Вот и настал сезон ревеня, моего любимого, жаль, что все хорошее когда-нибудь заканчивается, но пока наслаждаемся)))
Dennisa77Поваренок 3 уровня
- 27 апреля 2012, 22:45
- 7421
Пирог творожный с ревенем на немецкий лад
Ингредиенты для «Пирог творожный с ревенем на немецкий лад»:
- Масло сливочное (размягчённое, 250 грамм для теста + 70 для крошки) — 320 г
- Сахар (150 грамм для теста + 100 грамм для начинки + 100 грамм для крошки) — 350 г
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Пудинг ванильный — 1 пакет.
- Яйцо куриное (3 для теста + 4 для начинки) — 7 шт
- Сливки (жирные, 100 грамм для теста + 200 грамм для декора) — 300 г
- Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 250 г
- Порошок пекарский (7 грамм для теста + 1 чайная ложка для начинки) — 1 пакет.
- Творог (обезжиренный, мягкий) — 500 г
- Ревень (очищенный) — 750 г
- Корица — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7038.7 ккал |
белки
179.1 г |
жиры
426.3 г |
углеводы
615.8 г |
| Порции | |||
| ккал 439.9 ккал |
белки 11.2 г |
жиры 26.6 г |
углеводы 38.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.4 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 14.5 г |
углеводы 20.9 г |
Рецепт «Пирог творожный с ревенем на немецкий лад»:
Сразу прошу прощения, что нет пошаговых фото, как-то не сообразила сразу, да и не думала, что будет такая вкуснотища.
Да и просто все, думаю, любая хозяйка уже делала нечто подобное, но само сочетание - мягенькая бисквитная основа с творожной начинкой с небольшой кислинкой ревеня и хрустящей верхушкой... ммм!!!
Рецепт взят из одного немецкого журнала.
Продукты рассчитаны на 16 кусочков (правда, это должны быть большие куски).
В общем, у меня противень примерно 45 на 25 см.
Итак, для теста:
размягченное масло - 250 грамм
сахар - 150 грамм
1 пакетик ванильного сахара
яйца - 3 штуки размера L
сливки (у меня жирность 33 %, но думаю, можно и меньшей жирности) - 100 грамм
мука - 250 грамм
пекарский порошок - 0, 5 пакетика (примерно 7 -8 грамм).
Для начинки:
яйца - 4 шт
сахар - 100 грамм
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик ванильного пудинга
пекарский порошок - 1 ч. л.
обезжтренный творог - 500 грамм
ревень - 750 грамм.
Для крошки:
мука - 100 грамм
сахар - 100 грамм
масло сливочное - 70 грамм
1 щепотка корицы (кто любит).
Для украшения - взбитые сливки (можно и без них).
1. Делаем тесто: масло и оба сахара смешиваем до кремообразного состояния, добавляем сливки и яйца и взбиваем дальше, добавляем муку и пекарский порошок, распределяем тесто по противню, который предварительно застилаем пекарской бумагой.
2. Делаем начинку: разделяем 4 яйца на белки и желтки, белки ставим в холодильник.
Желтки, оба сахара, пудинг и пекарский порошок взбиваем в однородную массу, добавляем творог, хорошо перемешиваем. Достаем белки из холодильника, добавляем чуток соли или лимонного сока для лучшего взбивания. Белки лучше всего взбивать в стеклянной посуде, ну это по моему опыту, взбиваем до состояния пиков.
Осторожно, движениями снизу вверх вмешиваем в нашу творожную начинку.
Начинку аккуратно распределяем вторым слоем на тесто, предварительно почищенный и порезанный на маленькие кусочки ревень кладем сверху.
3. Делаем крошку: смешиваем муку, сахар, масло и корицу в крошку, распределяем и ее на пирог.
Ставим в духовку, конечно, предварительно нагретую, на 180 градусов на 50 минут, у меня пеклось 45 мин.
По желанию украшаем уже на тарелочках взбитыми сливками. )))
Время: подготовка - 45 минут и в печке - 50 минут.
Приятного аппетита!!!
Да и просто все, думаю, любая хозяйка уже делала нечто подобное, но само сочетание - мягенькая бисквитная основа с творожной начинкой с небольшой кислинкой ревеня и хрустящей верхушкой... ммм!!!
Рецепт взят из одного немецкого журнала.
Продукты рассчитаны на 16 кусочков (правда, это должны быть большие куски).
В общем, у меня противень примерно 45 на 25 см.
Итак, для теста:
размягченное масло - 250 грамм
сахар - 150 грамм
1 пакетик ванильного сахара
яйца - 3 штуки размера L
сливки (у меня жирность 33 %, но думаю, можно и меньшей жирности) - 100 грамм
мука - 250 грамм
пекарский порошок - 0, 5 пакетика (примерно 7 -8 грамм).
Для начинки:
яйца - 4 шт
сахар - 100 грамм
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик ванильного пудинга
пекарский порошок - 1 ч. л.
обезжтренный творог - 500 грамм
ревень - 750 грамм.
Для крошки:
мука - 100 грамм
сахар - 100 грамм
масло сливочное - 70 грамм
1 щепотка корицы (кто любит).
Для украшения - взбитые сливки (можно и без них).
1. Делаем тесто: масло и оба сахара смешиваем до кремообразного состояния, добавляем сливки и яйца и взбиваем дальше, добавляем муку и пекарский порошок, распределяем тесто по противню, который предварительно застилаем пекарской бумагой.
2. Делаем начинку: разделяем 4 яйца на белки и желтки, белки ставим в холодильник.
Желтки, оба сахара, пудинг и пекарский порошок взбиваем в однородную массу, добавляем творог, хорошо перемешиваем. Достаем белки из холодильника, добавляем чуток соли или лимонного сока для лучшего взбивания. Белки лучше всего взбивать в стеклянной посуде, ну это по моему опыту, взбиваем до состояния пиков.
Осторожно, движениями снизу вверх вмешиваем в нашу творожную начинку.
Начинку аккуратно распределяем вторым слоем на тесто, предварительно почищенный и порезанный на маленькие кусочки ревень кладем сверху.
3. Делаем крошку: смешиваем муку, сахар, масло и корицу в крошку, распределяем и ее на пирог.
Ставим в духовку, конечно, предварительно нагретую, на 180 градусов на 50 минут, у меня пеклось 45 мин.
По желанию украшаем уже на тарелочках взбитыми сливками. )))
Время: подготовка - 45 минут и в печке - 50 минут.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2020 года annapasynkova #
28 апреля 2012 года larik_malasha # (модератор)
29 апреля 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
Буду внимательнее относится к точкам.
29 апреля 2012 года larik_malasha # (модератор)
28 апреля 2012 года Ната Глебова #
28 апреля 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
ну во-первых до 12 дня ничего не отложится,а во втрых если стандартный кусочек разделить на 3 то получится всего 130 килокалорий)))
даже чуть поменьше
Так что советую не дожидаться ,печь сразу)))
спасибо за хороший отзыв)))
28 апреля 2012 года Valushok #
28 апреля 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
спасибо за комментарий
28 апреля 2012 года Galinka1705 #
28 апреля 2012 года таня-татьянка #
28 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
28 апреля 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
28 апреля 2012 года мисс #
28 апреля 2012 года Dennisa77 # (автор рецепта)
но по идее сложного ничего нет в рецепте
тем более для вас как для профессионала на поваренке)))
а так я стараюсь всегда с пошаговым фото
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: