"Arrabbiata" по-итальянски - "злой, рассерженный". Это такое название из-за острого перца "дьяволино", присутствующего в этом блюде. Его жгучий вкус отлично сочетается с сочностью помидоров и ароматом чеснока.
JaniceПоваренок 2 уровня
- 10 мая 2012, 8:27
- 3881
Паста "Арраббиата"
Ингредиенты для «Паста "Арраббиата"»:
- Макаронные изделия / Макароны (ригатони) — 450 г
- Томаты в собственном соку — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец чили (Острый) — 1 шт
- Масло оливковое (extra virgin) — 2 ст. л.
- Базилик (свежий) — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1250.6 ккал |
белки
45.8 г |
жиры
39.3 г |
углеводы
190.8 г |
| Порции | |||
| ккал 312.7 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 47.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.4 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 15.8 г |
Рецепт «Паста "Арраббиата"»:
-
Чеснок измельчить. Перец нарезать тонкими полукольцами. Луковицу мелко нарезать. В большой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжаривать на небольшом огне до золотистого цвета 5-7 мин. Добавить чеснок и перец, жарить еще 2 мин. Добавить помидоры вместе с соком.
-
Посолить, поперчить по вкусу и добавить полстакана воды. Перемешать и тушить на медленном огне 40 мин. Соус должен загустеть. За полминуты до готовности всыпать измельченные листья базилика. Добавить в сковороду сваренные согласно инструкции на упаковке макароны, перемешать и подать немедленно. По желанию можно добавить в соус маслины.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 сентября Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Перец уменьшила на свой вкус и готовый соус пробила в блендере. Тоже на свой вкус.
Большое спасибо! Вкусно!
22 апреля 2015 года кок_просто кок #
10 мая 2012 года vareliya deleted #
10 мая 2012 года Janice # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Janice # (автор рецепта)
10 мая 2012 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: