Яблочных пирогов на "Поваренке" немало, но такого необычного по способу приготовления я не нашла. Это нежный пудинговый яблочный пирог, рецепт которого я нашла на сайте "Накормим Петербург" и опробовала со своими изменениями.
Хельга-77Поваренок 3 уровня
- 21 февраля 2011, 9:59
- 11505
Швейцарский яблочный пирог
Ингредиенты для «Швейцарский яблочный пирог»:
- Молоко — 3 стак.
- Яйцо куриное (в тесто - 2 шт; в начинку - 1 шт) — 3 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Сливки (жирные, у меня была густая сметана) — 5 ст. л.
- Крупа манная — 3 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (по рецепту 1 ст.л., но мне потребовалось больше) — 4 ст. л.
- Изюм (без косточек) — 2 ст. л.
- Масло сливочное (по рецепту 4 ст.л., но этого оказалось много-масло пригорело) — 2 ст. л.
- Корица (у меня был ванилин) — 1,2 ч. л.
- Соль (по вкусу в кашу)
- Яблоко (среднего размера) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2197.4 ккал |
белки
68.5 г |
жиры
71.4 г |
углеводы
319.1 г |
| Порции | |||
| ккал 366.2 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 53.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Швейцарский яблочный пирог»:
-
Сливочное масло замораживаем. Яблоки чистим и разрезаем на небольшие дольки. Смешиваем яблоки, 1 яйцо, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки, 3 ст.л. молока, изюм.
-
Остальное молоко кипятим и варим в течение 8-10 минут манную кашу. Немного подсолить. Остужаем.
-
Взбиваем 2 яйца, сахар (я добавила немного больше, чем указано в рецепте), сливки (или сметану), корицу (или ванилин). Так как у меня была сметана, то смесь оказалась жидковатой. Пришлось добавить немного муки до получения консистенции густой сметаны.
-
Смешиваем яблочную начинку с манной кашей. Выкладываем в смазанную маслом и обсыпанную панировочными сухарями форму.
-
Сверху выкладываем тесто.
-
Натираем на крупной терке предварительно замороженное сливочное масло. Внимание! 4 ст.л. оказалось много. Масло расплавилось, подтекло и начало пригорать. Из-за этого подпортился внешний вид пирога и мое настроение. Рекомендую взять меньшее количество масла или отказаться от него совсем.
-
Выпекаем при T=200 градусов примерно 45 минут (по рецепту, 30-35 минут, но мне потребовалось больше). Обращаю внимание! Консистенция пирога остается пудинговой, но вкус очень приятный и нежный. Моим домашним пирог понравился. Подавать лучше полностью остывшим.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2011 года Виктория09 deleted #
21 февраля 2011 года Инночка #
29 июля 2011 года dolphy #
1 августа 2011 года Инночка #
21 февраля 2011 года Veselka1 #
21 февраля 2011 года саша100 #
21 февраля 2011 года Людмила НК #
21 февраля 2011 года мисс #
21 февраля 2011 года Кенга-а #
21 февраля 2011 года Хельга-77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: