Для меня это блины, блины из моего детства. Папа всегда привозил их в качестве гостинца с родины – Рязанской области. Он же мне и рассказал, как их готовить, и подчеркнул, что это... не блины!, а каравайцы!
orudakvaПоваренок 5 уровня
- 10 апреля 2012, 21:46
- 31098
Блины "Каравайцы"
Ингредиенты для «Блины "Каравайцы"»:
- Хлопья пшенные (Мистраль) — 1/2 стак.
- Крупа манная — 1/2 стак.
- Молоко — 2,5 стак.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Яйцо куриное — 2 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1278.5 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
17.3 г |
углеводы
222.9 г |
| Порции | |||
| ккал 213.1 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 2.9 г |
углеводы 37.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 143.7 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 25 г |
Рецепт «Блины "Каравайцы"»:
-
Сейчас, в наше время, процесс приготовления каравайцев можно минимизировать. Единственно долгим будет лишь замачивание манки.
-
Итак, если мы хотим каравайчиков к завтраку, то замачиваем 1/2 стак. манки в 1 стак. холодного молока с вечера.
-
К утру наша манка станет похожа на кисель. Немного структурный, но при разминании меж пальцев зернышки манки чувствоваться не будут.
-
А вот то, что помогает нам минимизировать процесс приготовления – это пшенные хлопья.
Моя бабушка, чтобы напечь мне каравайцев на гостинчик, брала пшенную крупу, мыла её, сушила, толкла...
Мы же просто возьмем полстакана пшенных хлопьев... -
... и зальем их 1 1/2 ст. вскипяченного молока. Накроем крышкой и оставим настаиваться и остывать.
-
Затем измельчим до однородности с помощью блендера.
-
Соединим с манным киселем.
-
Добавим к смеси 2 яйца, сахар, соль. Все тщательно перемешаем.
-
Теперь приступим к жарке. Жарить каравайцы надо, как и обычные блины. Разогреваем сковороду. Хочу немного здесь остановиться. Вы можете взять свою любимую сковороду для блинов. У меня это обычная старая чугунная. Не могу я использовать тефлоновые сковороды для жарки блинов, просто лично мне блины, пожаренные на таких сковородах, кажутся не такими вкусными, не настоящими что ли...
Но это совсем не мешает вам использовать именно их.
Смазывать сковороду нужно совсем немного. Моя бабушка использовала для этого помазок из гусиных перьев. У меня его заменяет силиконовая кисть. -
Немного наливаем растительного масла в чашечку-плошечку, макаем туда кисточку и смазываем разогретую сковороду.
-
Наливать тесто надо очень-очень тонким слоем.
Жарим на среднем огне с двух сторон. -
Каждый каравайчик смазываем сливочным маслом. Горячие каравайчики очень вкусные.
Я хочу посоветовать, если их не расхватали все сразу, то накройте пакетом и полотенцем, чтобы они не потеряли свою нежность.
Вот и всe! Приятного аппетита!
У этих каравайчиков очень необычный вкус. А для меня это просто вкус моего детства…
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2012 года Гроля #
12 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года дуэт #
12 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года Ольга Бабич #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года marceline deleted #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года vareliya deleted #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года Nadya_E #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года мисс #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года Ninzonka #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года katico #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
11 апреля 2012 года Sugar #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо, дорогая!
11 апреля 2012 года Sugar #
10 апреля 2012 года Seagull_L #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года Pro100 Ea #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года бабуля оля #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
Спасибо Вам за теплые слова!
10 апреля 2012 года SlyuTa #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года Лианда #
Удачи тебе в конкурсе!
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года deputat43 #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года barska #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года AnnaVG #
11 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года Svetik-joo #
10 апреля 2012 года orudakva # (автор рецепта)
10 апреля 2012 года Svetik-joo #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: