Не знаю как Вас, а меня козинаки из перловки весьма заинтриговали! Решилась их приготовить и не прогадала… Получилось очень-очень вкусно! Стоит отметить, что получаются не тверже покупных из семечек, зубы и пломбы - целы! И, вообще, считаю, что перловка зря забыта… Ведь это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой. Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор.
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 31 июля 2012, 22:10
- 74655
Козинаки из перловки
Ингредиенты для «Козинаки из перловки»:
- Крупа перловая (стакан = 240мл) — 1 стак.
- Сахар — 90 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.1 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
347.8 г |
| Порции | |||
| ккал 159 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 34.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 77.3 г |
Рецепт «Козинаки из перловки»:
-
Перловку хорошо промыть, просушить (положить на парочку минут в дуршлаг). Высыпать на сухую разогретую сковороду, подсушить, интенсивно помешивая.
-
Добавить 1 ст. л. растительного масла и, постоянно помешивая, подзолотить (у меня ушло минут 10). Высыпать нашу перловку в тарелку, на этом этапе она по вкусу напоминает попкорн, который не полностью раскрылся.
-
На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сахар, мед, лимонный сок. Внимание, МЕШАТЬ ПОСТОЯННО и смотрите, НЕ ПЕРЕЖГИТЕ, иначе будет горчить. Добавляем перловку, тщательно перемешиваем и выкладываем на подготовленный пергамент.
-
Теперь предлагаю свою технологию выравнивания краев. Высыпать наши «почти козинаки», разровнять лопаткой и, поджимая ладошкой под пергаментом, примять их сверху лопаткой (тяжело объяснить, но очень легко сделать, принцип виден на фото).
-
Вот такой прямоугольник у меня получился.
-
Дать слегка застыть и ножом нанести разметки. По этим линиям мы их потом разломаем.
-
Все очень легко и быстро делается. Пробуйте!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 июля 2016 года 93Оксана #
Огромное спасибо за рецепт!
11 июня 2016 года Irina2606 #
10 мая 2016 года Bantique #
Правда, у меня не было мёда и лимона, поэтому сироп я сделала из 8 ст. л. сахара, 1,5 ст. л. воды и щепотки ванилина. Сначала было жидковато, и тёплые козинаки рассыпались (или, может, я их слишком тонко размазала по бумаге), но потом, часа через три, сахар окончательно "схватился", теперь кусочек можно спокойно взять в руку.
Вкус интересный, очень "карамельный". Правда, зёрнышки довольно твёрдые, челюсти устают — но это и плюс, чтобы не схомячить всё в один присест.
Спасибо большое за рецепт!
11 апреля 2016 года Lanka F #
11 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
11 апреля 2016 года Lanka F #
11 апреля 2016 года Покусаева Ольга #
11 апреля 2016 года slules #
11 апреля 2016 года gorelgena #
11 апреля 2016 года slules #
5 апреля 2016 года Pusselka #
29 марта 2016 года Куклина Анастасия #
23 марта 2016 года vipsvetik #
19 марта 2016 года zoogl #
18 марта 2016 года Анастасия АГ #
15 марта 2016 года Оксана_k #
26 февраля 2016 года Марова Вика #
Да выходит жирнвато но очень вкусно) мне и всем моим друзьям очень нравиться) надо еще такой вариант попробовать)
11 марта 2016 года daha18 #
А масло сливочное или растительное ?
17 марта 2016 года Марова Вика #
24 февраля 2016 года Игорян55 #
21 февраля 2016 года Медоля #
6 февраля 2016 года Игорян55 #
25 января 2016 года Анастасия Малыгина #
19 января 2016 года lagoon #
5 января 2016 года Аленушка2904 #
10 декабря 2015 года Волкова Дарья #
5 декабря 2015 года Пустовойт Люба #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: