Очень сырррно-грибная запеканка! Можно подавать, как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром из запеченной картошки. Спасибо за рецепт megadenm, ЖЖ, только в оригинальном рецепте были свежие шампиньоны и вешенки 1 :1, а у меня лесные замороженные грибы.
ВенерикПоваренок 7 уровня
- 3 марта 2011, 16:16
- 45344
Грибная сливочно-сырная запеканка "Кассероль"
Ингредиенты для «Грибная сливочно-сырная запеканка "Кассероль"»:
- Грибы (лесные, замороженные) — 1 кг
- Моцарелла — 200 г
- Пармезан (или любой твердый сыр) — 80 г
- Сливки (10%) — 200 г
- Розмарин (веточка)
- Перец чили (свежий) — 0,5 шт
- Чеснок — 3-4 зуб.
- Лук репчатый — 3-4 шт
- Масло оливковое (растительное) — 2-3 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Перец черный (молотый)
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2560.9 ккал |
белки
107.5 г |
жиры
219 г |
углеводы
67.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.2 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Грибная сливочно-сырная запеканка "Кассероль"»:
-
В сотейник налить 2-3 ст. л. оливкового масла, добавить мелко нарубленный чеснок, измельченный перец чили, обжарить всё это в течение минуточки,
-
Добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, листики розмарина (с небольшой веточки). Лук жарим до золотистого цвета.
-
Грибы разморозить в микроволновке (режим разморозки). Размораживаю, чтобы при готовке было меньше жидкости.
Добавляем в сотейник грибы и жарим их до готовности (до состояния золотистой корочки). Добавить сливочное масло, дать ему растаять, перемешать. -
Перекладываем грибы в жаропрочную посуду, добавляем нарезанную моцареллу,
-
Заливаем сливками и ставим в нагретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут, за пять минут до конца времени посыпать натертым пармезаном (или другим твёрдым сыром) и довести до готовности, до появления румяной корочки.
-
Подаем как отдельное самостоятельное блюдо или с гарниром.
-
На гарнир у меня была запеченная в духовке картошка.
Картофель почистить, отварить в подсоленной воде 5-7 минут после закипания, слить воду. Сухой картофель положить в противень, посолить, поперчить, добавить специи, листочки розмарина, полить обильно растительным маслом, перемешать и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. Запекать до румяной корочки. Готовый картофель посыпать нарубленным чесноком и петрушкой, перемешать и подавать.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 марта 2011 года Nika #
3 марта 2011 года baseta #
безумно вкусный рецепт, повару ++++++++++++++++++++++++++++
3 марта 2011 года kozochka4 #
3 марта 2011 года жонушка #
Фото очень красивые
3 марта 2011 года Rimma #
3 марта 2011 года marinamurat #
3 марта 2011 года Ban-shee #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: