На сайте разнообразных пирогов с курицей много, но такого я не нашла. Приметила я этот рецептик на сайте russianfood, автор katrusya. Декларируется он как блюдо бразильской кухни, но я бы не стала на этом настаивать. Заинтересовал он меня своим креативным видом, ну а уж после приготовления просто покорил вкусом.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 5 декабря 2011, 20:45
- 8980
Зелено-желтый пирог с куриной начинкой
Ингредиенты для «Зелено-желтый пирог с куриной начинкой»:
- Филе куриное — 350 г
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Масло растительное — 7 ст. л.
- Помидор (свежий, вяленый, в собственном соку) — 3 шт
- Молоко — 1 стак.
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Соль (в тесто + в начинку по вкусу) — 2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
- Зелень (резаная - укроп, петрушка, перья зеленого лука) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3006.3 ккал |
белки
162.6 г |
жиры
126.5 г |
углеводы
302.5 г |
| Порции | |||
| ккал 501.1 ккал |
белки 27.1 г |
жиры 21.1 г |
углеводы 50.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.9 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Зелено-желтый пирог с куриной начинкой»:
-
Начнем, пожалуй, с начинки. Куриное филе отварить и расщепить на мелкие кусочки. Отливаем полстакана бульона, в котором варилось филе, он нам еще пригодится.
-
Лук чистим, режем кубиками и обжариваем до прозрачности.
-
Добавляем в лук курицу и порезанные помидоры.
Найти в это время года вкусные помидоры дело, прямо скажем, невозможное. Использовать покупную консервацию не хотелось, поэтому я воспользовалась болгарским перцем в томатном соке собственного приготовления. Добавляла как сам перец, так и сок.
Выливаем в сковороду бульон, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и оставляем тушиться до выпаривания жидкости - начинка должна быть сочной, но не жидкой. Занимает этот процесс примерно 10 минут. После этого снимаем сковороду с огня и на некоторое время забываем про нее. -
Займемся желтым тестом. Для этого почистим, помоем и измельчим в блендере морковь.
-
Добавим к ней в блендер половину молока, растительного масла, яиц и соли. И хорошо измельчим/взобьем еще раз все вместе около 3 минут.
Перельем массу в чашу комбайна (можно продолжить и вручную), добавим половину нормы просеянной муки с разрыхлителем и сыра. Хорошо все перемешиваем. Вот такое яркое и веселое тесто у нас получилось. -
Форму для выпекания смазываем маслом (я люблю застелить ее предварительно фольгой) и вылить в нее тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10 минут. Тесто должно схватится и немного затвердеть, чтобы в дальнейшем не смешаться с начинкой.
-
Тем временем приготовим зеленое тесто. В блендере измельчаем зелень.
-
Добавим туда же, как и в случае с желтым тестом, остатки молока, растительного масла, яиц и соли. И хорошо измельчим/взобьем еще раз все вместе около 3 минут.
Перельем массу в чашу комбайна (можно продолжить и вручную), добавим половину нормы просеянной муки с разрыхлителем и сыра. Хорошо все перемешиваем. Вот такое по весеннему зеленое тесто у нас получилось. -
К этому времени желтое тесто достаточно затвердело. Достаем форму из духовки, выкладываем на желтое полуготовое тесто начинку.
-
Сверху на начинку выливаем зеленое тесто и аккуратно распределяем его по всей поверхности пирога.
-
Ставим пирог обратно в духовку и выпекаем еще 35 минут до образования золотистой корочки.
-
Пирог получается очень нежный, сочный и питательный. А уж о том сколько радости, улыбок и удивления вызывает у детей и говорить не приходится.
-
Мне кажется, что порезанный порционно может сыграть роль отличной закуски на Новогоднем столе.
Написала и сама испугалась количеству ингредиентов и операций. На самом деле все очень просто и довольно просто делается. А результат поможет Вам удивить и порадовать Ваших родных и друзей.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2011 года inusecika #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года Катюша Васильева #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года Anksunamun #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года Людмила НК #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года девочка с плеером #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года светинька deleted #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года ириска-ируся #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
6 декабря 2011 года мисс #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад Хаврошечка #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад zjefirka #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад стажер #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад ArinaR #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад bagheera #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад marinamurat #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад Ттшка #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад LyBoW #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад orudakva #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
170 месяцев назад Апполинария Гордиенко #
6 декабря 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: