Пробовали ли Вы вишню с бадьяном? Нет? Обязательно восполните этот пробел! Очень вкусный пряный пирог непременно понравится Вам и жарким днем, и прохладным весенним вечером, и без сомнения - в зимнюю стужу.
Марья КриворучкоПоваренок 3 уровня
- 10 мая 2012, 19:56
- 4148
Пряный пирог "Вишнeвый сад"
Ингредиенты для «Пряный пирог "Вишнeвый сад"»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Сахар — 1 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сметана — 1 стак.
- Масло сливочное — 100 г
- Сода — 1 ч. л.
- Вишня (замороженная без косточек) — 300 г
- Пряности (бадьян, гвоздика, душистый перец, корица) — 1 ч. л.
- Соль — 1
- Коньяк — 50 мл
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3816.2 ккал |
белки
61 г |
жиры
156.3 г |
углеводы
513.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 266.9 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 35.9 г |
Рецепт «Пряный пирог "Вишнeвый сад"»:
-
Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, сметану и яйца.
Вишню нужно разморозить (если вишня свежая - удалите косточки и присыпьте её несколькими ложками сахара для получения сока).
-
Включаем нагреваться духовку.
Сливочное масло комнатной температуры размять с сахаром.
И по одному добавлять желтки.
А белки для охлаждения поставить в холодильник.
-
Смешиваем со сметаной.
Все ингредиенты у нас комнатной температуры, и жидкая основа для теста получается однородной текстуры.
-
Измельчим пряности. Я это делаю в ступке...
Примерно 10 зернышек бадьяна,
5 бутонов гвоздики,
5 горошин душистого перца,
кусочек (0,5 ч.л.) корицы.
-
Добавляем сыпучие составляющие - муку, пряности, соду (не гасим).
И перемешиваем.
-
Белки вынимаем из холодильника и взбиваем со щепоткой соли до устойчивой пены.
Осторожно вводим белки в тесто, перемешивая снизу вверх.
-
Выкладываем тесто в смазанную форму (у меня пергамент). Диаметр формы 28 см.
Из размороженной вишни сливаем сок.
А вишню выкладываем на тесто, немного вдавливая.
Ставим пирог в духовку и выпекаем до готовности, примерно минут 30-40.
-
Пока печется пирог, сок (~120 мл) выливаем в сотейничек, плюс 3 ст. л. сахара, палочка корицы, 2 бутона гвоздики, звёздочка бадьяна, душистый перец и 50 мл коньяка - увариваем густой сироп.
Этот этап, если хочется, можно пропустить - пирог и без сиропа получается очень вкусным.
-
Вот пирог испекся.
-
Если желаете, можете полить сиропом.
-
Мой муж ел его, запивая молоком.
-
А сын с ванильным мороженным.
-
Мне понравился с зелёным чаем.
А как полюбится он Вам?.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2018 года caramel77 #
[+5]11 мая 2012 года lelika # (модератор)
Только вот одно смутило, а не много 10 звездочек бадьяна, эта специя такая ароматная!!!
11 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Спасибо Вам!!!
11 мая 2012 года manirka #
11 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
11 мая 2012 года Bryngilda deleted #
11 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Благодарю Вас!!!
11 мая 2012 года мисс #
11 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Oksame #
К Вам пришла без задней мысли, на пирог посмотреть, а тут бац, и нужный мне рецепт сиропа!
10 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
10 мая 2012 года белошвейка #
10 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Шахзода #
10 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Galinka1705 #
10 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Galinka1705 #
10 мая 2012 года Morgane le Fay #
10 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Morgane le Fay #
10 мая 2012 года Марья Криворучко # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: