Совершенно потрясающий способ приготовления курицы, в реальность результата которого не поверишь, пока не попробуешь. 15 минут времени требуется на участие в приготовлении, 8 часов - чтобы курица полностью остыла при данных массе птицы и использованном количестве воды. Это не похоже на курицу, приготовленную любым другим способом. Волшебно вкусно, волшебно сочно и волшебно просто. Знаю, что фото совсем не аппетитное, но уж поверьте, рецепт достоин приготовления и не раз!
иррезПоваренок 7 уровня
- 24 июля 2011, 21:06
- 205097
Курица “15 минут 8 часов”
Ингредиенты для «Курица “15 минут 8 часов”»:
- Курица — 1,1 кг
- Вода — 2.7 л
- Имбирь (корень;40 г - бульон;40 г - масло) — 80 г
- Кардамон — 5 шт
- Лук зеленый (перья) — 5 шт
- Чеснок (зеленый) — 2-3 шт
- Розмарин (веточки; 1 шт - бульон; 1 шт - масло) — 2 шт
- Соль — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 1/4 стак.
- Масло кунжутное — 1 ч. л.
- Зелень (петрушка или кинза) — 1/2 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4022.6 ккал |
белки
185.1 г |
жиры
329.4 г |
углеводы
81.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 90 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 1.8 г |
Рецепт «Курица “15 минут 8 часов”»:
-
Воде нужно дать закипеть.
-
Опустить в неё курицу, дать курице закипеть (приблизительно 10 минут на среднем огне).
-
Выключить, добавить все ароматизаторы в воду + 1 ст. л. соли.
Закрыть крышкой и не тревожить, пока стенки кастрюли не станут комнатной температуры, то есть содержимое кастрюли полностью остынет (8-10 часов).
Я готовила эту курицу, когда еще не было жары. Чтобы перестраховаться: в воду добавляют немного столового вина и варят на медленном огне 20 минут. Затем выключают огонь. А потом, через 15 минут, вновь доводят до кипения, не открывая крышку и оставляют на 5 часов. Дальше - по рецепту. -
Как только курица достигает комнатной температуры, вынуть, нарезать порционными кусочками.
-
Имбирь нарезать кубиками.
-
Нагреть вок (сковороду), влить в него масло и сильно его нагреть. Обжарить в масле нарубленный имбирь и веточку розмарина, и полить всем этим курицу. Посыпать зеленью.
Все! Приятного аппетита!
И да, у вас остается прекраснейший ароматный бульон, не забудьте им воспользоваться.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5779
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2011 года O_beyba #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
Правда, в моем случае, косточки, если есть такие любители, не погрызешь
24 июля 2011 года O_beyba #
Шучу конечно,спасибо за быстрый ответ.
Очень аппетитная курочка
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
За комплимент отдельное спасибо!
24 июля 2011 года Tianna #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
24 июля 2011 года cassyterno #
24 июля 2011 года cassyterno #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
А вы пробовали эту курицу?
24 июля 2011 года Демоника #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Ттшка #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
Если кости в центре розовые, не доготовились, можно разрезать каждую половину курицы на 4 порционных куска и довести до полной готовности в течение 5 минут, в сковороде, в 1 чашке бульона, на среднем огне.
24 июля 2011 года kiselevalena #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
24 июля 2011 года dog-rose # (модератор)
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
24 июля 2011 года dog-rose # (модератор)
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
24 июля 2011 года oksy1891 #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
, пока не попробовала
24 июля 2011 года Шоколадная_фАнТ аЗиЯ #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Oxana_71 #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Oxana_71 #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
24 июля 2011 года Margarita-tm #
24 июля 2011 года иррез # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: