В одном небольшом, но весьма солнечном и уютном городе жила девочка, она была еще очень маленькой, но уже с характером и своей точкой зрения.. И, как любой малыш, она воспитывалась на добрых сказках со счастливым концом.. верила в Деда Мороза и знала, что подарки он приносит только тем деткам, которые хорошо себя ведут, слушают родителей.. одевают карнавальные костюмы и рассказывают возле елочки стихи и сказки, вот и в этот раз она заранее стала готовиться к встрече с любимым Дедушкой, одела костюм и приготовилась рассказать сказку, только с мааленькими изменениями, ведь все герои должны быть счастливы.. Взяла девочка в руки немного муки, мяса, да картофель сварила..
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 12 декабря 2010, 23:54
- 25161
Пирог с мясом и пирожки с картофелем
Ингредиенты для «Пирог с мясом и пирожки с картофелем»:
- Молоко (в тесто) — 500 мл
- Яйцо куриное (в тесто - 3 шт; для смазки - 1шт) — 4 шт
- Сахар (в тесто) — 4 ст. л.
- Дрожжи (сухие, быстрорастворимые, в тесто,) — 10 г
- Соль (в тесто - 1/2ч.л.; в начинку - по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука (в тесто, около 1кг)
- Масло сливочное (в тесто, размягченное) — 250 г
- Мясо (любое, для фарша, у меня - свинина) — 800 г
- Пюре картофельное — 1 стак.
- Лук репчатый (в фарш - 1 шт; в картофельную начинку - 1 шт) — 2 шт
- Чеснок (в фарш) — 4 зуб.
- Зелень (в фарш, небольшой пучок)
- Морковь (сырая, в фарш) — 1 шт
- Вода (в фарш) — 2 стак.
- Сыр твердый (в картофельную начинку, у меня - Моцарелла) — 50 г
- Яблоко (в фарш) — 1 шт
- Перец черный (молотый, в начинку, по вкусу)
- Масло растительное (в фарш) — 2-3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5533.6 ккал |
белки
78.3 г |
жиры
290.5 г |
углеводы
252.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.7 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Пирог с мясом и пирожки с картофелем»:
-
Сначала приготовим тесто:
в теплом молоке растворяем дрожжи, -
Добавляем соль и сахар,
-
Яйца, все хорошо перемешиваем,
-
Постепенно добавляем около 700 грамм просеянной муки.
-
На рабочую поверхность насыпаем горкой грамм 200 муки и выливаем тесто,
-
Вымешиваем хорошо,
-
Делим на 5 частей.
Берем одну часть и раскатываем в тонкий пласт, -
Смазываем маслом,
-
Сворачиваем
-
Конвертиком,
-
Снова раскатываем и повторяем процедуру с промасливанием еще два раза,
-
Складываем подготовленное тесто в миску, накрываем фольгой или пищевой пленкой и убираем на час в холодильник.
-
Готовим начинку для пирога:
-
Мясо, лук, чеснок, яблоко и зелень перекручиваем в фарш,
морковь трем на крупной терке, складываем все в сковородку, добавляем воду, соль, перец и 2 ст. л. растительного масла. -
Жарим фарш до готовности, периодически помешивая. Оставляем остывать.
-
Достаем тесто, оно хорошо поднялось.
-
Из двух частей теста раскатываем круг, кладем его на застеленный бумагой для выпекания противень. Оставляем минут на 10 для расстойки.
-
Выкладываем равномерно начинку, оставляя по краю 2-3 см. теста без начинки.
-
Накрываем начинку кругом из двух частей теста.
-
Вырезаем украшение.
-
Смазываем пирог слегка взбитым венчиком яйцом,
-
Украшаем и отправляем в разогретую до 200 С духовку,
-
Минут через 30-40
-
Пирог готов!
-
Пока пирог стоит в духовке, можно заняться пирожками:
лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета, смешиваем с картофельным пюре, приправляем солью и перцем, по вкусу.
Сыр режем небольшими пластинками. -
Оставшуюся (пятую) часть теста делим на 6 частей, раскатываем кружочки.
Равномерно распределяем картофельную начинку, -
Сверху немного сыра,
-
Формируем пирожки
-
И складываем в форму для кексов., смазываем взбитым яйцом, можно посыпать кунжутом.
-
Пирожки готовим в разогретой до 200С духовке минут 25-30, до золотистого цвета.
-
...
Вот уже и пирог и пирожки готовы, сложила их мама в корзинку и зовет свою дочку, Красную Шапочку: -
"Доченька, бабушка заболела.. надо ей пирогов отнести, чтобы поскорее выздоравливала."
Увидела Красная Шапочка корзинку и ооочень удивилась:
"Мам, это, что ВСЕ для бабушки? -
Так много пирогов.. а не смогу донести."
-
Решила девочка попробовать один пирожок, вдруг корзинка полегче станет.
-
А пирожки, как на дрожжах растут.. все время новые появляются..
-
"Доченька, это пирог с мясом - для серого волка гостинец, а бабушка с начинкой из картофеля с сыром пирожки любит. Увидишь в лесу волка, не бойся, да за корзинку не прячься, скажи ему:
-
"Эй, ты, волк,
-
Меня кушать не нужно,
-
Ты лучше пирог с мясом скушай."
-
"Ой, как здОрово ты придумала, мама, спасибо!"
Взяла Красная шапочка корзинку полную пирогов,
еле дотащила.
По дороге волка угостила, да бабушке гостинец отнесла, та очень обрадовалась, когда внучку с гостинцами увидела и сразу вылечилась.
Вот и сказке конец, а кто слушал - МОЛОДЕЦ!
еле дотащила.
По дороге волка угостила, да бабушке гостинец отнесла, та очень обрадовалась, когда внучку с гостинцами увидела и сразу вылечилась.
Вот и сказке конец, а кто слушал - МОЛОДЕЦ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 декабря 2010 года KOLO #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года KOLO #
14 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
14 декабря 2010 года KOLO #
14 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
15 декабря 2010 года KOLO #
13 декабря 2010 года Машладка #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Olyunya #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года девочка с плеером #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года мисс #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Lekusia #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года жонушка #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Антонина И #
++++++++++++
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года larik_malasha # (модератор)
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года TUZOVA #
Доця - просто куколка!
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года kitri #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года tolstikova_a_l #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
12 декабря 2010 года xsenia #
13 декабря 2010 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: