Случайно наткнулась в интернете на это блюдо, простое по способу приготовления и минимумом ингредиентов, и сразу поняла, что оно полностью соответствует вкусам всех членов моей семьи. Попробуйте, может и вам понравится.
миссПоваренок 10 уровня
- 10 сентября 2012, 7:37
- 112961
Фасоль по рецепту погонщика скота
Ингредиенты для «Фасоль по рецепту погонщика скота»:
- Фасоль (красная) — 100 г
- Колбаса (свиная полукопчёная) — 100 г
- Сало (свиное копчёное) — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор (свежий) — 1 шт
- Яйцо куриное (куриное) — 1 шт
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1100.5 ккал |
белки
44.9 г |
жиры
72.9 г |
углеводы
68.2 г |
| Порции | |||
| ккал 550.3 ккал |
белки 22.5 г |
жиры 36.5 г |
углеводы 34.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.1 ккал |
белки 9 г |
жиры 14.6 г |
углеводы 13.6 г |
Рецепт «Фасоль по рецепту погонщика скота»:
-
В оригинальном рецепте весь расчёт идёт, исходя из 1 кг фасоли, для меня это слишком много, я уменьшила всё в 10 раз.
Берём красную фасоль.
Лучше замочить её с вечера. -
С замоченной фасоли слить воду, залить свежей, довести до кипения и варить на медленном огне около 1 часа, солить в конце. Рекомендуют варить фасоль при открытой крышке, чтобы она не теряла свой цвет, и добавлять понемногу воду по мере её выкипания.
-
Далее мелко нарезать кубиками помидор и репчатый лук.
-
Нарезать кубиками копчёное сало, у меня грудинка, и кольцами свиную полукопчёную колбасу.
-
Копчёное сало обжарить, вытопить и на нём обжарить колбасу, далее убрать её в сторону.
-
На этом же сале обжарить помидоры и лук.
-
К обжаренным помидорам и луку добавить сваренную фасоль и колбасу, перемешать, потушить пару минут.
-
Яйцо взбить венчиком.
-
Залить взбитым яйцом фасоль, перемешать. Солить не советую, соли достаточно.
Наше блюдо готово.
О Бразилии можно с уверенностью сказать, что это фасолевая страна. В том или ином виде фасоль на столах присутствует всегда, и для многих бразильцев она составляет основу ежедневного рациона. Для приготовления многочисленных вкуснейших блюд в ход идет темная и красная, белая и пестрая фасоль. Вообще, о возделывании, переработке и употреблении этой культуры бразильцы знают все и по праву считают ее национальным достоянием. Так, индейцы тупигуарани выращивали ее задолго до появления в Южной Америке первых европейцев. Они называли это растение - команда, комана или кумана - в зависимости от сорта. Но пришедшие на их землю португальцы окрестили фасоль feijãço - именно это название и закрепилось за продуктом. Кстати, колонисты употребляли в пищу главным образом белые бобы, поэтому именно этот сорт со временем стали называть португальским. Однако оценить культуру по достоинству европейцы смогли не сразу, а только после того, как начали осваивать удаленные от побережья районы в поисках месторождений золота и драгоценных камней. Во время экспедиций они не могли брать с собой большое количество продуктов, поэтому переняли опыт выживания у индейцев, высаживая вблизи своих временных поселений кукурузу, бананы и, конечно же, фасоль, которая быстро росла, была неприхотлива, удобна для перевозки и, самое главное, очень питательна. В XVIII веке без нее не мыслили жизни ни исконные жители Бразилии, ни прочно обосновавшиеся здесь иммигранты. Не было ни одной семьи, в огороде которой не нашлось бы места для грядок с этим растением, за которым по сложившейся здесь традиции ухаживали только женщины. С тех пор существует местная пословица: «Еда без фасоли - не еда, только она утоляет голод».
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2012 года ДинСергевна #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Натуля70 #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Демоника #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Лианда #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Ольга Бабич #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года интересная такая #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Nuha_1985 #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года swetik-semizwetik #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Людмила НК #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Eva Grimm #
10 сентября 2012 года мисс # (автор рецепта)
10 сентября 2012 года Eva Grimm #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: