Напугали нас в последнее время различными ужасами со всех каналов о вреде самых обычных продуктов. Как результат, зреет решение о переходе на натуральное хозяйство, что в условиях городской жизни осуществить, практически, невозможно, но помечтать-то можно! И это один из шагов.
lelikaПоваренок 7 уровня
- 13 февраля 2011, 11:43
- 53914
Копченая курица домашняя
Ингредиенты для «Копченая курица домашняя»:
- Курица — 1,3 кг
- Жидкий дым — 2 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев
- Масло растительное (для смазки) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1429.7 ккал |
белки
174 г |
жиры
67 г |
углеводы
32 г |
| Порции | |||
| ккал 357.4 ккал |
белки 43.5 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 134.9 ккал |
белки 16.4 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Копченая курица домашняя»:
-
Курицу натираем солью, наносим кисточкой по всей поверхности приправу "Жидкий дым" и оставляем для пропитки на 30-40 минут.
Для удобства я ее разрезала вдоль спинки на 2 части. Посыпаем смесью перцев.
Помещаем в аэрогриль. -
Готовим при температуре 205 градусов на средней решетке при средней скорости примерно 40 минут.
Крылышки, как самую быстросгораемую часть, через 15 минут завернуть в кокон из фольги.
В течение всего времени приготовления смазывать растительным маслом - тогда курочка будет с золотистой корочкой. -
По истечении указанного времени проверить курицу на готовность, проткнув ножом коленный сустав. Если жидкость прозрачная, то курица готова. Если сок имеет розоватый оттенок - пожарьте еще немного.
Очень вкусно!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 февраля 2011 года наташенькаг deleted #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
14 февраля 2011 года Gurim #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
14 февраля 2011 года мисс #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!
14 февраля 2011 года людмила мила #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
И если обращать внимание, то вообще не нужно выносить на людской суд ничего!!
Это ж не от большого ума и воспитанности люди пишут ТАК!!!
Бог им судья.
А Вам большое спасибо за профессиональную поддержку!
14 февраля 2011 года девочка с плеером #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Воти я об этом же!!
Жить вообще вредно!!
Жидкий дым тоже использую не часто, но по крайней мере я УВЕРЕНА в СВЕЖЕСТИ приготовленных мною продуктов.
Если судить по комментам, так люди ни копченую рыбы, ни курицу, ни колбасу не едят!
А чистым нектаром питаются!!!
14 февраля 2011 года девочка с плеером #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
14 февраля 2011 года Islana #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Но в данном случае Вы попали в точку: я как раз филолог, учитель русского и литературы, и, надеюсь, что умею готовить!!
Мой рецепт тоже очень простой, просто примитивный. Но я надеялась, что кому-то он станет подмогой при осваивании того же зверя, как аэрогриль!
А вкусы у всех действительно разные. И так сегодня случилось, что первыми комментами были негативные, и не у всех, даже у тех, кто взял к себе в КК, хватило смелости высказаться "за".
У Вас этой смелости хватило, поэтому Вам отдельное спасибо!
И не думайте плохо о нашем сайте. Я вообще-то тоже давно "своя", но в некоторой доле остракизму тоже подверглась!!
Так что, верьте в лучшее!! И в любом случае наш сайт самый лучший и доброжелательный!!!
14 февраля 2011 года ugrumy #
14 февраля 2011 года ugrumy #
14 февраля 2011 года ugrumy #
13 февраля 2011 года Лианда #
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо!! Курочка получается очень вкусной!!
13 февраля 2011 года людмила мила #
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за коммент и разъяснение для незнающих!
13 февраля 2011 года иррез #
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Если ты помнишь, раньше, лет 15 назад, она была с таким нежным копченым вкусом, а не как сейчас, жестким. Я очень люблю копченую курицу, но сейчас покупать и опасно, и не очень вкусно, поэтому вот и перешла на домашнее приготовление.
Готовлю уже давно, всегда получается очень вкусно!!
13 февраля 2011 года иррез #
13 февраля 2011 года darya25 #
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 февраля 2011 года галина 58 deleted #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Но все же эта приправа - не отрава.
Даже эта же Вегетта гораздо вреднее, смею Вас уверить!!
14 февраля 2011 года ugrumy #
13 февраля 2011 года Однако #
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
И давайте немножечко изменим лексику. На кулинарном сайте использование таких слов как-то не очень прилично!!
Делаю скидку на то, что Вы новичок у нас. Пребывание на сайте в течении 4-х дней не дает Вам права высказываться ТАКИМ ОБРАЗОМ![x]14:22 13.02.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
13 февраля 2011 года Однако #
14 февраля 2011 года Galina-An #
14 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Пробуйте, надеюсь, что Вам придется по душе!!
13 февраля 2011 года Natkiev #
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
На сайте уже много раз обсуждалась тема Жидкого дыма.
Лично я использую и для копчения рыбы, и при готовке шашлыков!
13 февраля 2011 года Natkiev #
P.S. На мой взгляд, за некорректность в лексике, надо как минимум делать предупреждение.
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
13 февраля 2011 года ugrumy #
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Не на том сайте упражняетесь!!
13 февраля 2011 года ugrumy #
13 февраля 2011 года lelika # (автор рецепта) (модератор)
Я консультировалась у профессиональных химиков по поводу этого продукта. Это ВЫТЯЖКА, которую если не глушить литрами, будет практически безвредной!
13 февраля 2011 года Л_Е-М_У_Р deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: