• 13 февраля 2011, 11:43
  • 50009

Копченая курица домашняя

Рецепт: Копченая курица домашняя

Напугали нас в последнее время различными ужасами со всех каналов о вреде самых обычных продуктов. Как результат, зреет решение о переходе на натуральное хозяйство, что в условиях городской жизни осуществить, практически, невозможно, но помечтать-то можно! И это один из шагов.

Категория: Готовим в аэрогриле Блюда из птицы в аэрогриле

Ингредиенты для «Копченая курица домашняя»:

Время приготовления:

Количество порций: 4



Рецепт «Копченая курица домашняя»:

Курицу натираем солью, наносим кисточкой по всей поверхности приправу "Жидкий дым" и оставляем для пропитки на 30-40 минут.
Для удобства я ее разрезала вдоль спинки на 2 части. Посыпаем смесью перцев.
Помещаем в аэрогриль.

Готовим при температуре 205 градусов на средней решетке при средней скорости примерно 40 минут.
Крылышки, как самую быстросгораемую часть, через 15 минут завернуть в кокон из фольги.
В течение всего времени приготовления смазывать растительным маслом - тогда курочка будет с золотистой корочкой.

По истечении указанного времени проверить курицу на готовность, проткнув ножом коленный сустав. Если жидкость прозрачная, то курица готова. Если сок имеет розоватый оттенок - пожарьте еще немного.
Очень вкусно!!!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Копченая курица домашняя
Описание: Напугали нас в последнее время различными ужасами со всех каналов о вреде самых обычных продуктов. Как результат, зреет решение о переходе на натуральное хозяйство, что в условиях городской жизни осуществить, практически, невозможно, но помечтать-то можно! И это один из шагов.
Тэги: закуска.


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Очень аппетитный рецепт!
С удовольствием бы приготовила, но, увы, нет аэрогриля

P.S. Позабавили комментаторы, активно осуждающие этот рецепт. Наверное, все они такие исключительно правильные, что никогда не едят магазинные колбасы, кетчупы/майонезы, сухарики, чипсы и т.д. и т.п., да и вообще при виде этих продуктов в обморок падают
Спасибо!!!
Совершенно согласна!!!
Готовила ,получилось вкусно
Жидкий дым в бутылочках уже очищен от канцерогенов. Если магазинную жирную курицу смазывать растительным маслом ,у которого при температуре выше 130 градусов образуются канцерогены ,то вреда будет больше. Я замачиваю курицу в подсоленной воде ( 1ч.л. соли на 1л) на час, а затем смазываю дымом и готовлю по рецепту.
Спасибо!
Отличный рецепт! Во многом покупала аэрогриль ради приготовления такой вкусной курочки. Спасибо, забираю рецепт в КК и ловите плюсик!
Благодарю!
Прям умилило. Дамы, видимо, научились жить, не дыша. Воздух-то нынче, особливо в крупных городах, прямо скажем, кишит всякой какой и вреден для здоровья. Наверное, рекомендуют направо и налево не использовать эту гадость для дыхания. Они точно знают!
Высказалась
Как же надоело читать такие заумные комментарии! Прям такая отрава этот жидкий дым! А когда вы рыбку в домашней дровяной коптильне коптите,потом едите и нахваливаете,не думали,сколько на ней канцерогенов осело? А подумайте. Ведь там дым,реальный. Или когда грудинку копченую в магазине покупаете? Думаете ее в промышленных масштабах на дровах коптят? Или кричать начинают про майонез,что это ужас. Такое ощущение,что эти люди в альпийских лугах живут и травкой питаются. И на работу не ходят,только сидят дома и готовят экологически чистые бульонные кубики,майонез,томатную пасту. А мы люди простые,и майонез едим,и дымом жидким пользуемся. Я его немного в суп гороховый добавляю,очень вкусно. И ужасов тут не вижу! А курочка получилась вкусная! Жаль фотоаппарат накрылся. Спасибо автору!
Вам спасибо!!!
Я во многом с Вами согласна!!
Лелика приветик вот только что зарегтлся что оставить комент.Солнышко так все вкусно с этим дымом я сам им часто пользуюсь и плевал я даже если он трижды вреден я из тех людей которые за вкусняшку горы свернут(потому и хомяк )ну так вот так как у тебя написано -вкусно а я на днях выложу свой рецепт но сей час расскажу может попробуешь и отпишешься мне потом .Вообщем я эту бедную пернатую замачиваю в жидком дыме полностью ,то есть берем 2 полиэтиленовых пакетика ,один в один чтоб не протикало( это для экономии дыма) туда курицу гдето 1.7 кило и заливаю дымом хватает бутылочки 0.33л завязываем покеты и курочка в холодильнике стоит 5 дней 3 дня на грудке и 2 дня на спинке достаем солим по вкусу оставляем на пол часа и потом обязательно подвешиваем лапами вверх на минут 40 и в духовку с грилем на230_250 градусов на минут 50 вообщем до готовности затем достаем остужаем и ОБЯЗАТЕЛЬНО в холодильник на часов 8_10 .Теперь готово! Поверь Лелика у меня такие превереды но даже они от моего нового рецепта были в восторге( не зря же я повар ) кстати духовка у меня с обычным промышленным грилем ( как в супермаркетах) вообщем попробуй и напишешь
Интересный рецепт!! При случае обязательно приготовлю! Я Д
Лена, со мной на ты.
Привет с наступающим! Перед новым годом надо тут полазить вкуснятину поискать . И я последние слова не понял что означают??? Я Антон
Это обычная присказка.
Спасибо автору, стоит моя курочка выжидает время перед аэрогрилем

Жидкий дым жидкому дыму рознь. Состав нужно читать. Например от водного состава натурального древесного дыма не вижу ничего плохого.
Если мне что-то не нравится, то я даже не открываю рецепт или если мне не понравились ингредиенты, то просто закрываю страничку. Не любите жидкий дым, закрой страничку и ищите то, что вам по душе, зачем обижать автора!?! А рецептик хороший, так можно и крылышки накоптить и под пивко, да в баньку! Ууууууууууууу!
Совершенно объективная позиция!
А крылышки получаются просто смак!!!
Спасибо!
Леночка, попробую твой рецептик.
Олечка, буду рада, если понравится!!!
Приготовила, съели, понравилось и очень, спасибо, солнышко.
Олечка, так приятно,что приготовила по моему рецепту.
Спасибо!!!
а если готовить в духовке или микроволновке. то в каком режиме?
Вот насчет микроволновки не знаю, не пробовала готовить.
А в духовке при такой же температуре, если есть режим с обдувом, то используйте его, если нет - то обычный
а мне очень понривилось спасибо
Очень рада, что Вам понравилось!!
Попробовала приготовить. Получилось очень вкусно! Вся семья ела и нахваливала. Курица "улетела" моментально. Спасибо за отличный рецепт!
Правда, крылышки не прятала в фольгу - у нас любят "хрустики".
Очень рада, что Вам и Вашей семье понравилось!
Девочки и мальчики. Все знают, что о вкусах не спорят. Мне вот лично рецепт понравился. Не обязательно буду использовать в чистом виде, но как руководство к действию запомню. Не надо вводить цензуру, никто ничего особенного здесь не написал, в данном случае. Бывало и похуже, но, видимо, отклик зависит от конкретного автора.
Спасибо за коммент, и буду рада, если что-то из вышеперчисленного Вам пригодится!
Леночка, привет. Рецепт понравился... удивляюсь, когда выставляют салат из томатов зимой никто не возмущается, что их кушать нельзя, а тут прям набросились
Ой, Мариш, видимо, под замес попала!!
Этот рецепт мне самой понравился, вот и решила поделиться!
а там - дело каждого!!
Спасибки, дорогая, что заглянула ко мне на огонек!!
Ой, который еще так пылает!!
А мне нравится жидкий дым и курочка у Вас получилась аппетитная!!!А можно ее так приготовить в духовке,за неимением аэрогриля ?
Я думаю, что можно, только немного с температурой поварьировать придется в зависимости от духовки!!
Спасибо, что заглянули!
Наверное хорошая курочка, но не рискну никогда,т.к. не сторонник жидкого дыма. Вы молодец что постарались и приготовили.
Вам спасибо за коммент!!
Леночка, доброе утро! Прочитала все комментарии и пришла к выводу:
у каждого свои взгляды по поводу использования того или иного
продукта и каждый волен выбирать для себя самый оптимальный, но
это никоим образом не значит, что можно утверждать так категорично
об использовании "жидкого дыма". Говорю это, как химик. Знали бы вы
истинный состав некоторых горячо любимых всеми продуктов, включая
хлеб и детское питание, вы бы кардинально поменяли своё мнение на
этот счёт! Уверяю вас! Лично мне рецепт понравился и я с
удовольствием полакомилась бы кусочком такой курицы, уж простите,
если кому это заявление покажется кощунством!
Людочка, здравствуй!!!
Согласна с тобой абсолютно!!
Да в той же копченой грудинке химикты зашкаливают, а ведь покупают, едят и нахваливают. Да и по любому продукту можно прйтись подобным образом!
Так что приезжай ко мне, душа моя, на копченую рыбку, курочку и
Леночка, с огромным удовольствием!
да ничего там особо страшного в дыме, я попробую, только поправьте пожалуйста в категориях рыбу на птицу, Вам +
Благодарю за коммент!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Дизайн Поваренка обновился!
Обсудить новый дизайн
или
вернуть старый
Если Вас что-то не устраивает в новом дизайне — напишите свои замечания, чтобы мы могли это исправить.

Перейти на старый дизайн
Остаться в новом дизайне

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Ваши планы на майские праздники - это ...


Уже 312 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки