На прилавках наших рынков стала часто появляться кольраби или "капустная репа", которая не только необыкновенно полезна, но ещe и очень вкусна. Из неe легко приготовить закуски, салаты, супы. У кольраби и "вершки", и корешки ценны, так как она буквально наполнена калием, кальцием, магнием, витамином С, клетчаткой. Оптимальный диаметр клубней кольраби - 8 см. Из белого, раннего кольраби получается нежнейший суп, который предлагаю подать с творожной закуской, салатом и пампушками.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 16 июля 2012, 10:03
- 34561
Крем-суп "Летний день"
Ингредиенты для «Крем-суп "Летний день"»:
- Сливки — 400 мл
- Петрушка — 1 пуч.
- Сметана — 100 мл
- Творог (для творожной пасты) — 250 г
- Вода (или бульон овощной, куриный) — 800 мл
- Масло сливочное — 3 ст. л.
- Яблоко — 2 шт
- Капуста кольраби — 2 шт
- Орех мускатный — 1 щепот.
- Орехи грецкие (рубленые) — 2 ст. л.
- Соль (и черный перец) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
23128.7 ккал |
белки
362 г |
жиры
2194.1 г |
углеводы
453.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 183.9 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Крем-суп "Летний день"»:
-
Вот из этих продуктов можно приготовить крем-суп.
-
Яблоко и кольраби вымыть, молодые листочки отложить.
-
Яблоко и кольраби очистить и нарезать кубиками
-
Сливочное масло распустить в сотейнике. Яблоко и кольраби потушить до мягкости 5-6 мин.
-
Влить бульон, варить 15 мин.
-
Добавить сливки, довести до кипения и сделать в блендере пюре.
-
Петрушку и листья кольраби мелко нарезать.
-
Творог смешать со сметаной, добавить зелень, посолить, поперчить.
-
Готово! Получается отличная творожная паста к хлебу, тосту, булочкам.
-
Крем-суп приправить солью, перцем и мускатным орехом, посыпать листочками кольраби и грецким орехом.
-
Сделаем легкий салат. Нарубим зелень кольраби, петрушки, нарежем красную луковицу, огурец, добавим вареное яйцо, приправим солью, перцем. Сдобрим заправкой из лимонного сока, оливкового/раститель ного масла
-
По рецепту, напечатанному на пачке дрожжей Саф-момент, замесила тесто и испекла пампушки, которые отлично подходят к творожной пасте.
-
Летний обед готов, можно приглашать к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2012 года Katatsuburi #
Надо будет и с кольраби и яблоками, как у Вас, опробовать - что-то новое...
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2012 года Mrs Lola #
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2012 года Mrs Lola #
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2012 года Kleine Hase #
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2012 года Алла 1976 #
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2012 года мисс #
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2012 года beautiful woman # (модератор)
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2012 года Meotida #
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 июля 2012 года Nata-Nik-UA #
16 июля 2012 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: