Главная > Рецепты версия для печати
| « Эклеры "Закусочные" | Восточный салат "Сан-ча" » |
Рыбник
9 апреля 2011, 19:35
Просмотров: 138673
Поварёнок 4 уровня
9 апреля 2011, 19:35
Просмотров: 138673
Просмотров: 138673
Описание: Традиционная выпечка финской и карельской кухни.
Kalakukko (фин. яз. ) - рыбный пирог.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Предназначение:
Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе / На закуску
На полдник
На ужин: На горячее / На закуску
Для детей: На завтрак / На обед / На полдник / На ужин
Конкурсные рецепты: Спецпроект "Путешествие со вкусом"
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На второе / На закуску
На полдник
На ужин: На горячее / На закуску
Ингредиенты для "Рыбник":
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Вода (кипяченая, теплая) — 250 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 50 г
- Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Специи (соль, перец, приправы) — 1 ч. л.
- Рыба (филе) — 600-700 г
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Лук зеленый — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Рецепт "Рыбник":
|
Готовим дрожжевое тесто: 1. дрожжи залить 25 мл теплой воды (взять из общего объема) и дать им подойти 2. в муку добавить соль, сахар, растительное масло, теплую воду, дрожжи и все хорошо замесить. 3. накрыть тесто льняной салфеткой, поставить в теплое место на 30 минут. |
|
Пока тесто подходит, подготовить рыбу: филе немного подсолить, можно немного поперчить по вкусу. |
|
Репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый - мелко накрошить. |
|
Готовое подошедшее тесто нарезать на 8 частей, каждую раскатать в лепешку толщиной 1 см. На каждую положить рыбу, посыпать нарезанным луком, положить сверху небольшой кусочек сливочного масла. Можно печь и большой рыбник, тогда все приготовленное тесто раскатывают, кладут начинку и заворачивают в один большой пирог. |
|
Рыбники свернуть конвертиком, сделать вилкой несколько проколов, смазать взбитым яйцом и выпекать в предварительной разогретой до 200 градусов духовке до готовности. |
|
Рыбники смазать сливочным маслом. Едят рыбники, срезав верхнюю корочку. В народе говорили: - "Корка от рыбника - хлебу подмога". Приятного аппетита! |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
тесто вела на закваске, оно бесподобно - слоистое, хрустящее, нежное, тонкое
Может у кого то рыбник нормальный, сухой получается?
А тесто просто превосходно ,осталось немного и я испекла булочки с корицей,с таким тестом получились объедение!)
Наверное, надо написать модератору сообщение с просьбой удалить ненужное фото
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: