Очень нежные, тающие во рту тарталетки с семгой и сливочно-сырным соусом. Довольно просты в приготовлении и очень праздничные по внешнему виду и по вкусу.
mamalizaПоваренок 6 уровня
- 18 декабря 2011, 18:37
- 8640
Слоеные тарталетки с семгой и сырным соусом
Ингредиенты для «Слоеные тарталетки с семгой и сырным соусом»:
- Тесто слоеное бездрожжевое — 1 пач.
- Семга (или любая нежная рыба) — 200 г
- Лук белый — 1 шт
- Сливки (нежирные) — 200 г
- Сыр твердый — 70 г
- Масло сливочное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Желток яичный (для смазки) — 1 шт
- Куркума (для смазки)
- Соль
- Перец белый
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3674.8 ккал |
белки
103.7 г |
жиры
253.3 г |
углеводы
264.3 г |
| Порции | |||
| ккал 918.7 ккал |
белки 25.9 г |
жиры 63.3 г |
углеводы 66.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 334.1 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 23 г |
углеводы 24 г |
Рецепт «Слоеные тарталетки с семгой и сырным соусом»:
-
Листы слоеного теста слегка растянуть, вырезать из каждого по 2 круга.
-
Внутри каждого круга прорезать окружность, не дорезая до конца.
-
На тесте сделать фигурные насечки острым ножом. Смешать желток, немного воды, куркуму и соль. Этой смесью смазать вырезанные круги. Выпекать при 190 градусах 10 минут.
-
Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности на сливочном масле. Добавить мелко порезанную семгу, посолить, поперчить, немного припустить до готовности.
-
На другой сковороде подсушить муку, добавить 2 ст. л. сливочного масла, тщательно перемешать, снять с огня. Добавить сливки, перемешать, чтоб не было комков. Опять поставить на огонь, прогреть до загустения. Снять с огня, добавить мелконатертый сыр.
-
У готовых тарталеток аккуратно вынуть серединку, выложить семгу, залить сырным соусом. Накрыть крышечкой.
-
В обрезки теста я завернула сардельки и испекла вместе с тарталетками. Вот побочный продукт нашего рецепта.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: