Этот рецепт взят из книги "Малая энциклопедия старинного поваренного искусства". Мне очень нравится книга, вот я и решила выложить некоторые рецепты. Я сохранила оригинальное название и написала оригинальный рецепт.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 1 марта 2011, 14:44
- 4512
Ореховый пирог с мeдом
Ингредиенты для «Ореховый пирог с мeдом»:
- Сахар — 300 г
- Мед — 4 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло растительное (или сливочное) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста (или сода 1 ч.л.) — 2 ч. л.
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Корица — 1 ч. л.
- Молоко — 2,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Орехи — 1 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5219.4 ккал |
белки
106.3 г |
жиры
116 г |
углеводы
943.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 277.6 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 6.2 г |
углеводы 50.2 г |
Рецепт «Ореховый пирог с мeдом»:
-
Приготовить все ингредиенты.
В оригинальном рецепте (ниже я его напишу) указана сода, но я взяла разрыхлитель - получилось отлично. И я убрала гвоздику, но кто любит - добавьте. -
Я сначала смешала: сахар, мёд, яйца, растительное масло, корицу и молоко, чтобы хорошо растворился мёд, так как у меня натуральный и он закристаллизовался.
Когда получилась однородная жидкая масса - добавила какао,
и в самом конце муку просеянную с разрыхлителем.
Всё тщательно перемешать, должна получиться консистенция жидкой магазинной сметаны. -
Орехи я измельчила при помощи ножа,
особых усилий не пришлось прилагать, это легко))) -
Измельчённые орехи добавить в тесто и тщательно перемешать.
Все манипуляции с тестом я совершала простым венчиком, помощь более сложной техники совершенно не нужна. -
Форму я смазала сливочным маслом, вылила тесто и поставила выпекать.
Выпекаю я при помощи мультиварки (стандартное время для выпечки - 1 час).
В рецепте рекомендуется выпекать в духовом шкафу при средней температуре до готовности (проверять готовность так: проколоть пирог зубочисткой, если тесто не пристаёт - значит пирог готов))) -
Получившийся пухлик пахнет орехами и корицей)))
Нежная, шоколадная консистенция.
Прошу к столу!
Вот рецепт из книги:
Вот примерно это я изобразила со своими маленькими
корректировками.
Приятного аппетита!
"Хорошо размешать 1 1/4 стакана сахара, 4 ст. ложки мeда, 2 яйца, 3 ст. ложки жира, чайную ложку корицы, 2 1/5 стакана молока и 600 г. муки. В конце добавить стакан нарезанных ореховых ядер и немного толчeной звоздики. Тщательно вымешать тесто и вылить его в смазанный маслом и подпыленный мукой противень. Выпекать в умеренно нагретом духовом шкафу. Перед подачей посыпать сахарной пудрой."
Вот примерно это я изобразила со своими маленькими
корректировками.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
158 месяцев назад alexa23 #
158 месяцев назад a-lesa # (автор рецепта)
3 марта 2011 года ирина66 #
2 марта 2011 года Виктория09 deleted #
2 марта 2011 года мисс #
1 марта 2011 года semsvet #
1 марта 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
пирог получился высотой примерно 7 см. может больше
(уже скушали не могу померять точно)
Он прямо так в 3 раза не поднимается, раза в 1,5-2 где-то,
в зависимости от разрыхлителя (на соде не делала)
Вот так вот примерно, если 20 см. форма то высотой должна быть 10-15 я так думаю.
Наверно уже запутала Вас, ну как могла объяснила
1 марта 2011 года semsvet #
1 марта 2011 года Балерина #
1 марта 2011 года VREDINKA ANETT #
1 марта 2011 года Наталена deleted #
1 марта 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Всем соверую
1 марта 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
1 марта 2011 года Natok-7 #
1 марта 2011 года kazachkaZ deleted #
1 марта 2011 года Маринка ф 1 #
1 марта 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
а на среднюю температурку, до готовности
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: