Рецепт: Погача с сыром и мятой
Погача с сыром и мятой
Рецепт: Сэндвич с баклажаном и сыром
Сэндвич с баклажаном и сыром
Рецепт: Сабурани с пряными травами
Сабурани с пряными травами
  • 3 февраля 2012, 14:49
  • 4521

Салат-гарнир с мясом и мандаринами

Рецепт: Салат-гарнир с мясом и мандаринами

Да-да, я опять с мандаринами, очень уж мне понравилось сочетание мясо-мандарин. Хотя это блюдо и относится к салатам, но я бы назвала его скорее гарниром, хотя оно и подается охлажденным. Плюс небольшой бонус в виде рецепта соуса Винегрет.

Категория: Салаты Салаты из мяса

Ингредиенты для «Салат-гарнир с мясом и мандаринами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1874.3 ккал
белки
99.6 г
жиры
91.9 г
углеводы
158.9 г
Порции
ккал
468.6 ккал
белки
24.9 г
жиры
23 г
углеводы
39.7 г
100 г блюда
ккал
137.8 ккал
белки
7.3 г
жиры
6.8 г
углеводы
11.7 г


Рецепт «Салат-гарнир с мясом и мандаринами»:

  • Сразу скажу, что мясо можно использовать любое: свинину, говядину... Я взяла куриное филе.
    Мясо помыть, обсушить, натереть солью и перцем и оставить минут на 10-15 замариноваться.
    А тем временем отвариваем макароны до готовности. Слить с них воду и прополоскать холодной кипяченой водой.

  • Вернемся к мясу. Обжариваем его на сливочном масле на среднем огне примерно 10-12 минут с каждой стороны, в зависимости от вида мяса и величины куска. Готовое мясо порезать тонкими полосками поперек волокон. Величина кусочка мяса примерно равна по величине вашим макаронам.
    Масло и сок, выделившийся при обжаривании мяса, нам еще пригодятся.

  • Мандарины очистить от кожуры и разобрать на дольки.

  • Зеленый лук помыть, обсушить и мелко порезать. Смешать мясо с макаронами, мандаринами и луком. Отставляем его в сторону и займемся заправкой.

  • Приготовим соус "Винегрет". Для этого смешаем оливковое масло, горчицу (я брала с зернами), уксус (лимонный сок), соль и перец по вкусу. Хорошо взбить массу, результат должен быть по консистенции как майонез. Можно сложить все ингредиенты в бутылку (банку), закрыть крышкой и хорошо потрясти.

  • Вернемся к заправке салата. В сковороду, где жарилось мясо, влить лимонный и апельсиновый сок, выложить семена тмина (я этот пункт пропустила, так как у меня тмин не особо любят) и соус "винегрет", все тщательно перемешать, добавить соль и перец по вкусу и немного взбить. Заправляем полученным соусом салат и хорошо перемешиваем. Даем салату пропитаться заправкой и охладиться.

Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаем на стол. Хотя, по рецепту, салат должен быть охлажденным, моей семье больше понравилось, когда салат был немного теплым, так что советую попробовать и в качестве теплого салата. Салат совсем не фотогеничный, но его вкус компенсирует этот недостаток.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Салат-гарнир с мясом и мандаринами
Рецепт: Салат-гарнир с мясом и мандаринами

Да-да, я опять с мандаринами, очень уж мне понравилось сочетание мясо-мандарин. Хотя это блюдо и относится к салатам, но я бы назвала его скорее гарниром, хотя оно и подается охлажденным. Плюс небольшой бонус в виде рецепта соуса Винегрет.

Ингредиенты для «Салат-гарнир с мясом и мандаринами»:

Комментарии и отзывы

Очень освежающе и в то же время сытно. Интересный рецепт. Спасибо!
Наташ, отличный гарнир-салат
Все интереснее и оригинальнее блюда с мандаринами!!!
Очень нравится сочетание курочки и мандарина) Салаты с макаронами я не люблю,но это лично мои "тараканы" А заправка-просто восторг,беру на заметку +++)
Мы уже полюбили мандарины в салатах! Очень интересный данный вариант. И правда, как гарнир пойдет! Берем -берем!
Да Вы просто королева мандаринов! Очень интересно и несомненно вкусно.
Весьма сытное блюдо получилось! Идея понравилась - возьму на заметку и как-нибудь приготовлю... Спасибо!
Наташ, замечательный салатик!
Хотя назвать Его салатом, у меня язык не поворачивается - это полноценное второе блюдо!
НАташенька, очень интересно и необычно
Отличное блюдо, и мне нравится сочитание несочитаемого Вкууусно.
Вот и меня в последнее время на не сочетаемое потянуло. Но ведь интересно же попробовать что-то новое и скучно готовить давно знакомое.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Мини-бутерброды
Мини-бутерброды
Рецепт: Рулет с сыром и ветчиной
Рулет с сыром и ветчиной
Рецепт: Булочки с ветчиной и сыром
Булочки с ветчиной и сыром

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6303 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки