Версия для печати
  • 21 июня 2011, 16:53
  • 78292

Белковый крем-суфле

Рецепт: Белковый крем-суфле

Подходит для тортов и пирожных.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Белковый крем-суфле»:

Время приготовления:



Рецепт «Белковый крем-суфле»:

2 столовые ложки желатина залить 9 столовыми ложками холодной кипяченой воды и поставить набухать на 1. 5 часа. Затем растворить его, не доводя до кипения. 5 белков взбить с 1 чайн. ложкой лимонной кислоты и 1. 5 стаканами сахара. Потом постепенно вливаем желатин, продолжая взбивать. Крем готов. Он получается как крем в конфетах "Птичье молоко" - можно есть так, можно залить шоколадом (будут конфеты), а можно использовать как крем в торт или пирожное.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
А можно когда застынет, откусывать ложечкой кусочки и "обваливать" их в кокосе там или в какао
Для меня какой-то неполный рецепт.Вливать желатин каким?Горячим?Теплым?Сколько ещё после этого взбивать?
подскажите пожалуйста, купила лимонную кислоту, а на ней не написано как ее использовать, надо разводить водой или не надо; по вашему рецепту поняла, что ненадо, правильно:
Спасибо, как раз то , что надо)
Не оставляйте крем надолго без присмотра. Пока отвернулась на пять минут (позвонили), а крем уже застыл....в кастрюльке
Замечательная вещь. Делала из оставшихся не у дел белков. Дети попробовали, оценили и теперь требуют еще. Куда-то кучу желтков надо будет девать? Лимоновой кислоты не было, выжала лимон. Всё загустело и получилось похоже на зефирчик. Спасибо за такой простой и вкусный рецептик
РЕцепт классный. А укрошение на торт можно делать с этого крема?
Вчера сделала суфле по вашему рецепту. Сегодня даже угостила и девочек с работы. Вкусно , по вкусу даже похоже на зефир. Но я думаю что можно положить 0.5 ч.л. лим.кислоты , потому что для меня 1 ч.л. это многовато, слишком чувствуется кислинка.
спасибо за рецепт!! очень понравился крем!! так интересно получилось...взбивала я его значит, взбивала...жидкий..уже расстраиваться начала...тут меня отвлекли и утащили с кухни на 5 минут..вернулась, а он загустел ))))))
Спасибо за рецепт. Сегодня сделала бисквиты с суфле, получились как магазинные. Всем моим очень понравились, тоже передавали вам плюсик
Хороший рецепт крема !!!
а с целой ложкой лимонной кислоты крем не кислый получается?!
Интересный крем забрала себе в КК!
Очень интересно !!!
Прекрасный рецепт, после родов обязательно придумаю что нибудь с ним сделать!!! Спасибо!!!!
и я соглашусь с Ирой dog-rose,
я пользуюсь быстрорастворимым желатином, его долго "мариновать" не нужно,
а рецепт мне понравился +
2 столовые ложки желатина залить 9 столовыми ложками холодной кипяченой воды и поставить набухать на 1. 5 часа.
Я бы посоветовала готовить желатин в соответствии с инструкцией на упаковке. Тот, который я покупаю, набухает за 3 минуты.
А еще можно этот рецепт посмотреть здесь http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=116459
А еще можно этот рецепт посмотреть здесь http://forum.cofe.ru/showthread.php?t=116459  


а в вашей ссылке - у кофевара СолнУшко написан точь-в-точь этот рецепт [x]21:30 26.06.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ну так может быть это просто называется ПЛАГИАТ, а если нет, то почему авор не отвечает?
Ну так может быть это просто называется ПЛАГИАТ, а если нет, то почему авор не отвечает?


а зачем тогда выставлять такие рецепты??? смысл какой????
Ответ для Нина Владимировна
Написала автору в ЛС
Ну и как результат?
Ха! И точно! Нулевой
Жалко рецепт интересный, может для профилактики минус влЯпить?..
Хорошая идея. Давай по минусу! Я пошла ставить
И я .
Если использовать мелкую сахарную пудру, и взбивать достаточно долго, то получается прекрасный, густой крем-пена, который хорошо держит форму и вполне подойдет для украшения. Белки увеличиваются в объеме примерно в три раза, поэтому из пяти яиц получается достаточно крема. А сахара я всегда кладу немного больше чем по рецепту!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook