Прекрасная закуска к праздничному столу и на каждый день. С такой вкуснотищей никакие колбасы не нужны. Натуральное мяско без добавления химических компонентов, да и по цене недорого. По вкусу примерно как буженина, но мягче и гораздо сочнее!
JanechehПоваренок 7 уровня
- 15 марта 2011, 15:38
- 289337
Рулет из свиной рульки
Ингредиенты для «Рулет из свиной рульки»:
- Рулька (свиная) — 1,7 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Лист лавровый — 3 шт
- Перец черный (горошком - 8 шт.; молотый - по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Чеснок — 3 зуб.
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1831.6 ккал |
белки
86.7 г |
жиры
150.4 г |
углеводы
36.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.1 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 3 г |
Рецепт «Рулет из свиной рульки»:
-
У меня рулька была с рынка, я ее замочила на 30 минут в холодной воде, потом тщательно поскоблила ножом, хорошо еще раз промыла в воде.
-
Залила холодной водой так, чтобы мясо было только-только прикрыто, и поставила на умеренный огонь вариться.
-
Когда вода закипела - сняла пену, посолила и положила 2 луковицы и перец горошком. Закрыла крышкой и варила при очень медленном, практически незаметном, кипении около 3,5 часов.
-
За 15 минут до окончания варки положила в кастрюлю несколько листиков лаврового листа. Дала остыть рульке в бульоне до теплого состояния.
-
Рульку достала и положила на кусок марли (в нее мы потом рульку и завернем). Сделала продольный разрез по всей длине, вплоть до кости. Аккуратно отделила и выбросила кость (очень важно рульку не переварить, т. е. в конце варки она должна сохранять первоначальную форму, косточка должна отделяться легко).
-
Мясо развернула пластом, посолила, поперчила и посыпала измельченным чесноком.!!! Начинка может быть любой:
-зелень;
-чернослив;
-корейская морковь;
-язык свиной или говяжий;
-жареные грибы и т. д.
Я дала базовый вариант. -
Свернула рульку рулетом и плотно завернула в марлю.
-
Положила в миску, накрыла тарелкой и поставила сверху небольшой груз (кастрюлю с водой). Убрала это сооружение в холодильник на 5 часов.
-
Затем развернула, нарезала и все, наслаждайтесь! Хорошо идет и просто так на хлебушек, и с горчицей/хреном.
Приятного вам аппетита! -
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2014 года виктория 77 #
28 декабря 2013 года OlgaXL #
31 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
28 декабря 2013 года СветланаКныш #
22 декабря 2013 года heppe #
11 декабря 2013 года fossa #
11 декабря 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
11 декабря 2013 года fossa #
Ремонт-дело длительное!
18 июля 2013 года Тюлечка #
18 июня 2013 года Zhanna58 #
Вчера снова приготовила, сегодня пробовали. Отлично!!!
Удалось купить рульку от деревенской свинки. По-прежнему готовлю с чесноком. Очень вкусно!
22 июня 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
30 мая 2013 года Лада16 #
30 мая 2013 года lelika # (модератор)
16 мая 2013 года Alekseevna #
1 февраля 2013 года Esenija #
30 января 2013 года Esenija #
30 января 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
30 января 2013 года Esenija #
24 декабря 2012 года Жорик1985 #
11 января 2013 года Janecheh # (автор рецепта)
12 сентября 2012 года Нина Владимировна #
23 октября 2011 года tanny1234 #
11 июля 2011 года Ильина #
10 июля 2011 года Ильина #
11 июля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
1 февраля 2013 года Esenija #
1 июля 2011 года Елена3007 #
2 июля 2011 года Janecheh # (автор рецепта)
2 июля 2011 года Елена3007 #
7 мая 2011 года mellorn #
9 апреля 2011 года mirnaya1 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: