скорее тем, кому категорически нельзя румяных поджаристых корочек!
Вывод: для меня лично - размещенный вариант оптимален!
P.S. Огромное спасибо хочу сказать Екатерине (пани Кася) и Оксане (Охana_71) за помощь в выборе и обработке фотографий! Благодарю за поддержку! Без вас "поварята", скорее всего, так и не увидели бы этого рецепта!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2012 года Sollica #
4 января 2011 года xsenia #
7 декабря 2010 года мисс #
6 декабря 2010 года Ольга Бабич #
6 декабря 2010 года девочка с плеером #
6 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Lzaika45 #
6 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года Лианда #
6 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Лианда #
5 декабря 2010 года Снежи #
Раз-раз и в духовку
6 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
6 декабря 2010 года Снежи #
5 декабря 2010 года ли-ли-я #
6 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года Сирена #
6 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года irina_vip #
6 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года Jyuliya #
5 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года VREDINKA ANETT #
5 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года белошвейка #
5 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года белошвейка #
6 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года Водолейка #
5 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года barska #
5 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года barska #
5 декабря 2010 года wwb80 #
5 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года Виктория09 deleted #
5 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
5 декабря 2010 года Масяся #
5 декабря 2010 года Зиглата # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: