Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные
  • 5 сентября 2011, 17:04
  • 733280

Баклажаны "Грибочки" в масле

Рецепт: Баклажаны Грибочки в масле

Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибочки" в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2972.5 ккал 		белки
12.4 г 		жиры
251.8 г 		углеводы
1156.3 г
100 г блюда
ккал
65 ккал		 белки
0.3 г		 жиры
5.5 г		 углеводы
25.3 г

Рецепт «Баклажаны "Грибочки" в масле»:

  • Баклажаны помыть, отрезать хвостики. Нарезать брусками, размером, примерно, с мизинец.

  • Чеснок почистить и крупно нарезать. Перец стручковый нарезать кружками. Кто любит поострее, можно добавить побольше горького перца.

  • Приготовить маринад. В воду положить сахар, соль, уксус. Все перемешать, поставить на огонь и дать закипеть. Когда маринад закипел, кладем в него резаные баклажаны. Варим 5-8 минут, периодически помешивая. Баклажаны поменяли цвет, значит они уже готовы.
    Кастрюлю берите побольше, чтобы в нее поместились все баклажаны. Я на это количество использовала 6-ти литровую кастрюлю.

  • Вытаскиваем баклажаны из маринада и даем стечь лишней жидкости. Остужать баклажаны не надо.

  • В чашку наливаем растительное масло, нагреваем, кладем чеснок и перец стручковый. Обжариваем 1-2 минуты. Долго жарить не надо.

  • Затем в чашку с маслом и чесноком кладем баклажаны, тщательно перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты.

  • Горячие баклажаны плотно укладываем в стерилизованные банки и закатываем крышками.
    Переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

Из данного количества ингредиентов у меня вышло 2 банки по 1 литру.
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску Специальное питание : Постное питание / Раздельное питание

Теги: закуска заготовка ужин обед

Вкусы: баклажановый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Баклажаны "Грибочки" в масле
Рецепт: Баклажаны "Грибочки" в масле

Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.

Ингредиенты для «Баклажаны "Грибочки" в масле»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Баклажаны "Грибочки" в масле» от приготовивших (23)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Извините, может глупый вопрос задаю, но лучше перестраховаться. Маринад в котором мы варим баклажаны больше нигде не используется? Мы просто в нем варим и все, или же надо им потом залить баклажаны в банках и с ним закатывать? Заранее спасибо за ответ))
Я этот маринад не использую. Выливаю. При варке баклажаны свою горечь оставляют в маринаде
Ясно. Спасибо большое за ответ
СПАСИБО, СДЕЛАЛА ПОЛ ПОРЦИИ, ПОПРОБУЮ И ОТПИШУСЬ.
Спасибо за рецепт! Сама я не ярая поклонница баклажан, но муж в восторге. Да и сама попробовала - очень вкусно. Все получилось как на картинке - и соуса достаточно и в банки уложилось тютелька в тютельку.
Мне оч приятно, что рецепт понравился и главное все получилось хорошо. И мужу привет Они- мужья у нас главные ценители кухни
Приготовила, переживаю, уложила в банки не плотно, муж спросил: почему соком не залито все, а только пол банки? надо было прям утолкать?
ИИху! Получилось вкусно! Спасибо за рецепт, буду еще делать! Жду, когда нарастут баклажанчики
↑Ответ для Стусеич
Закладывайте баклажаны в банку плотно, утромбовывайте их, не бойтесь. Заливать никаким рассолом не надо.
Здравствуйте. Сделала баклажаны по вашему рецепту только вместо красного перца положила чуть больше чеснока.Знаете у меня будет маленький вопрос.Я когда разлила все побанкам мне показалось ,что вдруг мало масла и я нагрела еще 50 гр и влила по чуть чуть в каждую баночку.Я наверное перестраховалась да?Осталось немножко я попробовала очень вкусно,а когда постоят будут еще вкуснее.У меня есть еще вопросик.....(простите)а можно я баклажаны не отварю ,а обжарю и залью маслом с чесноком?Спасибо,большое за ответ.
Обычно данных пропорций масла достаточно. А каждый в праве эксперементировать на свой вкус. Меня устраивают эти пропорции, поэтому ничего сказать не могу...
Спасибо за ответ .Может и меня устраивает просто наверное в первый раз перестраховалась.
Муж переживает, что из-за перца горького будет очень остро (у всех в семье гастрит).
Скажите, если его исключить - получится ли?
Конечно, исключите перец и все. Просто он не будет острым. А вкус от этого не изменится
Попробую
Очень понравился рецепт,но не могу понять как обжарить баклажаны?Подойдёт ли большая сковорода например. У меня нет такой чашки,в которой можно жарить.Спасибо,жду ответ, а Вам всегда наилучших пожеланий!!!
Я использовала эмалированную чашку. Достаточно разогреть масло и в кипящее масло закинуть баклажаны. По мере необходимости помешивайте. Далее в СТЕРИЛЬНЫЕ БАНКИ разложить ГОРЯЧИЕ баклажаны и закатать СТЕРИЛЬНЫМИ крышками. Удачи Вам
Отличный рецепт, я всегда так готовила, но утеряла его. Спасибо!
Первую порцию готовила половинную и не на закатку а в качестве закуски на летний стол. Все родные оценили!!! Было очень вкусно!!! Приготовила 2 порции на зиму... не пошло... свеженькие они были НА МНОГО вкуснее... Соседка попробовала у меня и тоже решила приготовить... сорвало все банки! Вот так! Буду готовить только не под закатку а для стола! Спасибо за рецепт!
Вкусы конечно у всех разные, спорить не буду. Не могу утверждать, что всем подряд может нравиться одно и тоже блюдо. Нууу, что поделаешь...
А соседке надо порекомендовать тщательно помыть банки и крышки, простерилизовать все и горячие баклажаны закладывать в банки. Я просто поверить не могу, что они просто так все вскрылись. Готовлю каждый год такие баклажаны. Балкона и погреба у меня нет. Стоят банки в кладовке при комнатной температ. Есть банки, которые не съедены, остаются еще и на второй год стоять...
Простите за глупый вопрос, а чеснок 5-7 шт это головок или зубчиков?
Лучше головок зубчики Вы не почувствуете на данное кол- во.
Где баночки нужно хранить?
Банки храню в кладовке, при комнатной темпер. Отлично стоят, не капризничают...
Подскажите, пожалуйста, а если я не буду закатывать в банки, через сколько можно их пробовать? (чтоб настоялись уже)
Сложно мне ответить на этот вопрос, т.к. делаю обычно под крышки. Попробуйте сутки выстоять и попробуете на вкус, промариновались или нет...
Обожаю баклажанчики,очень уж они вкусные! Забираю рецептик в свою кулинарную книгу,спасибо.
Очень вкусно получается. Только вот шкурка баклажанов мешает, на мой взгляд. Как думаете, если баклажаны почистить перед приготовлением, будет совсем каша?
Боюсь, что именно кашу и получите. Берите для приготовления молодые баклажаны...
Спасибо. Вроде молодые и брала....
Вкусные баклажанчики получаются. Распробовали с женой и в этом году приготовлю больше.
В августе( см.ниже) закрывала на пробу- Очень вкусно, распробовали.Однозначно наш рецепт! Спасибо огромное!!!!
Сделала! Вкусно и просто. Надо настоятся чуть чуть - пару дней и подавать охлажденным. Муж доволен. Попросил сделать еще. Но поменьше чеснока положить. Но это уже дело вкуса. Из 1,2 кг баклажан получается литровая баночка и на покушать чуть чуть. Спасибо за рецепт.
Супер рецепт! очень вкусно на самом деле и действительно вкус напоминает грибочки. А, я поклонница грибов! Рецепт простой и вкусный. Приготовление не занимает на самом деле мног овремени, как может показаться на первый взгляд.
Скажите я плохо поняла как в тазике жарить баклажаны?Помогите!Рецеп понравился,,,
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V467 "Гринборо"
Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"
Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"

Каркасный дом с гаражом V328 "Помпано-Бич"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки