Не знаю как Вас, а меня козинаки из перловки весьма заинтриговали! Решилась их приготовить и не прогадала… Получилось очень-очень вкусно! Стоит отметить, что получаются не тверже покупных из семечек, зубы и пломбы - целы! И, вообще, считаю, что перловка зря забыта… Ведь это кладезь пользы. К тому же она дешева и доступна. Перловка богата аминокислотами. Например, в ней содержится лизин, который учувствует в выработке коллагена, замедляющий появление морщин и сохраняющий кожу упругой и гладкой. Перловка богата витаминами и микроэлементами, например, в ней много калия, кальция, железа, присутствует также медь, марганец, цинк, молибден, никель, кобальт, стронций, хром, йод, бром, фосфор.
Катрин242Поваренок 4 уровня
- 31 июля 2012, 22:10
- 74655
Козинаки из перловки
Ингредиенты для «Козинаки из перловки»:
- Крупа перловая (стакан = 240мл) — 1 стак.
- Сахар — 90 г
- Мед — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Масло растительное (без запаха) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.1 ккал |
белки
21.6 г |
жиры
12.5 г |
углеводы
347.8 г |
| Порции | |||
| ккал 159 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 1.3 г |
углеводы 34.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 77.3 г |
Рецепт «Козинаки из перловки»:
-
Перловку хорошо промыть, просушить (положить на парочку минут в дуршлаг). Высыпать на сухую разогретую сковороду, подсушить, интенсивно помешивая.
-
Добавить 1 ст. л. растительного масла и, постоянно помешивая, подзолотить (у меня ушло минут 10). Высыпать нашу перловку в тарелку, на этом этапе она по вкусу напоминает попкорн, который не полностью раскрылся.
-
На медленном огне, постоянно помешивая, растопить сахар, мед, лимонный сок. Внимание, МЕШАТЬ ПОСТОЯННО и смотрите, НЕ ПЕРЕЖГИТЕ, иначе будет горчить. Добавляем перловку, тщательно перемешиваем и выкладываем на подготовленный пергамент.
-
Теперь предлагаю свою технологию выравнивания краев. Высыпать наши «почти козинаки», разровнять лопаткой и, поджимая ладошкой под пергаментом, примять их сверху лопаткой (тяжело объяснить, но очень легко сделать, принцип виден на фото).
-
Вот такой прямоугольник у меня получился.
-
Дать слегка застыть и ножом нанести разметки. По этим линиям мы их потом разломаем.
-
Все очень легко и быстро делается. Пробуйте!
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6365
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2013 года Пупка #
8 июля 2013 года stormylil1 #
Просто шикарный рецепт! Вошёл в фавориты! Спасибо огромное!
Ждём рецептик из риса
9 апреля 2013 года интересная такая #
8 апреля 2013 года Феса #
8 апреля 2013 года Феса #
2 апреля 2013 года ДинСергевна #
11 февраля 2013 года Lali4ka #
17 декабря 2012 года Astrap #
Отлично получилось! конечно, жестче, чем покупные рисовые, но вполне сопоставимо, например, с козинаками из подсолнечных семечек!
А уж то, как это все распухло и увеличилось в объеме, так вообще - мистика )
Сыну понравилось, будем делать )
3 декабря 2012 года catmarusya #
20 августа 2012 года Nadiuxaxa #
20 августа 2012 года Nadiuxaxa #
21 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
Фото замечательные, спасибо что решились попробовать
8 августа 2012 года factorina #
8 августа 2012 года manirka #
ПыСы за качество фото прошу прощения
8 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
4 августа 2012 года ванилли #
3 августа 2012 года Nadiuxaxa #
2 августа 2012 года Анна Валентиновна #
Хозяюшка - умничка! Спасибо!
Фотку добавила.. не знаю подойдёт ли по пикселям..
2 августа 2012 года Alefniunia #
2 августа 2012 года Nadya_E #
2 августа 2012 года Анна Валентиновна #
8 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
2 августа 2012 года стажер #
2 августа 2012 года Катрин242 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: