20 августа 2011, 21:48

Автор: Лягуха

Поварёнок 4 уровня

20 августа 2011, 21:48

Категория: Заготовки -> Овощные салаты

Описание: Отличная заготовка на зиму свеклы. Готовить очень просто, а результат превосходен. Зимой и весной просто "палочка-вы ручалочка". Получается островато-сладковатый салат. Можно использовать как овощной салат к мясу, птице. Идеально подходит как заправка для борща. Взял такую баночку зимой и очень быстро приготовил борщ без всяких хлопот.

Время приготовления: 120 минут

Предназначение:
На обед

Ингредиенты для "Салат из свеклы":

Свекла — 2 кг
Лук репчатый — 250 г
Помидор — 750 г
Перец сладкий красный — 250 г
Чеснок — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус (столовый 9 %) — 100 мл

Рецепт "Салат из свеклы":

Сначала надо помыть и почистить все овощи.
Затем начинаем их нарезать.
Свеклу нарезать соломкой. У меня специальная терка, что дает возможность проделать эту операцию очень быстро.

Помидоры - кубиками.

Перец - соломкой.

Мелко нарезаем лук.

Овощи складываем в кастрюлю. Добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, соль, сахар.
Все перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту и варим 40 минут (с момента постановки кастрюли на плиту).
За 10 минут до конца варки добавляем уксус.

Кладем салат в стерилизованные банки и закрываем. Все салат готов!!!

Я использовала банки с закручивающимися крышками. У меня получилось из указанного количества продуктов 9 банок по 350 гр.
Банки хранятся при комнатной температуре.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Вкусы: овощной свекольный сладковатый Островатый

Тэги: заготовка консервация

Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться с друзьями:

Класс!

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59456/]Салат из свеклы[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/59456/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/03/41/610082_11917-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Отличная заготовка на зиму свеклы. Готовить очень просто, а результат превосходен. Зимой и весной просто "палочка-вы ручалочка".  Получается островато-сладковатый салат. Можно использовать как овощной салат к мясу, птице. Идеально подходит как заправка для борща. Взял такую баночку зимой и очень быстро приготовил борщ без всяких хлопот.

Ингредиенты: Свекла, Лук репчатый, Помидор, Перец сладкий красный, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="background-color:#FFFBF0;border:2px dashed #FFF3D2;font-family:Tahoma,Verdana,Arial;font-size:12px;clear:both; padding: 17px 10px 10px 10px;">
<a href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59456/"><img border="0" align="left" style="border:1px solid #FFD14E; margin:0px 10px 10px;" height="150" width="150" alt="Салат из свеклы" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jan/03/41/610082_11917-150x150x.jpg"/></a>
<a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>

<div style="padding-top:6px">
<a style="color:#D59C01;font-size:19px;font-weight:bold;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59456/">Салат из свеклы</a>
</div>
<br>

<div style="padding:5px 0 3px"><strong>Описание:</strong> Отличная заготовка на зиму свеклы. Готовить очень просто, а результат превосходен. Зимой и весной просто "палочка-вы ручалочка".  Получается островато-сладковатый салат. Можно использовать как овощной салат к мясу, птице. Идеально подходит как заправка для борща. Взял такую баночку зимой и очень быстро приготовил борщ без всяких хлопот.</div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Рецепты:</strong> <nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35">Заготовки</a>
</nobr> ->
<nobr>
<a style="color:#d59c01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/127">Овощные салаты</a>
</nobr>
<br></div>
<div style="padding:3px 0"><strong>Ингредиенты:</strong>
<a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1608/">Свекла</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011/">Лук репчатый</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443/">Помидор</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3900/">Перец сладкий красный</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036/">Чеснок</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681/">Соль</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601/">Сахар</a>, <a style="color: #D59C01" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843/">Уксус</a>.<br></div>
<br>

<div style="padding-left:170px">
<a style="color:#D59C01; margin:10px 0;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/59456/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>
<div style="clear:both;"> </div>
</div>

Как это будет выглядеть?

Готовила этот салат как добавку к борщу . И уже опробовала. То, что не вошло в банки добавила в борщ. Получилось очень вкусно. Из полной нормы вышло шесть баночек по 0, 5л. и остаток больше половины поллитровой банки. Автору большое спасибо!

22 сентября | Лягуха (автор рецепта) #

Спасибо большое!!!

6 марта 2024 года | mama_andreevichei #

Ещё раз хочу сказать "спасибо" за этот вкусный красивый хрустящий салатик!

7 марта 2024 года | Лягуха (автор рецепта) #

Спасибо большое!!!!

15 сентября | Лягуха (автор рецепта) #

↑Ответ для mama_andreevichei

Спасибо большое!!!
Очень приятно, что понравилось!!!

26 сентября 2023 года | mama_andreevichei # [+5]

Сварила я значит вечером. Утром попробовала, "нуууу, как заправка классно, но как салат...

"
А через пару дней мы поехали в деревню, я взяла эту баночку, салат, видимо настоялся, и вот тут я поняла все те восторженные отзывы! Я теперь в их числе

Спасибо!

26 сентября 2023 года | mama_andreevichei #

Делала без морковки

Свёклу на овощерезке, помидоры мясорубкой измельчала

11 сентября 2023 года | mama_andreevichei # вопрос по рецепту

Здравствуйте, спасибо за рецепт, хочу впервые приготовить что-то такое) скажите, как думаете, морковку добавлять дополнительно, сколько?, или чтобы был общий вес со свёклой 2 кг?

12 сентября 2023 года | Лягуха (автор рецепта) #

Добрый день! Я не добавляю. Как получится не знаю. Специи рассчитаны на указанный вес овощей.

26 августа 2023 года | xoxlova1972 # [+5]

Отличная заправка

. Второй год закрываю, только вместо лука добавляю больше болгарского перца. Очень радует, что без масла. Благодарю, Татьяна, за прекрасный рецепт

30 августа 2023 года | Лягуха (автор рецепта) #

Спасибо большое!

Мне тоже нравиться этот рецепт, что нет масла.

29 сентября 2022 года | comandarino #

Скажите пожалуйста можно ли применить вместо уксуса лимонный сок или кислоту Уксус не люблю

30 сентября 2022 года | Лягуха (автор рецепта) #

Добрый день! Конечно можно, но пропорции не смогу подсказать. Попробуйте сами на вкус.

2 октября 2022 года | comandarino #

Спасибо Добавила две столовые ложки на вкус нормально

29 сентября 2022 года | krangell22 #

Делаю нечто подобное, только еще и капусту туда добавляю. И борщ потом готовить еще проще

29 сентября 2022 года | ssnegireva44 #

Большое спасибо, вкуснятина!

4 августа 2022 года | kira anna975 #

Супер вкусно!!!

Что в борщ,что как гарнир или просто с хлебушком!!!
Третий год подряд закрываю!!!
Безмерно благодарна автору рецепта!

5 августа 2022 года | Лягуха (автор рецепта) #

Спасибо большое!!!

27 января 2020 года | alenka4lehina # вопрос по рецепту

А в винигрет наверно тоже подойдёт?

27 января 2020 года | Лягуха (автор рецепта) #

Не знаю, не пробовала

27 января 2020 года | alenka4lehina # вопрос по рецепту

А в винигрет наверно тоже подойдёт?

9 октября 2019 года | Мама Катя 2015 #

Добрый день! Спасибо большое за рецепт - готовлю уже который год. Действительно, палочка-выручалочка! Сейчас планирую опять закатать, помню что в мою кастрюльку 1,5 порции входит, но не помню, овощи до чистки взвешивала или нет

и объём на выходе не могу рассчитать теперь. У вас как в рецепте-вес до очистки овощей?

9 октября 2019 года | Лягуха (автор рецепта) #

Добрый день!
Спасибо за комментарий. Вес дан уже на очищенные овощи.

26 октября 2018 года | Наталья Теплякова # [+5]

Спасибо!!! Огромное!!

Закатала 4 порции и очень довольна! И как салат удивил - вкусно! И для борща идеально! Я ваша навеки, даже пробовать не буду других закаток. Без обжарки идеальный борщ. Просто спасибо-спасибо-спасибо!!!

28 октября 2018 года | Лягуха (автор рецепта) #

Вам большое спасибо, за комментарий! Мне очень приятно, что Вам понравилось и пригодилось!

19 августа 2018 года | Ялорис # [+5]

Уже несколько лет закрываю свеклу по этому чудесному рецепту, думала, уже писала спасибо, ан нет)
Спасибо от всей души!
Лучшая свекольная заготовка!
https://www.povarenok.ru/blog/show/59623/

19 августа 2018 года | virgola71 #

Лора! Классная заготовка!

19 августа 2018 года | Ялорис #

Спасибо, дорогая!

20 августа 2018 года | Лягуха (автор рецепта) #

↑Ответ для Ялорис

Спасибо большое за оценку! Такое количество заготовок

КРАСОТА!!!!

20 августа 2018 года | Ялорис #

Вам большое, сердечное спасибо!

10 октября 2017 года | must gulnara #

Спасибо за рецепт

использую как заправка к борщу. Как салат он скорее на любителя, остренький и кисловатый. Но зимой возможно и захочется кисленького

22 октября 2017 года | Лягуха (автор рецепта) #

Мне тоже нравится как заправка, очень удобно и без растительного масла.

Да зимой может пригодиться и для других блюд.

1 сентября 2017 года | kng syz #

Чудесный рецепт, делаю третий год подряд. Очень нравится и как заправка для борща и как салат. Спасибо автору за рецепт!

4 сентября 2017 года | Лягуха (автор рецепта) #

Спасибо!

14 августа 2017 года | Жменька ИИ # [+3]

Красивая и яркая получилась заготовка, именно заготовка , а не салат. Уже опробовала в качестве добавки к борщу, получилось чудесно. а вот как салат не понравилось, слишком уксусно и кисловато. Думаю помидоры лучше через мясорубку, так не будет попадаться шкурка.

15 августа 2017 года | Лягуха (автор рецепта) #

Я рада, что пригодился рецепт.
Я тоже использую как заготовку к борщу

10 августа 2017 года | Marika_solnce #

еще в моем детстве, помню, мама делала такой салат. Я любила его трескать, заправив сметанкой или майонезом) и почему-то она говорила, что с ним стооооолько мороки! а вроде и нет, все кипит себе в одной кастрюле) Забираю, буду делать! спасибо!

11 августа 2017 года | Лягуха (автор рецепта) #

Я рада, что Вам салат пригодился!

11 февраля 2017 года | aset0584 #

Сделала по вашему рецепту-по мне не хватает чего -то, пресный он какой-то получился. То ли соли, то ли перца острого, но на мой вкус, нужна доработка.

23 августа 2016 года | Бабушка Забота #

Спасибо Алине Дзагоше за ссылочку на этот рецепт! Свёклы будет полно (уже полно) и помидоров больших целая куча. Только бери и делай! Так и буду!

↑ наверх

Оставить свой комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться,

или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах:

(просто нажмите на подходящую иконку)

Главная > Рецепты версия для печати

Салат из свеклы

Комментарии:

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с 3 спальнями V201 "Бессемер"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V184 "Кодиак"

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Другое

Опрос