Канадский салат из чечевицы с печёной свёклой и зелёной заправкой. Хочу предложить вам два замечательных рецепта канадской кухни с чечевицей. Канадскую кухню называют «Кухня кухонь», т. к. она вобрала традиции Америки, Франции, Англии и Китая. Поэтому именно в Канаде можно найти очень интересные сочетания продуктов. Вот, например, этот салат - всё очень просто (с секретами, конечно), но займёт достойное место и на праздничном столе.
КатушаПоваренок 5 уровня
- 28 сентября 2012, 14:01
- 5266
Канадский салат из чечевицы со свёклой
Ингредиенты для «Канадский салат из чечевицы со свёклой»:
- Чечевица (пардина) — 1 стак.
- Свекла — 1 шт
- Смесь специй (лавровый лист, гвоздика 1 шт., тимьян, розмарин)
- Петрушка (соус) — 50 г
- Кинза (базилик, тимьян - в соус) — 50 г
- Сыр твердый (в соус) — 50 г
- Семечки тыквенные (орехи на выбор, в соус) — 50 г
- Масло оливковое (в соус) — 50 мл
- Соль (в соус) — 1 ч. л.
- Сок лимонный (в соус) — 1 ч. л.
- Вода минеральная — 2,5 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1656.9 ккал |
белки
79.7 г |
жиры
87.8 г |
углеводы
134.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.6 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 8 г |
углеводы 12.2 г |
Рецепт «Канадский салат из чечевицы со свёклой»:
-
Первым делом поставим запекать свёклу. Для этого завернём её в фольгу и отправим в духовку на минут 40-60.
-
Возьмём чечевицу пардина, у неё отличный ореховый вкус, который идеально подходит к нашему блюду. А теперь об особенности приготовления. Секрет в том, что чечевицу будем варить со специями в минеральной воде и с солью.
Итак, чечевицу промыть, залить минеральной водой, посолить и положить специи (лавровый лист, гвоздику, тимьян, розмарин), завязанные в марлю. Чечевица будет готова через 20 минут. -
Для соуса смешаем все ингредиенты в блендере до однородного состояния.
(Если хотите сделать заготовку впрок, загляните сюда http://www.povarenok .ru/recipes/show/680 96/) -
Теперь сервировка.
На блюдо выложить чечевицу, поверх, в произвольном порядке, раскладываем нарезанную свёклу и поливаем соусом.
Блюдо готово!
А теперь немного о чечевице. О невероятной ценности этого продукта говорит тот факт, что о ней говорится в Библии. И как! Ведь именно за чечевичную похлебку Исав продал Иакову право первородства. Римские легионеры, которые завоевали огромные пространства, как ни странно, были вегетарианцами, и помимо риса и ячменя ели именно чечевицу. В наши дни в Германии ее традиционно подают на Новый год, так как существует поверье, что новогоднее блюдо с чечевицей принесет благополучие семье. На Руси чечевица впервые появилась около 500 лет назад и стала настолько популярной, что ее называли царицей-чечевицей. Хорошо, что эти традиции возрождаются. Помимо полноценного белка и незаменимых аминокислот, чечевица имеет просто волшебное свойство - она не накапливает нитратов, радионуклидов и токсичных элементов. Так что мы получаем экологически чистый продукт!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 сентября 2012 года mila87 #
28 сентября 2012 года tanja222 #
28 сентября 2012 года Eva Grimm #
28 сентября 2012 года Bryngilda deleted #
28 сентября 2012 года Татника #
28 сентября 2012 года Slastenca #
28 сентября 2012 года Slastenca #
28 сентября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года Людмила НК #
28 сентября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года Galinka1705 #
28 сентября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года ХельгаС #
28 сентября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года ХельгаС #
28 сентября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года ХельгаС #
28 сентября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
28 сентября 2012 года Масяся #
28 сентября 2012 года Катуша # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: