Приближался день рождения дочурки. Мне хотелось испечь что-то новенькое, чего я прежде не делала. Нашла в интернете этот рецепт. Название не меняла.
TiannaПоваренок 5 уровня
- 26 июня 2011, 11:26
- 6794
Торт "Софьен"
Ингредиенты для «Торт "Софьен"»:
- Мука пшеничная / Мука (+ 60 г - в крем) — 3,5-4 стак.
- Сахар (1 стак. - в крем; 1,5 стак. - в тесто) — 2-2,5 стак.
- Яйцо куриное (3 шт - в тесто; 3 шт - в крем) — 6 шт
- Творог (+ 5 ст.л. - в крем) — 250 г
- Сода — 0,5 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Молоко — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4563.7 ккал |
белки
159.9 г |
жиры
51.5 г |
углеводы
869.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 179.7 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 2 г |
углеводы 34.2 г |
Рецепт «Торт "Софьен"»:
-
Сначала сварим крем. Яйца нужно немного взбить с сахаром, затем добавить муку. Тщательно перемешать, для того, чтобы не было комочков.
-
Молоко налить в кастрюльку, всыпать туда творог и поставить на медленный огонь. Довести до кипения. Горячее молоко тонкой струйкой влить в яйца, постоянно их помешивая.
-
Кастрюльку снова поставить на огонь и довести крем до загустения. Затем снять крем с огня и охладить.
-
Теперь займемся тестом. Яйца взбить с сахаром до побеления.
-
Творог растереть и добавить к яйцам. Всыпать туда соль и соду, и тщательно перемешать.
-
Затем, постепенно подсыпая муку, вымесить тесто сначала ложкой, а затем руками.
-
Тесто должно получиться мягким (не переусердствуйте с мукой).
-
Тесто разделить на 6-7 частей. Каждую раскатать в корж, толщиной 3-4 мм. Я сразу обрезаю коржи по большой тарелке. Присыпать коржи мукой (немного) и выпекать в нагретой до 180°С духовке 15-20мин. Обрезки нужно запечь немного сильнее и растолочь их в крошку.
-
Готовые коржи смазать кремом. Обмазать бока торта и посыпать крошкой. Украсить по желанию. Я растопила плитку шоколада и полила поверхность торта.
[size=18]Приятного чаепития![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2011 года alena-rc #
26 июня 2011 года Tianna # (автор рецепта)
26 июня 2011 года alena-rc #
26 июня 2011 года Tianna # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: