Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

lolo1313Поваренок 6 уровня

5 декабря 2010, 22:59
160981

Жареные уголки

Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Жареные уголки»:

Мука пшеничная / Мука — 3-4 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Кефир — 0,5 л
Соль (по вкусу)
Лук репчатый (по вкусу)
Лук-порей (по вкусу)
Фарш мясной (говядина + свинина 1:1) — 250 г
Перец черный (молотый, по вкусу)
Масло растительное (для жарки)
Масло оливковое
Масло сливочное

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 32

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8287.1 ккал	белки 63.1 г	жиры 676.9 г	углеводы 420 г
Порции
ккал 259 ккал	белки 2 г	жиры 21.2 г	углеводы 13.1 г
100 г блюда
ккал 385.4 ккал	белки 2.9 г	жиры 31.5 г	углеводы 19.5 г

Рецепт «Жареные уголки»:

Из вышеуказанных продуктов (кефира, яйца, муки и соли) замесить мягкое тесто.
...
...
Разделить его на 8 частей.
...
Из каждой части раскатать лепешку, смазать её сливочным маслом и скрутить в рулетик.
Затем рулетик скрутить улиткой.
...
...
Таким образом поступить с 8 частями.
...
"Улитки" сложить в пищевой контейнер, плотно закрыть его крышкой и положить в холодильник на 30 минут.
Начинка:
В оливковом масле поджарить немного лука-порея, затем добавить лук репчатый. Я добавляю лука на глаз, примерно столько, сколько у меня используется мясного фаршa, т. е. одна часть лука (репчатого и порея) и одна часть мясного фарша.
В обжаренный лук добавить фарш и довести до готовности.
Посолить и поперчить.
Готовая начинка.
Затем достать тесто из холодильника.
Каждую "улитку" раскатать в лепёшку, разрезать её крест-накрест на 4 части.
...
В итоге получаются 4 уголочка.
Выложить начинку.
Сложить уголочки пополам и защипать края, просто нажимая по краешку пальцами.
...
Уголки обжарить в растительном масле с обеих сторон.
…
...
...
Готовые уголки.
...
...
...
Предлагаю ещё одну начинку для настоящих гурманов!!!
Итак, начинка особенная: бастурма (тонкий ломтик без "острой" оболочки) + помидор (ломтик) + сыр фета (небольшой кусочек).
...
...
Приятного Всем аппетита!
Желаю всем УДАЧИ, СЧАСТьЯ, ЗДОРОВьЯ!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: ужин обед полдник завтрак

Вкусы: насыщенный жареный оригинальный вкусный хрустящий неповторимый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52346/]Жареные уголки[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/52346/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/03/176319_56914-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Кефир, Соль, Лук репчатый, Лук-порей, Фарш мясной, Перец черный, Масло растительное, Масло оливковое, Масло сливочное.
Тэги: ужин, обед, полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Жареные уголки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jun/17/03/176319_56914-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Жареные уголки" title="Рецепт: Жареные уголки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Жареные пирожки. Готовятся очень быстро и легко, выходит 32 пирожка. Но само тесто в холодильнике стоит до двух суток (не обязательно готовить все пирожки сразу), что позволяет готовить пирожки в любое время, т. е. приготовить их к завтраку, к обеду, ужину, достойно встретить неожиданных гостей!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Жареные уголки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/52346/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Жареные уголки

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Жареные уголки»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Кефир Соль Лук репчатый Лук-порей Фарш мясной Перец черный Масло растительное Масло оливковое Масло сливочное

Тэги: ужин, обед, полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Жареные уголки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

6 декабря 2010 года Ольга Бабич #

Светик,как всегда здорово!

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо ,Олечка ,большое!

6 декабря 2010 года Кочевница #

Ням-ням! Очень интересный рецепт!!! Забираю в КК! Этими чудесными уголочками встречу мужа из командировки!!! Спасибо!

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие к моему рецепту!Он вас не подведёт!!!!!!!!

20 декабря 2010 года Кочевница #

↑Ответ для Кочевница

Попробовала! Пирожки супер! Ну очень вкусные, нежные, тают во рту!

Спасибо! Даже сфоткала их, но как вставить фото не знаю

6 декабря 2010 года Katia-Katerina deleted #

Здравствуйте! сейчас замешиваю тесто и вот думаю.. а можно ли из такого теста делать печеные уголки??

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Думаю,что можно!Но я пока не пробовала!

6 декабря 2010 года Katia-Katerina deleted #

классное тесто!!! все таки пожарила

с капусткой

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Очень надеюсь,что Вы остались довольны результатом!

7 декабря 2010 года Katia-Katerina deleted #

очень довольны! спасибо

6 декабря 2010 года Мыша в кедах 1 #

Пирожки красивые,нет вопросов.Но мне тоже не понятно,что дают эти манипуляции со скручиванием "улиток" и складыванием их в холодильник?

6 декабря 2010 года Кочевница #

Я думаю, этим добиваемся эффекта слоенного теста...

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

↑Ответ для Мыша в кедах 1

Я выше уже ответила поварёнку-Finik ,добавлю только что масло используется что бы придать тесту пышность,т.к в нём нет соды,разрыхлителя,дрожжей!смазав лепёшку маслом и скрутив улиткой при дальнейшем раскатывании мы тесту придаем слои......

6 декабря 2010 года Arin4ic #

Свточка,готовила подобные пирожки-это очень вкусно!Фото у тебя очень аппетитные,так и хочется утащить кусочек!

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Аринчик ,спасибо,что подтвердила насколько это вкусно!

6 декабря 2010 года Алена69 #

Приготовила тесто, рассчитывая порадовать домашних вечерком. Только начинку сделала по-другому, муж мой к луку относится. как к злейшему врагу.

Поэтому пожарив фарш, положила сваренное вкрутую и порубленное яйцо и мелко порезанный шпинат. Ес-но, не удержалась и только что пожарила для себя четыре пирожка - это нечто!!! Автору - огромное спасибо за рецепт и методику скручивания уголков. Нежно, сочно, обалдительно вкусно! Фото добавила.

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Благодарю за красивые фотографии!Мне очень приятно,что рецепт понравился!

6 декабря 2010 года mamaliza #

Тесто очень интересное. Удобно на скорую руку приготовить, например, на завтрак. Спасибо за рецепт!

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо!рецепт просто выручалочка!если начинку постоянно менять,пирожки никогда не приедятся!

6 декабря 2010 года МАРФУШКА #

Отличный рецепт! Забираю... ++++++++++++++++

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Мариночка,рада что понравился рецепт!

6 декабря 2010 года Tanya-O-511 #

Очень аппетитные пирожки!Много+++++++++++++

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Благодарю за оценку!

6 декабря 2010 года LadySweet #

И я тоже Ваш рецептик забираю!Идея понравилась!Пока вкус хвалить не буду,сначала попробую

Предпочитаю знать наверняка!!!Когда приготовлю,обязательно приду отчитаться и похвалить

P.S.Оч люблю пироги с мяском...

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо!Жду с нетерпением Ваших впечатлений!

6 декабря 2010 года АйЛюЛю #

какие подробные фото! какой МК! какой, в итоге, несложный рецепт! ПРЕВОСХОДНО! +++++++

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо!Действительно, рецепт не сложный!

6 декабря 2010 года Olga NNN #

Иесто очень заинтереовало, иду пробовать, Вам ++++++

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Рада,что рацепт понравился!

6 декабря 2010 года Finik #

заманчиво! А к чему эти манипуляции с холодильником, рулетиками улитками...?

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Без манипуляции на кухне не обойтись!!!!!
Всё очень просто-тесто должно отдохнуть,сразу же замешанным тестом не пользуются,тесто оставляют как минимум на 15 минут отдыхать!В холодильнике оно лежит, потому что оно смазано размягчённым маслом,если скрюченную улитку сразу раскатывать у Вас ничего не получится,оно не будет раскатываться,следовательно масло в холодильнике застывает и затем уже можно легко раскатать лепёшку!

6 декабря 2010 года Jyuliya #

Как всегда великолепный рецепт!!! Очень здорово!!! Представляю, как вку-у-усно!!!

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

спасибо Вам огромное!

6 декабря 2010 года asesia2007 #

Спасибо за рецепт,понравились пирожки-очень аппетитные.А самое главное что тесто можно делать заранее.Забрала в КК, обязательно попробую

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо!Этим мне и нравится рецепт!можно пирожки делать в несколько этапов и начинку менять всегда!

6 декабря 2010 года VREDINKA ANETT #

Великолепные уголочки у Вас получились....румяные, вкусные, мягенькие...

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо за тёплый комментарий!

6 декабря 2010 года SHLM #

Очень нравятся Ваши рецепты, Спасибо за пирожки. У меня сынуля тоже мясное любит, в том числе и в пирожках.

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Благодарю от всего сердца!Рада,что рецепты нравятся.Детишек иногда тяжело накормить,но от пирожков не отказываются!!!

6 декабря 2010 года Алена69 #

Какая красота! Вчера так и не дождалась, пока все загрузится, но по фото уже было видно, что вкусно. Зато утром сразу же глянула. Прелесть, что за пирожки! Думаю, можно разную начинку пробовать, а уж если с мясом, то тут ни один мужчина равнодушным не останется. Но вот способ формирования пирожков - просто супер! Возьму на вооружение.

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Спасибо огромнейшее!Начинка может быть своя проверенная,даже маленький кусочек сыра можно-когда нет времени готовить начинку!

6 декабря 2010 года мисс #

Светочка, нет слов, забралааааа

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо огромнейшее!

6 декабря 2010 года Ттшка #

Хорошие уголочки! Забираю в кк!

6 декабря 2010 года lolo1313 # (автор рецепта)

спасибо Вам огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Жареные уголки

Ингредиенты для «Жареные уголки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Жареные уголки»:

Похожие рецепты

Йогурт татлысы

Пирожки "Смерть вампирам"

Рогалики с марципаном

Шоколадный торт "Маркиз"

Слоёные лепёшки из пельменного теста

Сырные палочки

Большая пампушка

Кукурузно-ржаные тонкие вафли

Шарлотка "Кокосовый пряник"

Фотографии «Жареные уголки» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и террасой "Китченер" V553

Каркасный дом V490 "Осборн 7х10"

Каркасный дом с 4 спальнями V297 "Чарльстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!