Все помнят пломбир? А сливочное мороженое? Крем-брюле? Все это мне напоминает школу, когда мы с подружками ждали автобус после школы... Поэтому нельзя обойти стороной и молочное мороженое. Там, где я сейчас живу, нет подобных видов мороженого, мне этого очень не хватает. И я решила делать мороженое сама. Делала и пломбир, и молочное. Молочное мне понравилось даже больше, оно с нежным вкусом и отличной консистенции.
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 21 января 2012, 15:51
- 308157
Молочное мороженое по ГОСТу
Ингредиенты для «Молочное мороженое по ГОСТу»:
- Молоко — 390 г
- Молоко сухое — 25 г
- Сахар — 75 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
677.6 ккал |
белки
20.8 г |
жиры
2.3 г |
углеводы
143.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 130.3 ккал |
белки 4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 27.6 г |
Рецепт «Молочное мороженое по ГОСТу»:
-
Смешать в миске сухое молоко, сахар и ванильный сахар.
-
Отлить от молока 50 г и отставить. А 340 г молока влить в смесь сахара и сухого молока.
-
В оставшихся 50 г молока растворить крахмал, размешать.
-
Смесь молока, сахара и сухого молока перелить в кастрюлю. Добавить смесь крахмала и молока, размешать и довести до кипения, постоянно мешая. Смесь должна завариться, загустеть.
Убрать с огня, охладить и поставить в холодильник на часок. -
Охлажденный молочный кисель перелить в мороженицу и замораживать около 30 минут.
-
Готовое мороженое перелить в контейнер и заморозить.
Если у вас нет мороженицы, то вы заливаете молочный коктейль в глубокое блюдо, кладете в морозильник примерно на 40-60 минут, вынимаете каждые 15-20 минут и взбиваете миксером. Затем переливаете в контейнер и кладете в морозильник на хранение.
Перед подачей вынуть из морозильника за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка оттаяло, так легче его делить на шарики.
За рецепт спасибо chadeyka.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 июля 2020 года Карина Плаксина #
21 июля 2020 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
23 июля 2019 года Таня-кофеманка #
24 июля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
22 февраля 2019 года DIVDIV #
22 февраля 2019 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
13 июня 2018 года Maniga #
13 июня 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 июня 2018 года kose4ka105 #
9 июня 2018 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 сентября 2017 года Лиса Петровна #
25 сентября 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 сентября 2017 года Лиса Петровна #
25 сентября 2017 года mazziadri #
26 сентября 2017 года Лиса Петровна #
25 сентября 2017 года veronika1910 #
26 сентября 2017 года Лиса Петровна #
26 сентября 2017 года Светланка g980 #
25 ноября 2017 года Лиса Петровна #
14 августа 2017 года Snek42 #
14 августа 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
9 июня 2017 года мороженка-2015 #
У меня половинка шоколада завалялась ну и я туда ее кинула ))получилось вкусное шоколадное мороженое
Буду готовить еще и не один раз
В следующий раз сделаю как положено
Кстати перемешивала всего один раз,никаких кристалликов не было ,ну если только очень мало и очень мелкие которые совсем не заметны
Спасибо за рецепт )
9 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 июня 2017 года мариуша #
6 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Моя предварительно должна быть охлаждена минимум 12 часов в морозилке.
6 июня 2017 года мариуша #
Подруга подсказывает, что скорее всего был недостаточно густой кисель). Сегодня повторю эксперимент.
6 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
6 июня 2017 года мариуша #
6 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 июня 2017 года мариуша #
5 июня 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
5 июня 2017 года мариуша #
Молоко домашнее.
16 мая 2017 года shemet777 #
16 мая 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
8 мая 2017 года marika1976 #
9 мая 2017 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 ноября 2016 года Mary Stone #
1 ноября 2016 года marfutak # (модератор)
1 ноября 2016 года Mary Stone #
1 ноября 2016 года lelikloves #
1 ноября 2016 года Mary Stone #
1 ноября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
1 ноября 2016 года Mary Stone #
15 ноября 2016 года Лисенок0309 #
15 ноября 2016 года Mary Stone #
4 октября 2016 года EULCHEN #
4 октября 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 августа 2016 года Lensya_S #
25 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
25 августа 2016 года Lensya_S #
21 августа 2016 года caramel77 #
22 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
12 августа 2016 года filvik86 #
12 августа 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
11 июля 2016 года volarni #
11 июля 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2016 года Стрекозка1 #
9 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
7 июня 2016 года Стрекозка1 #
9 июня 2016 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: