Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

SugarПоваренок 6 уровня

19 марта 2012, 14:54
7885

Мадлены с фисташками и белым шоколадом

Классические мадлены появились на свет в 1755 году, когда герцог, бывший король Польшы, Станислав Лещинский (тесть короля Людовика XV) давал бал в своем замке в Коммерси (chateau de Commercy). На кухне замка, как раз перед приготовлением десерта, между поворами вспыхнула ссора и шеф-повар покинул замок и унес с собой рецепт сладостей. На помощь пришла молодая служанка, Маделен Полмье, которая предложила приготовить бисквитное печенье по рецепту своей бабушки. Поскольку другого выхода не было, все согласились. Печенье всем очень понравилось и Станислав Лещинский предложил назвать его в честь спасительницы - Маделены (Madeleines). Сегодня я хочу вам предложить современный вариант очень вкусных мадлен с фисташками и белым шоколадом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Мадлены с фисташками и белым шоколадом»:

Яйцо куриное — 2 шт
Фисташки (не соленые, уже очищенные) — 100 г
Мука пшеничная / Мука — 70 г
Сахар — 100 г
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Масло сливочное — 60 г
Шоколад белый — 35 г

Количество порций: 21

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2047.7 ккал	белки 42.5 г	жиры 124.5 г	углеводы 189.2 г
Порции
ккал 97.5 ккал	белки 2 г	жиры 5.9 г	углеводы 9 г
100 г блюда
ккал 409.5 ккал	белки 8.5 г	жиры 24.9 г	углеводы 37.8 г

Рецепт «Мадлены с фисташками и белым шоколадом»:

Яйца взбить. Масло растопить в микроволновке.
Фисташки очистить и измельчить их в блендере или в кофемолке вместе с сахаром. (Как измельчать орехи, чтобы из них не вышло масло, научила Лариса(Ларек), спасибо ей)
Получается такая пудра.
Сначало смешать муку, орехово-сахарную смесь, разрыхлитель.
Затем добавить яйца и масло.
Шоколад натереть на терке и добавить в тесто.
Полученное тесто закрыть пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Чем больше, тем лучше.
Формочки смазать маслом и припудрить мукой(несмотря на то, что у меня силиконовые формочки, я эту операцию делаю, т.к. все равно прилипают:)). Заполнить формочки наполовину, при выпечке мадлены увеличиваются в объеме в два раза.
У меня специальные формочки для мадлен, я думаю, что они не у всех есть, по-этому можно воспользоваться формочками для маффинов.
Духовку разогреть до 230 гр. Выпекать на температуре 230 гр. в течение 4мин., потом снизить температуру до 180 гр. и выпекать еще 5 мин. Подождать, пока не остынут полностью, перед тем как их достать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт полдник

Вкусы: сладкий фисташковый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64073/]Мадлены с фисташками и белым шоколадом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/64073/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/51/5159/515972.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Классические мадлены появились на свет в 1755 году, когда герцог, бывший король Польшы, Станислав Лещинский (тесть короля Людовика XV) давал бал в своем замке в Коммерси (chateau de Commercy). На кухне замка, как раз перед приготовлением десерта, между поворами вспыхнула ссора и шеф-повар покинул замок и унес с собой рецепт сладостей. На помощь пришла молодая служанка, Маделен Полмье, которая  предложила приготовить бисквитное печенье по рецепту своей бабушки. Поскольку другого выхода не было, все согласились. Печенье всем очень понравилось и Станислав Лещинский предложил назвать его в честь спасительницы - Маделены (Madeleines). 
Сегодня я хочу вам предложить современный вариант очень вкусных  мадлен с фисташками и белым шоколадом. 


Ингредиенты: Яйцо куриное, Фисташки, Мука пшеничная, Сахар, Разрыхлитель теста, Масло сливочное, Шоколад белый.
Тэги: десерт, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мадлены с фисташками и белым шоколадом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/51/5159/515972.jpg" alt="Рецепт: Мадлены с фисташками и белым шоколадом" title="Рецепт: Мадлены с фисташками и белым шоколадом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Классические мадлены появились на свет в 1755 году, когда герцог, бывший король Польшы, Станислав Лещинский (тесть короля Людовика XV) давал бал в своем замке в Коммерси (chateau de Commercy). На кухне замка, как раз перед приготовлением десерта, между поворами вспыхнула ссора и шеф-повар покинул замок и унес с собой рецепт сладостей. На помощь пришла молодая служанка, Маделен Полмье, которая  предложила приготовить бисквитное печенье по рецепту своей бабушки. Поскольку другого выхода не было, все согласились. Печенье всем очень понравилось и Станислав Лещинский предложил назвать его в честь спасительницы - Маделены (Madeleines). 
Сегодня я хочу вам предложить современный вариант очень вкусных  мадлен с фисташками и белым шоколадом. 
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мадлены с фисташками и белым шоколадом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1879">Фисташки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4115">Шоколад белый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/64073/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мадлены с фисташками и белым шоколадом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Мадлены с фисташками и белым шоколадом»:

Яйцо куриное Фисташки Мука пшеничная Сахар Разрыхлитель теста Масло сливочное Шоколад белый

Тэги: десерт, полдник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мадлены с фисташками и белым шоколадом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 марта 2012 года Seagull_L #

Очень красивое фото, Оля!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо огромное Лариса!

Низкий поклон учителю!

[x]20:04 19.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 марта 2012 года barska #

Олечка, прекрасные мадлены!

Фото - изЮмительно-фиссташклвое, им под стать!

[x]19:24 19.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое Ниночка! Видишь ли, у меня весеннее настроение, после желтого солнышка, на зелененькое потянуло

19 марта 2012 года barska #

Главное, чтобы "зелёненький" был приятного оттенка!

19 марта 2012 года kitri #

Отличный,яркий рецепт!С прекрасными фотографиями!
Вдохновляет!Беру в меню!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Рада, что понравилось. Конечно берите!

19 марта 2012 года Silverina1 #

Чудесные мадленки! )) Красивое фото!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Чудесные мадленки! )) Красивое фото!

Спасибо большое!

19 марта 2012 года Лианда #

Оленька, восхитительные мадлены!

Я к своему стыду, ничего с фисташками не пекла... Не успеваю... У меня есть любительница фисташек. Как только они появляются в доме, то их сразу и нет...

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Тонечка! У меня тоже фисташки исчезают быстро. По-этому я всегда покупаю 2 пакета, один даю сразу, а второй прячу для выпечки.

19 марта 2012 года Tianna #

Олечка, какое умопомрачительное печенье! Хочу, хочу попробовать.

Фото шикарное!!!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Оленька! Попробуй, оно очень вкусное,хоть и не шоколадное!

19 марта 2012 года Tianna #

Ну я люблю не только шоколадную выпечку...

19 марта 2012 года irina_vip #

Оечка, чудный десерт, изысканный и нежный!
Финальное фото очень привлекательно

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Ирочка! Очень приятно! Особенно, когда получаешь комплимент от такого фотографа как ты

19 марта 2012 года irina_vip #

Ну, что ты, Оля, какой же я фотограф

Так, пытаюсь помаленьку...

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Я тоже хочу так пытаться, как ты

19 марта 2012 года irina_vip #

Все мы когда-то начинали

19 марта 2012 года Kleine Hase #

Олечка! Аромат фисташковых мадленов,аппетитность мякиша вызывают только тёплые,приятные ассоциации! Замечательный десерт,стильные фото!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо большое Лариса!

19 марта 2012 года skyfuntik #

Божественно!
очень вкусно должно быть, забираю, спасибо

и главное фото очень понравилось

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо вам большое! Они действительно очень вкусные!

19 марта 2012 года skyfuntik #

лучше на ты

Даша

19 марта 2012 года Sillabab #

Интересное сочетание!

ЗЫ Фотки красивые у вас новый фотоаппарат?

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо! Да, новый

Давай на ты, я - Ольга!

[x]17:12 19.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

19 марта 2012 года Sillabab #

С удовольствием! Лена, очень приятно! Тоже хочу новый фотик, если не трудно, Оль, напиши пожалуйста в личку, что ты выбрала!

19 марта 2012 года a-lesa #

Очень красиво, прямо очень, а цвет какой ! Класс

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Очень красиво, прямо очень, а цвет какой ! Класс

Спасибо Алеся!

19 марта 2012 года terry-68 #

Очень красивое и нежное печенье,и фото-супер!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Очень красивое и нежное печенье,и фото-супер!

Спасибо!

19 марта 2012 года GreenTea #

Прелестные мадленки! Главная фотография очаровательна.

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Рада, что понравились!

19 марта 2012 года Arin4ic #

Оля,спасибо за интересный исторический экскурс и прекрасный рецепт вкуснейшего печенья!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Арина! Мне всегда интересно происхождение того или иного блюда.

19 марта 2012 года Людмила НК #

Оленька, чудесные мадленки, очень нежное фото, молодчинка!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо Людочка! Очень приятно!

19 марта 2012 года пани Кася #

Какие хорошенькие! фисташковые... и мне мадленку!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Рада бы поделиться,да испарились как по-волшебству

19 марта 2012 года Bryngilda deleted #

Олечка, как мне рецепт понравился! Какое фото красивое, какая чашечка миленькая! Как хочется кофейку с таким печеньем

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо дорогая! Можно и кофейку, только уже без мадленок. Не успела, оглянуться как они спрятались в маленьких животиках

19 марта 2012 года наташа лучко #

очень-очень аппетитно!!!!!!!!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

И вкусно, и сладко!

19 марта 2012 года katico #

Очень вкусное и красивое печенье!!!

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Очень вкусное и красивое печенье!!!

Спасибо!

19 марта 2012 года pollin #

Спасибо за рецепт добавлю в КК.

19 марта 2012 года Sugar # (автор рецепта)

Спасибо! Конечно забирайте!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мадлены с фисташками и белым шоколадом

Ингредиенты для «Мадлены с фисташками и белым шоколадом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мадлены с фисташками и белым шоколадом»:

Похожие рецепты

Тесто для вафель с салатом, перцем, сыром и миндалем

Завитушки с крабовыми палочками и сыром

Коврижка из пятидесятых

Печенье на огуречном рассоле с сыром

Кофейно-шоколадные бублики с изюмом

Пирог "Пьяная груша"

Жгутики с маком

Брауни

Шарлотка постная

Фотографии «Мадлены с фисташками и белым шоколадом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V002 "Моргантаун"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V368 "Хай-Пойнт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!