Рецепт этот вычитала в журнале "Люблю готовить", но малость его переработала. Ниже я напишу оригинальный вариант. А тут представлю свой. Это один из любимых тортов моего мужа. Он у меня очень любит вишню, но не свежую, а во всяких начинках и наполнителях. Ну, сам Бог велел на 23 февраля приготовить что-нибудь сладенькое с вишней. Тем более, что я к сладкому равнодушна, а вот доця и муж очень даже не против.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 23 февраля 2012, 9:05
- 38538
Торт "Шапка Мономаха"
Ингредиенты для «Торт "Шапка Мономаха"»:
- Молоко сгущенное (банка - 380 гр; 3/4 банки в тесто, остальное - в крем 1) — 1,5 бан.
- Мука пшеничная / Мука (+ 2 ст.л. в крем 2) — 230 г
- Яйцо куриное (2 шт. в тесто, 1 шт. - в крем 2) — 3 шт
- Сахар (+ 1 ст.л. в крем 2) — 0,5 стак.
- Разрыхлитель теста (у меня в пакете 18 гр) — 0,5 пакет.
- Сметана (для крема 1; в банке 350 гр (надо было брать 0,5 литра) ) — 1 бан.
- Вишня (замороженные, пачка) — 400 г
- Молоко — 200 мл
- Шоколад молочный / Шоколад (1 плитка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3023.5 ккал |
белки
86 г |
жиры
98.3 г |
углеводы
458.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 189 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 28.7 г |
Рецепт «Торт "Шапка Мономаха"»:
-
Муку, сахар, 3/4 банки сгущенки, 2 яйца, разрыхлитель смешать. Сначала ложкой,
-
А потом взбить блендером.
-
В идеале нужно испечь два коржа. Обычно один я пеку в хлебопечи, а второй – в духовке. Но в этот раз у меня в хлебопечи готовилось дрожжевое тесто для блинов, и я не стала заморачиваться и испекла один корж. Выпекала при 180 градусах. Время не засекала, но как-то он быстро испекся. По-моему, минут за 20, но могу ошибаться, т. к. день был достаточно насыщенным. Готовность проверяется деревянной палочкой.
Это я сделала заранее, а в 5 утра 23 февраля собирала торт, дабы сюрприз к завтраку удался. -
На корж я положила меньшую по диаметру тарелку и обрезала вокруг.
-
Внешнее «кольцо» порезала на ромбы.
-
Корж разрезала горизонтально на два.
-
Верхний 2/3 толшины, нижний - 1/3.
-
Верхний тоже режем ромбами.
-
Сметану смешиваем со сгущенкой, оставшейся от первой банки и 1/2 второй банки. Прелесть этого крема в том, что его не надо взбивать, а просто перемешать ложкой, поэтому рано утром его делать - не проблема.
-
Упаковку вишни я с вечера переложила из морозилки просто в холодильник. Это идеальный способ разморозки.
-
Нижний корж промазываем кремом и выкладываем вишни.
-
Ромбы кидаем в сметанно-сгущеночный крем.
-
И выкладываем на торт слоями.
-
Получается горка. Между ромбами выкладываем вишенки.
-
Каюсь, крема у меня вышло маловато, сметаны надо было брать побольше, поэтому немного ромбов осталось. Я позднее приготовлю из них какие-нибудь пирожные и отчитаюсь. Более того, обычно у меня еще крем оставался и я им заливала торт. Потом плавила на водяной бане плитку шоколада, разбавляла ее молоком и этой глазурью поливала торт. Но, т. к. с кремом я промахнулась, такой вариант мог сделать торт сухим. Поэтому я приготовила заварной шоколадный крем.
-
1 яйцо перетираем с 1 столовой ложкой сахара и 2-мя столовыми ложками муки. Добавляем молоко.
-
Плитку шоколада ломаем на квадраты.
-
Ставим крем на огонь, доводим, помешивая, до кипения и варим до загустения. В середине нагрева я добавила шоколад, он прекрасно растаял и растворился.
-
Поливаем торт заварным кремом и отправляем в холодильник.
-
А к завтраку торжественно подаем любимому!
В оригинальном рецепте предлагалось тесто поделить на две части. В большую часть (которая для коржа, что будет рарезатся на ромбы) предлагалось добавить 2 ст. ложки какао. Т. е. нижний корж - белый, а тот, который разрезается - коричневый. И поливать шоколадной глазурью автор не предлагал.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 февраля 2012 года algambra #
23 февраля 2012 года белошвейка #
23 февраля 2012 года Sugar #
23 февраля 2012 года Диана Б #
23 февраля 2012 года Galinka1705 #
23 февраля 2012 года мисс #
23 февраля 2012 года Gala_zp #
23 февраля 2012 года DAISY # (модератор)
23 февраля 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
23 февраля 2012 года riga-figa #
24 февраля 2012 года Ksusha2509 #
24 февраля 2012 года natalina79 #
А потом будете еще "отчитываться", выставляя рецепт:"Куда я дела ромбики, оставшиеся от не совсем удавшегося торта..."
24 февраля 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Во-первых, я отступила от оригинального рецепта (там, кстати, глазурью поливать не предлагалось вообще), а во-вторых, во всех вариантах рецепта, я такого, как у меня не увидела. Если следовать логике, что шапок много, то можно заявить, что "традиционный" торт, в котором коржи промазываются кремом и складываются друг на друга - тоже не эксклюзив и их на сайте много. Ну а про пирожные, которые получились из ромбов отчитываться не буду, раз это никому не интересно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: