Этот тортик я дарю нашей Катерине (офф-он). Нашла этот торт в интернете, прочитала рецепт и поняла, что так хочется его испечь. Повозиться с ним надо, но скажу Вам, я об этом совсем не жалею. Торт получился очень вкусный, сытный и необычный. А впрочем, зачем я буду Вам рассказывать, заходите, угощайтесь. Думаю, Катюша поделится со всеми. Чай, кофе уже готов, начинаем наше чаепитие.
почемучкаПоваренок 6 уровня
- 28 января 2011, 0:02
- 28025
Торт "Черная роза"
Ингредиенты для «Торт "Черная роза"»:
- Яйцо куриное (тесто 1 - 2 шт; тесто 2 - 9 шт; крем в торт - 5 шт) — 16 шт
- Сахар (2 ст.л. + 9 ст.л. + 125 г + 125 г) — 400 г
- Сметана (густая) — 600 г
- Мука пшеничная / Мука (2 ст. + 9 ст.л. + 2 ст.л.) — 3 стак.
- Сода (гашеная уксусом) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Молоко (2 ст. + 150 мл) — 2,6 стак.
- Кофе растворимый — 2 ст. л.
- Крупа манная (крем в рулеты) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Ром (или амаретто) — по вкусу
- Мак (молотый) — 250 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7846.6 ккал |
белки
257 г |
жиры
355.8 г |
углеводы
897.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 236.3 ккал |
белки 7.7 г |
жиры 10.7 г |
углеводы 27 г |
Рецепт «Торт "Черная роза"»:
-
В первую очередь, я приготовила маковую начинку.
Мак я мелю в блендере, можно и любым другим способом.
Молоко я довела до кипения, тонкой струйкой всыпала в него мак, манку, сахар. Еще 2-3 раза довела до кипения. Сняла с огня и отставила.
Мак готов.
Перед тем, как смазывать наши рулеты, я в мак добавила немного заварного крема и хорошо взбила миксером. -
Во вторую очередь я сварила крем. По рецепту идет просто заварной крем, но я готовила по этому рецепту
http://www.povarenok .ru/recipes/show/398 34/.
После торта "Опера" я очень полюбила крем Патисьер. Только убрала ликер. -
Крем готов, теперь мы с вами готовим первое тесто.
Яйца я растерла с сахаром. Добавила сметану и муку, соду и какао.
Из этого теста выпекла 2 прямоугольных коржа. -
...
-
Это уже готовые коржи.
-
Теперь мы испечем 3 рулета.
Яйца мы разделим на белки и желтки. Желтки я растерла с 1 ст. л. сахара, добавила муку и хорошо вымешала. Взбила белки, добавила во взбитые белки 2 ст. л. сахара. Взбила белки до пиков.
Аккуратно ввела белки в желтковую массу, осторожно перемешала. Выложила тесто в прямоугольную форму (аналогичного размера) на вощеную бумагу.
Для каждого рулета я тесто взбивала отдельно. -
Если мне надо испечь рулеты, то я складываю готовые горячие коржи на мокрое полотенце.
-
Сборка нашего торта.
Берем 1 корж и смазываем его кремом. -
Каждый рулет я промазала маковым кремом.
-
Свернула рулетами.
На 1 корж я положила в ряд 3 рулета... -
... опять хорошо перемазала кремом и положила сверху 2 корж.
-
...
-
Здесь я уже собрала торт, и он готов, чтобы его поставить в холод на пару часов.
-
Готовый торт можно смазать кремом, а можно, как я, залить ганашем. Рецепт ганаша я писала тоже в рецепте торта "Опера": http://www.povarenok .ru/recipes/show/398 34/
-
Украсила я его вот такой маленькой шоколадной стружкой.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! -
Это наш тортик в разрезе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 января 2011 года проня12 #
28 января 2011 года почемучка # (автор рецепта)
28 января 2011 года inna_2107 #
28 января 2011 года почемучка # (автор рецепта)
28 января 2011 года elena777 #
Люб, торт шикарный...тока один фиг - офф-он минусанёт...обещала же!
28 января 2011 года почемучка # (автор рецепта)
28 января 2011 года офф-он deleted #
28 января 2011 года офф-он deleted #
29 января 2011 года почемучка # (автор рецепта)
29 января 2011 года почемучка # (автор рецепта)
8 февраля 2011 года elena777 #
8 февраля 2011 года почемучка # (автор рецепта)
28 января 2011 года IreneA #
28 января 2011 года почемучка # (автор рецепта)
28 января 2011 года мисс #
28 января 2011 года почемучка # (автор рецепта)
28 января 2011 года Эллиса deleted #
28 января 2011 года почемучка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: