Вкусный жареный лосось. Манная крупа (кляр) придаeт лососю особый вкус. Подсушенная и жареная крупа с рыбным вкусом похожа на икру пресноводных рыб. Попробуйте пожарить рыбу в таком кляре. Я думаю, что многим понравится, как и мне.
NikaПоваренок 8 уровня
- 1 февраля 2011, 23:22
- 18780
Лосось в кляре из манной крупы
Ингредиенты для «Лосось в кляре из манной крупы»:
- Лосось (свежий) — 500 г
- Вода (холодная, в кляр) — 150 г
- Яйцо куриное (в кляр) — 1-2 шт
- Приправа (соленая, домашняя, в кляр, по вкусу)
- Перец черный (молотый, в кляр, по вкусу)
- Крупа манная (в кляр) — 3 ст. л.
- Масло оливковое (для жарки, по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1080.2 ккал |
белки
115.6 г |
жиры
38.6 г |
углеводы
59 г |
| Порции | |||
| ккал 270.1 ккал |
белки 28.9 г |
жиры 9.7 г |
углеводы 14.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 138.5 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 7.6 г |
Рецепт «Лосось в кляре из манной крупы»:
-
Лосось разрезать вдоль на две части. Затем каждую часть - поперёк брусочками.
-
Теперь делаем кляр (в последнюю очередь, чтобы манка не размокла). В миску налить воду. Разбить яйцо, можно и два. Насыпать солёную смесь (зелень, корнеплоды, соль) и чёрный перец, 3 ст.л. манной крупы и хорошо перемешать. Жарить нужно быстро, чтобы крупа не успела разбухнуть. Брусочки лосося обмакнуть с двух сторон в кляр и жарить на оливковом масле (можно любое) в уже разогретой сковороде до румяной корочки. У меня ушло на всё 25 минут (нарезать, приготовить кляр и обжарить).
-
Получилось 4 порции по три брусочка рыбы. На гарнир сделала (раньше) картофельное пюре и соус белый, холодный.
-
Здесь видна хрустящая корочка.
-
-
-
Брусок в разрезе.
Всем приятного аппетита!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2011 года xsenia #
3 февраля 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 февраля 2011 года Лютик-ру #
2 февраля 2011 года Nika # (автор рецепта)
1 февраля 2011 года белошвейка #
2 февраля 2011 года Nika # (автор рецепта)
1 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #
2 февраля 2011 года Nika # (автор рецепта)
2 февраля 2011 года VREDINKA ANETT #
и я думаю, что для возмущения тут нет повода, т.к. чем проще рецепт, тем больше желания возникнет у поварят на приготовлении его в будни, т.к. рецепты с более трудоемкой работой, как правило используют либо в выходные, либо на праздник (это я по себе сужу. после работы время на готовку мало остается)
так уж у тебя отличный рецепт, да еще и со вкусом икры пресноводных рыб.....ням ням ням !
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: