Не знаю как Вас, а меня козинаки из перловки весьма заинтриговали! Решилась их приготовить и не прогадала… Получилось очень-очень вкусно! Стоит отметить, что получаются не тверже покупных из семечек, зубы и пломбы - целы! И, вообще, считаю, что перловка зря забыта… Ведь это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой. Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор.
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 31 июля 2012, 22:10
- 74653
Козинаки из перловки
Ингредиенты для «Козинаки из перловки»:
- Крупа перловая (стакан = 240мл) — 1 стак.
- Сахар — 90 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.1 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
347.8 г |
| Порции | |||
| ккал 159 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 34.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 77.3 г |
Рецепт «Козинаки из перловки»:
-
Перловку хорошо промыть, просушить (положить на парочку минут в дуршлаг). Высыпать на сухую разогретую сковороду, подсушить, интенсивно помешивая.
-
Добавить 1 ст. л. растительного масла и, постоянно помешивая, подзолотить (у меня ушло минут 10). Высыпать нашу перловку в тарелку, на этом этапе она по вкусу напоминает попкорн, который не полностью раскрылся.
-
На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сахар, мед, лимонный сок. Внимание, МЕШАТЬ ПОСТОЯННО и смотрите, НЕ ПЕРЕЖГИТЕ, иначе будет горчить. Добавляем перловку, тщательно перемешиваем и выкладываем на подготовленный пергамент.
-
Теперь предлагаю свою технологию выравнивания краев. Высыпать наши «почти козинаки», разровнять лопаткой и, поджимая ладошкой под пергаментом, примять их сверху лопаткой (тяжело объяснить, но очень легко сделать, принцип виден на фото).
-
Вот такой прямоугольник у меня получился.
-
Дать слегка застыть и ножом нанести разметки. По этим линиям мы их потом разломаем.
-
Все очень легко и быстро делается. Пробуйте!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 августа 2012 года Катуша #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года vinogradinka #
1 августа 2012 года irina_vip #
А вот в таком варианте даже и вообразить не могу
Не знаю, решусь ли... Хотя очень любопытно
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года irina_vip #
Я уже решилась, при случае попробую
Обязательно дам знать, в смысле, отчитаюсь
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года mamaliza #
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
Спасибо
1 августа 2012 года Ал-нушка 77 #
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года Nika #
1 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
1 августа 2012 года semsvet #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
31 июля 2012 года ксю-ня1 #
31 июля 2012 года Tanya-O-511 #
31 июля 2012 года kippushka #
Вам спасибо за рецепт, завтра ждите с результатом!
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
Обязательно жду! С нетерпением! Надеюсь за ночь пыл не утихнет
31 июля 2012 года Janecheh #
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
31 июля 2012 года amely #
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
31 июля 2012 года lema #
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Лианда #
Скажите, а перловка не твердая в козинаках получается?
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
так вот, смотря с чем сравнивать, если с покупными,то они точно не жесткие! Но и не мягкая перловка как в каше... среднячек этакий
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
31 июля 2012 года Синильга55 #
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
спасибо! жду с впечатлениями, моим всем козинаки оч понравились! даже отцу, который с армии перловку на дух не переносит...
31 июля 2012 года Синильга55 #
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
31 июля 2012 года СяоМяо #
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
- Три волоса - это много или мало?
- Смотря относительно чего... На голове - мало, в супе - много!
Так и здесь, смотря с чем сравнивать... с сырой крупой - нет, не твердые... с кашей - твердый... Мне они мягче покупных козинак из семечек. Да и зубы у меня не самые крепкие, но справились без дискомфорта и не беспокоят...
31 июля 2012 года LyBoW #
31 июля 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
2 августа 2012 года LyBoW #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: