Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мартышка под названием "Сладкий соус без названия" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 17 апреля 2011, 0:15
- 18593
Сладкий соус "Цитрусовый"
Ингредиенты для «Сладкий соус "Цитрусовый"»:
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 1/3 стак.
- Сок апельсиновый — 150 мл
- Цедра апельсина — 2 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ст. л.
- Коньяк — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1795.1 ккал |
белки
2.3 г |
жиры
82.8 г |
углеводы
247.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 338.7 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 46.7 г |
Рецепт «Сладкий соус "Цитрусовый"»:
-
Это наши ингредиенты.
-
На маленьком огне растапливаем сливочное масло. (Опытным путем установлено, что для нас 100 граммов масла - многовато. В следующий раз буду класть граммов 50.)
Высыпаем сахар, помешиваем до полного растворения, увеличиваем огонь и провариваем сахар. Автор рекомендует делать это на протяжении 4-5 минут.
-
Я думаю, что 3 минут вполне хватит. Сахар доваривается до состояния карамели, потом начинает собираться в хлопья, отделяться от масла
-
Помешивая, добавляем в смесь апельсиновый сок. От раскаленного масла сок начинает резко бурлить, это нужно ожидать, легко можно обжечься.
Добавляем цедру, провариваем соус на небольшом огне. В оригинале на этом этапе соус густеет после 4-5 минут. У меня он не загустел ни через 5 минут, ни через 10:-). Вполне достаточно 3-х минут кипения -
Добавляем коньяк - он тоже ведет себя буйно :-), отсчитываем 30 секунд, снимаем соус с огня, остужаем. Загустел он только спустя пару часов, после нахождения в холодильнике
-
Довольно ароматный соус получается.
Я поливала этим соусом кусочки бисквита - волшебно!
[/url]
[/url]
Он и в самом деле замечательно подойдет к выпечке, блинам, оладушкам, пончикам...
Думаю, будет очень вкусно полить таким цитрусовым соусом пару шариков пломбира
[/url]
[/url][/url]Он и в самом деле замечательно подойдет к выпечке, блинам, оладушкам, пончикам...
Думаю, будет очень вкусно полить таким цитрусовым соусом пару шариков пломбира
[/url]| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2011 года Lady_Ju #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Lady_Ju #
17 апреля 2011 года нюсик28 #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года мисс #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Nika #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Guido #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Балерина #
а сок свежевыжатый, или с пакета пойдет?
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Eva Grimm #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года barska #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года barska #
17 апреля 2011 года semsvet #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года irina_vip #
Внятное описание, которое к тому же интересно читать
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
17 апреля 2011 года Masiandra #
17 апреля 2011 года Ялорис # (автор рецепта)
18 апреля 2011 года Masiandra #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: