Не знаю как Вас, а меня козинаки из перловки весьма заинтриговали! Решилась их приготовить и не прогадала… Получилось очень-очень вкусно! Стоит отметить, что получаются не тверже покупных из семечек, зубы и пломбы - целы! И, вообще, считаю, что перловка зря забыта… Ведь это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой. Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор.
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 31 июля 2012, 22:10
- 74655
Козинаки из перловки
Ингредиенты для «Козинаки из перловки»:
- Крупа перловая (стакан = 240мл) — 1 стак.
- Сахар — 90 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.1 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
347.8 г |
| Порции | |||
| ккал 159 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 34.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 77.3 г |
Рецепт «Козинаки из перловки»:
-
Перловку хорошо промыть, просушить (положить на парочку минут в дуршлаг). Высыпать на сухую разогретую сковороду, подсушить, интенсивно помешивая.
-
Добавить 1 ст. л. растительного масла и, постоянно помешивая, подзолотить (у меня ушло минут 10). Высыпать нашу перловку в тарелку, на этом этапе она по вкусу напоминает попкорн, который не полностью раскрылся.
-
На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сахар, мед, лимонный сок. Внимание, МЕШАТЬ ПОСТОЯННО и смотрите, НЕ ПЕРЕЖГИТЕ, иначе будет горчить. Добавляем перловку, тщательно перемешиваем и выкладываем на подготовленный пергамент.
-
Теперь предлагаю свою технологию выравнивания краев. Высыпать наши «почти козинаки», разровнять лопаткой и, поджимая ладошкой под пергаментом, примять их сверху лопаткой (тяжело объяснить, но очень легко сделать, принцип виден на фото).
-
Вот такой прямоугольник у меня получился.
-
Дать слегка застыть и ножом нанести разметки. По этим линиям мы их потом разломаем.
-
Все очень легко и быстро делается. Пробуйте!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 марта 2015 года Elena lip #
2 апреля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
18 декабря 2014 года natalina79 #
Дело было вечером, поэтому возникла мысль замочить перловку на ночь. Утром она меня порадовала, была мягенькая, можно было так есть. Я настолько поверила в результат, что даже сварила сироп!!! НО, при обжаривании мягкость исчезла и перловка вновь стала жесткой. Блин!!!
Я психанула, плюнула на нее, слегка обжарила чищенные семечки, сколько было в наличии, и сделала обычные козинаки. Кстати, сироп получился вкусный, козинаки, как магазинные.
2 апреля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
16 декабря 2014 года lid #
Ваши козинаки попробовала и удивилась! Никогда бы не поверила, что это перловка! Вкусно и дешево и быстро! Очень Вам благодарна!
2 апреля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Венса #
13 ноября 2014 года elokxa #
29 октября 2014 года Ёlka01 #
2 апреля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
11 сентября 2014 года Янусечка #
25 августа 2014 года Mila_Toronto #
Попробовала готовые козинаки - ну неплохо… но рука потянулась за следующей, и еще одной…. В общем как-то быстро все сьелось. И перловки надо бы прикупить еще
Спасибо!
2 апреля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
4 июля 2014 года natalina79 #
25 августа 2014 года Mila_Toronto #
Капля на холодном блюдце превращалась в карамель
30 июня 2014 года Slanka-Svetlanka #
2 апреля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
2 июня 2014 года Кот-и-лиса #
19 сентября 2014 года momono #
20 сентября 2014 года Кот-и-лиса #
2 апреля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
16 мая 2014 года skarlitta #
2 апреля 2015 года Катрин242 # (автор рецепта)
16 апреля 2014 года Nekro2307 #
10 апреля 2014 года Just Elena #
Отдельное спасибо за чудо. Давно так не удивлялась. Не могла поверить до последнего, что в результате простейших манипуляций из перловки можно получить нечто восхитительное. Чувствовала себя ребенком в предвкушении новогоднего подарка. У вас он удался.
18 декабря 2013 года caramel77 #
7 декабря 2013 года Flylada #
30 ноября 2013 года Танькюша #
1 ноября 2013 года Просто Счастливая 1 #
Это рецепт превращения обыкновенной перловки в необыкновенную вкусняшку!! Спасибо вам огромное! Теперь я знаю, как побаловать любимых сладеньким, если дома есть только сахар, мед и... Перловка!
Вот жду не дождусь мужа с работы. Устрою ему пробу "С закрытыми глазами", а вот пусть погадает
Фото чуть позже добавлю. пока, к сожалению, нет возможности сфотографировать.
26 октября 2013 года Просто Счастливая 1 #
26 октября 2013 года NatBar #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: