Пирог из дрожжевого теста со свежей капустой.
ЛенокПоваренок 4 уровня
- 23 мая 2008, 22:59
- 17804
Пирог с капустой
Ингредиенты для «Пирог с капустой»:
- Мука пшеничная / Мука — 600 г
- Дрожжи — 40 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (Для смазки) — 1 шт
- Молоко — 125 мл
- Вода — 125 мл
- Масло растительное
- Капуста белокочанная / Капустa — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2840.3 ккал |
белки
113 г |
жиры
18.3 г |
углеводы
562.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 114.5 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 22.7 г |
Рецепт «Пирог с капустой»:
Приготовить дрожжевое тесто: дрожжи распустить в воде, смешанной с молоком с добавлением 1 ч. л. сахара, отставить до появления пены. В миске слегка взбить яйцо с сахаром и солью, добавить жидкость с дрожжами, все перемешать. Постепенно добавлять муку и перемешивать тесто, добавить растительное масло и месить тесто еще минут 15. В тесте не должно быть комочков и оно не должно липнуть к рукам. Поставить миску с тестом в теплое место, примерно через 1 час тесто поднимется, обмять его и оставить еще минут на 30 -40 до второго поднятия. Затем часть теста выложить прямо на противень, застеленный бумагой для выпечки и раскатать в ровный пласт толщиной примерно 1. 5 см. Поверх выложить начинку. Оставшееся тесто раскатать еще в один пласт и накрыть им начинку, края пирога защипнуть. Смазать пирог слегка взбитым яйцом и оставить полежать для поднятия минут 10 -15. Выпекать в духовке при температуре 180 -200 градусов минут 30, до зарумянивания.
Начинка: капусту нашинковать соломкой, посолить по вкусу, протушить в глубокой сковороде с добавлением растительного масла минут 15, свежая капуста очень нежная и сочная, поэтому долго ее тушить не стоит.
Приятного аппетита!
Начинка: капусту нашинковать соломкой, посолить по вкусу, протушить в глубокой сковороде с добавлением растительного масла минут 15, свежая капуста очень нежная и сочная, поэтому долго ее тушить не стоит.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2011 года Ryzh1 #
2 ноября 2011 года Ryzh1 #
2 ноября 2011 года Ленок # (автор рецепта)
13 июня 2011 года Мироша #
Кулинар из меня пока ещё никакой, но сделала пару рецептов с этого сайта, получилось вкусно, всем понравилось! А теперь вопрос именно по этому рецепту: Начала готовить, как по рецепту, но дрожжевая масса (если можно так сказать) не запенилась и не запузырилась. Меня это насторожило, так как предыдущие рецепты делала тоже с дрожжами, опара поднималась быстро. В этот раз дрожжи брала другого производителя (моих не было). Дело в дрожжах или может я их развела в сильно тёплой воде?
И второй вопрос: держала в духовке 45 минут, корочка не подрумянилась. Кто знает, что я делаю не так?
21 июля 2009 года С-Р-С-С-a #
25 июля 2009 года Ленок # (автор рецепта)
29 ноября 2008 года зайчик deleted #
30 ноября 2008 года Ленок # (автор рецепта)
25 мая 2008 года Ленок # (автор рецепта)
24 мая 2008 года Валерьянка #
24 мая 2008 года Parliament #
24 мая 2008 года мисс #
24 мая 2008 года galina-l deleted #
24 мая 2008 года elenalet deleted #
24 мая 2008 года Lacoste #
24 мая 2008 года Natalka9 #
24 мая 2008 года Алекса1984 #
23 мая 2008 года Ленок # (автор рецепта)
23 мая 2008 года pinkflamingo1962 #
23 мая 2008 года Лисенок #
23 мая 2008 года LuchOK #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: