• 17 января 2012, 12:57
  • 24568

Французские тосты

Рецепт: Французские тосты

Pain perduВозможно, вам незнакомо это название, но если вы зайдете в рецепт, то скорее всего окажется, что вариант таких гренок готовила на завтрак ваша мама или бабушка. Я предлагаю изумительный, легкий вариант завтрака по рецепту французского шефа Кристофа Мишалака. Гренки, приготовленные подобным образом, напоминают по вкусу нежнейшее сливочное пирожное. И не только маленькие члены семьи, но и вы сами позавтракаете этими карамелизированными тостами с огромным удовольствием! В Канаде французский тост называют «Рain dore» – «позолоченный хлеб». Английское название - «French toast». В Испании – «La torrija». В Швейцарии это блюдо называется «Сroute doree» - «золотистая корочка». В Германии, говорят «Armer Ritter», что означает «бедный рыцарь». В Португалии французский тост традиционное блюдо Рождества и называется «Rabanadas».

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Французские тосты»:



Рецепт «Французские тосты»:

Хлеб для этих тостов нельзя брать свежий - он раскиснет. Вечером оставьте хлеб на столе, к утру он подсохнет и из него можно будет сделать отличные гренки. Я использовала хлеб собственного приготовления, с маком.
Итак, нарежьте хлеб на ломтики не менее 1,5-2 см толщиной. Это важно! Хлеб нельзя нарезать тонко! Корочку обрезать. Остатки нарежьте на кубики и подсушите в духовке, к супу на обед.

В широкой посуде смешать сливки, молоко, желтки от яиц и сахар. Французский шеф-повар добавлял в смесь еще ваниль и ром. Это вы можете сделать для своей порции, если будет желание.

Тосты положить в молочную смесь и оставить там на полчаса-час (зависит от степени черствости хлеба), гренки должны ПОЛНОСТЬЮ пропитаться! Чтобы тосты быстрее пропитались молоком, можно пару раз прижать их широкой лопаткой, чтобы они, подобно губке, впитали максимум сливочной смеси.

Сковороду поставить на СРЕДНИЙ огонь, растопить кусочек сливочного масла, насыпать 2-3 чайные ложки сахара (лучше всего коричневого). Несколько раз наклонить сковородку в разные стороны, чтобы сахар плавился более равномерно. Не перемешивать!

Как только карамель начнет слегка золотиться, положить на сковороду гренки. Сковородку надо наклонять в разные стороны, встряхивать, чтобы вся карамель впиталась в тосты.

Тосты не зажаривать! Огонь не увеличивать! Нам необходимо просто прогреть гренки, чтобы довести до готовности сырое яйцо, и внутри, и снаружи тосты остаются нежными, мягкими. Перевернуть один раз.

Подавать горячими с джемом, медом, свежими ягодами или фруктами. Я подавала со своим вареньем из апельсиновых корочек.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Французские тосты
Описание: Pain perduВозможно, вам незнакомо это название, но если вы зайдете в рецепт, то скорее всего окажется, что вариант таких гренок готовила на завтрак ваша мама или бабушка. Я предлагаю изумительный, легкий вариант завтрака по рецепту французского шефа Кристофа Мишалака. Гренки, приготовленные подобным образом, напоминают по вкусу нежнейшее сливочное пирожное. И не только маленькие члены семьи, но и вы сами позавтракаете этими карамелизированными тостами с огромным удовольствием! В Канаде французский тост называют «Рain dore» – «позолоченный хлеб». Английское название - «French toast». В Испании – «La torrija». В Швейцарии это блюдо называется «Сroute doree» - «золотистая корочка». В Германии, говорят «Armer Ritter», что означает «бедный рыцарь». В Португалии французский тост традиционное блюдо Рождества и называется «Rabanadas».
Тэги: завтрак.


Другие варианты рецепта

Фотографии «Французские тосты» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Интересный тост, вкуснющий!
Лариса, гренки просто великолепны!!! Подача не отстает! ТАК захотелось хотя бы парочку, с кофе!!! Супер!!!
Если с кофе, тогда ром не помешает. Спасибо, Ксюша
Ларис, я всегда если есть алкогольный и безалкогольный вариант, первый выбираю! Как ни крути, а аромат меняется кардинально!!!
Я тоже. И это не потому, что мы такие алкоголики, это потому, что мы гурманы
ТОЧНО!!! Мы ж не предлагаем каждый тост рюмашкой запивать!
Алкоголь в малых дозах безвреден в любых количествах, поэтому смело добавляй. Малыми дозами
Рецепт так и радует глаз, настолько он ярок и весел!
Из зимы прямиком в лето!
Спасибо, Лорик, за порцию хорошего настроения! [x]17:14 17.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ириша, ты снова с нами! Ура!
Ох, да! Сама не нарадуюсь, Лар!
Глаза опять слезятся, но уговариваю их, что ещё вот только пять минуточек и тогда уже отдыхать!
Иришка, УРА! Ты снова с нами, уже заскучала!
Танюша, рада встрече, надеюсь, Лара не против небольшого дружеского оффчика
Ответ для Seagull_L
Ларочка, сорри за невнимательность, не углядела, что рецепт с пометкой конкурсной
Удачи, победы тебе, дорогая!
Я выставила рецепт не ради победы - для массовости. Срок истекает завтра, а рецептов всего 13
Я выставила рецепт не ради победы - для массовости. Срок истекает завтра, а рецептов всего 13
Тем не менее, тем не менее...
Замечательно!!! Обожаю разные греночки, приготовлю! Спасибо!!!
Буду ждать впечатлений. Уверена, что тосты не разочаруют
Красиво, и вкусно.
Вкусненько!!! Легкое блюдо. А какой результат!!!
Отлично, буду пробовать сделать на завтрак. Спасибо, очень яркие, красочные фотографии Когда рецепт красиво оформлен, так и хочется быстрее попробовать
Обязательно попробуйте! Это очень-очень вкусно!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2554 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки