• 24 июля 2011, 21:06
  • 197299

Курица “15 минут 8 часов”

Рецепт: Курица “15 минут 8 часов”

Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь. 15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов - чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды. Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто. Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз!

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Курица “15 минут 8 часов”»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4022.6 ккал
белки
185.1 г
жиры
329.4 г
углеводы
81.9 г
100 г блюда
ккал
90 ккал
белки
4.1 г
жиры
7.4 г
углеводы
1.8 г


Рецепт «Курица “15 минут 8 часов”»:

Воде нужно дать закипеть.

Опустить в неё курицу, дать курице закипеть (приблизительно 10 минут на среднем огне).

Выключить, добавить все ароматизаторы в воду + 1 ст. л. соли.
Закрыть крышкой и не тревожить, пока стенки кастрюли не станут комнатной температуры, то есть содержимое кастрюли полностью остынет (8-10 часов).

Я готовила эту курицу, когда еще не было жары. Чтобы перестраховаться: в воду добавляют немного столового вина и варят на медленном огне 20 минут. Затем выключают огонь. А потом, через 15 минут, вновь доводят до кипения, не открывая крышку и оставляют на 5 часов. Дальше - по рецепту.

Как только курица достигает комнатной температуры, вынуть, нарезать порционными кусочками.

Имбирь нарезать кубиками.

Нагреть вок (сковороду), влить в него масло и сильно его нагреть. Обжарить в масле нарубленный имбирь и веточку розмарина, и полить всем этим курицу. Посыпать зеленью.
Все! Приятного аппетита!
И да, у вас остается прекраснейший ароматный бульон, не забудьте им воспользоваться.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица “15 минут 8 часов”
Рецепт: Курица “15 минут 8 часов”

Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь. 15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов - чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды. Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто. Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз!

Ингредиенты для «Курица “15 минут 8 часов”»:

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Курица “15 минут 8 часов”» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Я этот рецепт видела очень давно у Кайли Квонг. Она повар, австралийка китайского происхождения. Я так поняла, что в Китае это один из рецептов приготовления курицы. Давно хочу попробовать.
И что тут такого невероятного, обычная вареная курица?
И что тут такого невероятного, обычная вареная курица?
М что тут такого невероятного, обычная вареная курица?
Вчера поздно вечером варила 10 мин 2 окорочка. Достала из кастрюли сегодня в 10. В итоге у костей мясо красноватое, от костей отстает плохо, хотя жуется нормально. Больше не буду так готовить.
Это когда у режиссера фильм получился, мягко говоря, плохим, то он говорит, что это его видение и это арт-хауз. Так-что это артхаузная курица....
Это когда у режиссера фильм получился, мягко говоря, плохим, то он говорит, что это его видение и это арт-хауз. Так-что это артхаузная курица....

Именно это и мне ум пришло, когда посмотрела рецепт.. ужас какой-то
Люди простую вареную курицу так расхваливают,словно ничего вкуснее не ели. Меня не вдохновил вкус готовила по рецепту.Обычная вареная курица с травами.Можно и вкуснее приготовить,замариновать и запечь в духовке при низкой температуре 100-120* часа 3-4.потом 160-180*подрумянить.Очень вкусно,сочно,аппетитно.
Интересно, а годится ли сюда домашний бройлер или как?...
Мысли вслух... А если курочку приготовить по этому рецепту, а потом ее в сациви...
У меня была курица весом 1,5 кг без шкурки, варила около 20 минут, остывало ночь. Очень нежная курица получилась, даже грудка не сухая. Готовила без специй, мне пока нельзя, но буду повторять и с ними тоже. Спасибо за рецепт!
Ирина, спасибо за такой интересный и простой рецепт приготовления курочки. Я варила голени 15 минут. Все прекрасно приготовилось.
классный рецептик. пятничный)))) в пятницу вечером вскипятил, и спи. а утром в субботу мы спим долго, и завтрак у нас почти в обед. соответственно хочется чего-то сытного и быстрого. по мне- отменный вариант))) да и просто для ужина отличная идея, за трудодень каак раз будет готово)))
мне рецепт понравился явно буду так готовить еще спасибо
Пишу этот комментарий,прочитав все,что написаны ниже.От рецепта отошла ,когда вместо зелёных перьев чеснока,добавила пару чайных ложек чесночно-имбирной пасты от Aaron-space и не добавляла розмарин за неимением последнего.Так вот курицу решилась варить в течение 25 минут,на 15 смелости не хватило.Остывала кастрюля около 12 часов.Занимательно,что у разных поварят разброс этого времени от 2 часов до бесконечности ,видимо этот зависит от микроклиматичских особенностей кухни.Курица на вкус была очень нежной ,хорошо проваренной.Бульон от курицы очень ароматный,но вкус не пряный,а мягкий,насыщенный куриный.Моим родным понравилась и курица и бульон.Масло с обжаренным имбирём тоже оказалось вкусным,мне очень понравились сами кусочки обжаренного имбиря.Курицу ели как с имбирным маслом,так и без него,в горячую и холодную.Во всех видах она была хороша.В рецепте подкупает простота и необычные специи.Рецепт полностью себя оправдал,за что автору спасибо !
https://www.povarenok.ru/photo/75626/
https://www.povarenok.ru/photo/75625/
Готовлю так же окорока и бедра куриные, только варю подольше и остывает 12 часов в бульоне. Вкус действительно отличается от вареной курицы. Соус к ней - дело вкуса
Не поняла откуда такие дефирамбы тому рецепту. Совершенно стандартная обычная вареная курица получилась, от рецепта не отходила ни на шаг. И неужели кастрюля остывает 8 часов?? 2-3 часа, и она остынет до комнатной температуры.
Очень вкусно!нежно и необычно
Блин, ну не знаю... Все так хвалят, но что не говори, я не решусь её приготовить. Мне кажется что она всё равно полусырая будет... Вот если варить нормально с этими же специями и имбирём, думаю вкусно будет.
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 3386 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки