Очень ароматный суп с белыми грибами и копченой рулькой. Не забудьте сметанки!
КАТАВАПоваренок 5 уровня
- 16 июня 2012, 8:42
- 15478
Суп из белых грибов с копченостями
Ингредиенты для «Суп из белых грибов с копченостями»:
- Рулька (свиная копченая или другое копченое мясо) — 350 г
- Грибы (белые свежие/сухие или замороженые. Можно заменить любыми другими грибами.)
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Картофель ( средний) — 2 шт
- Лук зеленый (по вкусу)
- Сметана (по вкусу)
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Вода — 3 л
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый по вкусу)
- Лист лавровый — 2 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
948.7 ккал |
белки
37.1 г |
жиры
53.2 г |
углеводы
82 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 25.5 ккал |
белки 1 г |
жиры 1.4 г |
углеводы 2.2 г |
Рецепт «Суп из белых грибов с копченостями»:
-
Для нашего ароматного супа нам понадобится: грамм 300 вкусной мясной рульки, белые грибочки (у меня сушеные), картофель пару штук, лук - репчатый и зеленый. Еще сметана и мука (их нет на фото). Вот такой аппетитный наборчик.
Отрезаем вкусный сочный пластик рульки. В принципе, вы можете взять любое копченое мяско, даже куриное. Только не колбасу. -
Теперь грибочки. У меня сушеные белые - замачиваем на минут 30. Вот, такая красота получилась. Если грибы мороженые, то лучше их разморозить и немного поджарить на сковородке со сливочным маслом. Свежие грибочки нарезаем тонкими ломтиками.
-
Ставим кастрюлю с водой (у меня трехлитровая) на плиту. И тем временем нарезаем картофель кубиками.
-
С копченого мяса срезаем салко и нарезаем его помельче. Если сала нет на мясе, можно использовать растительное масло.
-
Сальце кладем на сковородку и вытапливаем, помешивая.
-
Нарезаем кубиками лук.
-
Обжариваем лук на вытопившемся жирке.
-
Остальное мясо нарезаем кубиками уже чуть больше по размеру.
-
Вода закипела, бросаем туда наш картофель. Варим минут 10.
-
Тем временем, лук поджарился до золотистого цвета.
-
Добавляем к луку мяско и еще немного обжариваем.
-
К картофелю добавляем грибы, и варим еще минут 10. Солим.
-
В дополнение мы сделаем заправку для супа. В принципе, это по желанию. Но с ней суп вкуснее. Для этого нальем полстакана бульона из кастрюли и охладим. На сухую сковороду насыпаем 1 столовую ложку муки (больше не нужно) и обжариваем на среднем огне. Чуть помешиваем, чтобы не пригорела.
-
Обжаренную муку разводим холодным (не горячим) бульоном и хорошенько размешиваем, чтобы получился такой вот соус.
-
В кастрюлю добавляем наше обжаренное с луком мяско и заправку. Добавляем для вкуса перец черный и лавровый лист. Варим еще минут 5-8.
-
Наш супчик готов! Приятного аппетита, не забудьте сметанку и посыпать сверху зеленым лучком!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 июля 2016 года Tanusha86 #
29 июня 2012 года lelika # (модератор)
17 июня 2012 года мисс #
16 июня 2012 года ledi701 #
16 июня 2012 года ДинСергевна #
17 июня 2012 года КАТАВА # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: