Рецепт белорусской кухни. Очень вкусное блюдо из самых обычных продуктов. Капустная начинка в сочетании с мясным фаршем – беспроигрышное сочетание.
olia999Поваренок 5 уровня
- 23 марта 2012, 22:40
- 8990
Котлеты с начинкой из капусты
Ингредиенты для «Котлеты с начинкой из капусты»:
- Свинина (котлетное мясо) — 300 г
- Говядина (котлетное мясо) — 300 г
- Сметана — 140 г
- Яйцо куриное (1 в фарш + 1 для панировки + 1 в начинку ) — 3 шт
- Соль (+ перец, по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
- Сухари панировочные / Панировка (для панировки)
- Капуста белокочанная / Капустa (свежая, для начинки) — 140 г
- Морковь (для начинки) — 1 шт
- Лук репчатый (для начинки) — 1 шт
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1983.5 ккал |
белки
134.8 г |
жиры
149 г |
углеводы
26.1 г |
| Порции | |||
| ккал 330.6 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 24.8 г |
углеводы 4.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.3 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 12.4 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Котлеты с начинкой из капусты»:
-
Мясо нарезаем кусочками (можно взять готовый фарш, как в моем случае), добавляем сметану, соль и черный молотый перец и отправляем на 2-3 часа в холодильник.
-
Приготовим начинку. Капусту тонко шинкуем. Морковь трем на крупной терке. Лук режем тонкими полукольцами. На растительном масле обжариваем лук с морковью до золотистого цвета. Затем добавляем к ним капусту. Все вместе обжариваем 5-10 минут. Слегка солим и добавляем мелко нарезанное вареное яйцо. Перемешиваем.
-
Подготовленное мясо пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо и хорошенько вымешиваем фарш. Готовый фарш разделываем на лепешки. На середину каждой кладем капустный фарш.
-
Лепешку с начинкой прикрываем второй лепешкой. Края соединяем и придаем котлетам овальную форму.
-
Котлеты смачиваем во взбитом яйце и панируем в сухарях.
-
Жарим котлеты в большом количестве растительного масла или во фритюре. Обжариваем со всех сторон до золотистого цвета и выкладываем в форму для запекания. Отправляем в хорошо разогретую духовку до 180 градусов на 20-30минут.
-
Готовые котлетки обычно подают с картофелем отварным, фри или пюре.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 марта 2012 года белошвейка #
24 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)
23 марта 2012 года Zolotaja #
23 марта 2012 года olia999 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: