• 18 августа 2011, 21:36
  • 375640

"Пицца" на сковородке

Рецепт: Пицца на сковородке

Моя семья, в особенности дети, очень любят пиццу. Дело в том, что летом мы живeм в деревне, а испечь еe там невозможно, так как духовки нет, а топить печь в жару - последнее дело. Купить пиццу или заказать тоже нереально. Дело усугубилось тем, что по центральному радио (которое единственное СМИ в нашем месте) транслируют, с частотой в 30 минут, рекламу «Пицца в кафе «Жар-пицца» звони круглосуточно... » Ну... и телефон прилагается. Объяснить пятилетнему сыну, что круглосуточная доставка - не значит доставка по всей области, не удалось. Пришлось искать выход. Америку я не открыла, но результатом остались довольны все.

Категория: Выпечка Пицца

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «"Пицца" на сковородке»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1798.3 ккал
белки
51.8 г
жиры
38.1 г
углеводы
318.8 г
Порции
ккал
299.7 ккал
белки
8.6 г
жиры
6.4 г
углеводы
53.1 г
100 г блюда
ккал
230.6 ккал
белки
6.6 г
жиры
4.9 г
углеводы
40.9 г


Рецепт «"Пицца" на сковородке»:

Замесить тесто. Пока оно поднимается, тонко нарезать томаты, натереть сыр (лучше «Пармезан», но у меня в деревне в наличии обычный «Тильзитер»). Или ещё то, что любите. Разбавить томатную пасту 2 к 1 соком, который останется от резки помидоров.
Тесто уже увеличилось в два раза. Разделить на 6-7 частей. Каждый раскатать на посыпанном мукой столе в тонкий блин диаметром с вашу сковородку.

Жарить наш пирог будем на оливковом масле, на маленьком огне. Но перед тем, как убавить огонь, хорошо прогреем всю сковородку.
Через 1-2 минуты перевернуть.

Смазать томатной пастой,

Посыпать сушёными орегано и базиликом, далее томаты

И сыр.

Через 2 минуты пицца готова.

Хочу сделать несколько объяснений. Тесто должно быть достаточно плотным, не как пельменное, но чуть посуше обычного дрожжевого, смотрите на процесс замеса и добавляйте воды или муку.

Пиццу жарить на маленьком огне, это важно!!! Низ не должен быть румяный, иначе будет не тот блин и не та консистенция. Печeтся очень быстро. Пока вы раскладываете начинку, уже и готово.

Надеюсь, Вам рецепт пригодится, когда на улице жара, а хочется пиццы, или нет духовки.



Спасибо за внимание!



Готовьте с любовью!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5558


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Пицца на сковородке
Описание: Моя семья, в особенности дети, очень любят пиццу. Дело в том, что летом мы живeм в деревне, а испечь еe там невозможно, так как духовки нет, а топить печь в жару - последнее дело. Купить пиццу или заказать тоже нереально. Дело усугубилось тем, что по центральному радио (которое единственное СМИ в нашем месте) транслируют, с частотой в 30 минут, рекламу «Пицца в кафе «Жар-пицца» звони круглосуточно... » Ну... и телефон прилагается. Объяснить пятилетнему сыну, что круглосуточная доставка - не значит доставка по всей области, не удалось. Пришлось искать выход. Америку я не открыла, но результатом остались довольны все.
Рецепты: Выпечка -> Пицца
Тэги: обед.


Фотографии «"Пицца" на сковородке» от приготовивших (9)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Готовила в два раза меньше, на 200г муки 125 воды и дрожжи сухие 3г, соль в тесто не добавляла. Честно говоря просто захотелось с ребенком пиццы и чтобы не заморачиваться нашла этот рецепт на сковорде, особых надежд на него не возлагала, а получилась пицца лучше чем в духовке, муж сказал как настоящая) помидор не было, смазала соусом, посыпала итальянскими травами, сверху запеченная курица и сыр. Прикрывала крышкой чтобы сыр расплавился. Автору большое спасибо за рецепт👍👍👍 Теперь буду готовить только по нему.
Очень вкусно и удобно. Каждому получилось по порционной пицце. На сковороде намного быстрее готовится. Вообщем рецепт понравился.
Я всегда рада когда рецепт получается и нравиться. Готовьте на здоровье.
Замечательный рецепт. Но мне интересно вот что: а если чугунную крышку нагреть и закрыть пиццу на те же несколько минут до готовности, получится эффект сковороды и духовки вместе, 2 в 1?
Пробуйте! ? расскажите потом. Почему бы и нет?!?
Я пеку пиццу по этому рецепту на сковороде даже при наличии духовки - так получается весьма близко к эффекту печи. Я беру блинную чугунную сковороду, ровняю по ней руками тесто, выкладываю начинку сразу же и делаю крышку из фольги, просто накрываю фольгой и закрепляю ее по периметру сковороды. За счет того, что крышка не плотная, тесто не варится, а печется в чугунной сковороде на медленном огне. В общем каким-то чудом все эти факторы (сковорода, фольга, температура) дали отличный результат, Пицца сочная и вкусная. А в духовке (в любой) у меня почти сухарь получается. Но и здесь, если температуру выставить чуть выше, уже не засыхает, пригорает, нужно приноровиться. Отмечу, что тесто здесь просто превосходное, лучшее, что я пробовала (именно без соли и сахара).
огромная благодарность за такой хороший отзыв!
Добрый день! Отчитываюсь - рецепт порадовал))) На удивление лепешка вкусная, очень хрустящая, начинку я использовала свою - томат, перец, лук, сол.огурец, ветчина, сыр сверху, промазывала- кетчуп томатный Хайнц+немного майонеза. Пекла на маленькой сковороде, получились мини-пиццы. Задумалась, а может испечь такие мини-лепешки, сформировать пиццу и заморозить? Продаются же такие в магазине. Дитё ленивое придет домой и на сковороде или в СВЧ разогреет. Попробую))) Не почувствовала разницы, чем накрывать - крышкой или фольгой. Хотя у меня в крышке есть дырочка.
Супер вкусно!
Готовлю постоянно на блинной чугунной сковороде и обязательно делаю крышку из фольги. Это позволяет приготовить ингредиенты сверху, но при этом жарит, а не тушит (как под крышкой) и дает выходить пару, влаге. Прекрасный рецепт, лучше, чем в духовке! Тесто очень вкусное, если дать расстояться подольше. Солю только соус и добавляю в него сахар. Тесто без соли.
спасибо вам большое за рецептик, пицца супер, моим детям очень понравилось, а когда угостила своих тётушек так они даже и не поняли что это на сковороде, очень вкусно!!!
Готвьте на здоровье!
Здравствуйте, простите за вопрос соль в тесто не нужно ложить как я поняла?
Сольтв тесто.
Спасибо за отличный рецепт! Пицца получилась шикарная! Столько разных рецептов было перепробовано - но Ваш оказался самым лучшим! Вкусная, быстрая пицца с тонким тестом Готовила под крышкой.
Спасибо что доверили. Я рада , очень, что все вышло.
Пицца супер! Только я немного изменила рецепт.Тесто обжарила с двух сторон на сковородке совсем немного,а затем в духовочку пока не расплавится сыр.Вкуснотища !!!!Можно пиццерию открывать.Дети говорят как в пиццерии .Спасибо.
Не могу не оставить совой комментарий. Это бомба, муж не очень любит пиццу, раз в пятилетку могу заставить и то кусочек. Эту пиццу я не успевала делать. Очень вкусно и элементарно просто. Большое спасибо! Это находка для меня!)))
Большые любители пиццы,но временно духовка не работает,попробуем по вашему рецепту,спасибо
Не очень понравилось Но... Наверное что то пошло не так.
Наверное.....
Рецепт для тех кого не работает духовка короче для нас. Очень вкусная
Пицца получилась замечательная!я еще обжаренной колбаски добавила и сыра разного сверху к помидоркам давно хотелось приготовить пиццу, но духовка не работает , а тут ваш рецептик с советами нашла!!! Спасибо за рецепт!
Большое спасибо за рецепт! Духовки нет, а пиццу дети очень любят . Сегодня приготовила по Вашему рецепту пиццу - получилось очень вкусно и быстро. Спасибо
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Что для вас лучшее начало дня?


Уже 314 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки