Очень простой рецепт, но в то же время с секретиком :) В один прекрасный день, когда я была полна решимости купить-таки себе миксер, на свою голову узнала, что есть такая американская чудо-штука KitchenAid... И потеряла покой и сон ))) В результате бессонницы и получились эти печеньки. Рецепт взяла с сайта KitchenAid и добавила свой лeгкий штрих новой силиконовой кистью )))
vinogradinkaПоваренок 5 уровня
- 31 мая 2012, 17:29
- 4898
Хрустящее печенье с фенхелем
Ингредиенты для «Хрустящее печенье с фенхелем»:
- Масло сливочное ( мягкое) — 225 г
- Лимон (цедра) — 2 шт
- Сахар (115 г в тесто, 50 г для безе) — 165 г
- Фенхель (семена) — 1 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 225 г
- Мука кукурузная — 115 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3624.6 ккал |
белки
34 г |
жиры
194.7 г |
углеводы
437.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 348.5 ккал |
белки 3.3 г |
жиры 18.7 г |
углеводы 42.1 г |
Рецепт «Хрустящее печенье с фенхелем»:
-
Проведём подготовительную работу - сахар и семена фенхеля измельчим в кофемолке.
-
Снимем цедру с лимонов.
-
Просеиваем муку.
-
Размягчённое масло взбиваем с сахарной пудрой. Прошу прощения за качество фото - то ли я уже спала одним глазом, то ли руки дрожали))))
-
Добавляем фенхель....
-
Лимонную цедру....
-
Постепенно добавляем муку и вымешиваем тесто.
-
Скатаем тесто в шар, завернём в плёнку и убираем в холодильник примерно на 1 час.Я делала половину порции, поэтому у меня такой небольшой колобок.
-
На посыпанном мукой столе раскатываем тесто, толщина примерно 5-7 мм.
-
И вырезаем фигурки или просто нарезаем ромбами, как я и сделала. Тесто довольно хрупкое, ромбы получились не слишком художественные))) Слепила ещё из обрезков просто круглые лепёшечки. Выкладываем наши печеньки на противень (застелить бумагой для выпечки или смазать маслом) и выпекаем 15 минут при температуре 170 -180 градусов. Можно на этом и остановиться, но мне захотелось как-то их приукрасить. Взбиваем белок, постепенно добавляем сахарную пудру (50 г). И смазываем сверху не толстым слоем печенюшки. Я их пекла примерно минут 5 при температуре 170, потом уменьшила до 150 - ещё минут 15. Безе получилось не совсем белое, но никто не обратил на это внимания.
-
Фотосессия была вечером, эти печенюхи были надёжно спрятаны и потому уцелели.
-
Тесто с кукурузной мукой получается хрустящее, а свежемолотый фенхель придаёт неповторимый вкус.
В общем, я хоть как-то приобщилась к свой мечте KitchenAid 
, пополнила книгу рецептов, научилась прятать печеньки 
и буду рада, если вам этот рецепт пригодится .
, пополнила книгу рецептов, научилась прятать печеньки и буду рада, если вам этот рецепт пригодится .| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2016 года Олюшен #
[+5]Не сомневаюсь, что эти печенья еще не раз появятся на нашем столе.
3 июля 2016 года vinogradinka # (автор рецепта)
7 июня 2012 года lelika # (модератор)
16 июня 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)
6 июня 2012 года barska #
16 июня 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)
1 июня 2012 года дуэт #
1 июня 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)
1 июня 2012 года таня-татьянка #
1 июня 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)
1 июня 2012 года мисс #
1 июня 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)
1 июня 2012 года vinogradinka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: