• 29 сентября 2012, 11:24
  • 38367

Куриные отбивные в луково-зеленом кляре

Рецепт: Куриные отбивные в луково-зеленом кляре

Попросила меня доця приготовить ей куриные отбивные в кляре. Но мы легких путей не ищем. Захотелось мне не простого кляра, а что-нибудь эдакого... Порылась в и-нете и нашла такой вот вариантик. Правда, в оригинальном рецепте предлагалось положить в кляр майонез, я же заменила его на молоко.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Ингредиенты для «Куриные отбивные в луково-зеленом кляре»:

Время приготовления:



Рецепт «Куриные отбивные в луково-зеленом кляре»:

Куриное полуфиле порезать на 2-3 части.

Слегка отбить. Без фанатизма. Курица и так нежное мясо.

Курицу посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Оставить мариноваться хотя бы минут на 30.

Приступаем к приготовлению кляра. С зелени обрываем веточки.

Мелко рубим.

Лук трем на терке. Можно измельчить в блендере. Но я готовила рано утром, когда все спали, поэтому стойко терла на терке.

К зелени и луку добавляем яйца и соль. Хорошо взбиваем вилкой.

Добавляем две столовых ложки муки. Разбавляем молоком до консистенции сметаны. Отправляем в холодильник минут на 15, чтобы мука дала клейковину.

Каждую отбивную обваливаем в муке. Благодаря этому приему кляр будет лучше «держаться».

Все отбивные погружаем в кляр и слегка перемешиваем, чтобы кляр равномерно их обволок.

Такой прием дает возможность полностью использовать кляр. Не остается лишнего и не случается ситуации, когда на последние отбивные кляра не хватает.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Готово!

Куриная грудка часто получается суховатая, т. к. в ней мало жира.

Но не в этом случае.

Мясо вышло очень нежным, сочным, с легким лимонным и луковым привкусом.

Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Куриные отбивные в луково-зеленом кляре
Описание: Попросила меня доця приготовить ей куриные отбивные в кляре. Но мы легких путей не ищем. Захотелось мне не простого кляра, а что-нибудь эдакого... Порылась в и-нете и нашла такой вот вариантик. Правда, в оригинальном рецепте предлагалось положить в кляр майонез, я же заменила его на молоко.
Тэги: ужин, обед.


Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Куриные отбивные в луково-зеленом кляре» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Прекрасные отбивные! Благодаря Вашему чудесному кляру они волей-неволей должны сохранять сочность! Беру на вооружение!
Очень вкусные отбивные! Мужу так понравились, что сегодня буду делать еще раз Спасибо Вам за рецепт !
Я рада, что понравилось! Пользуйтесь рецептов с удовольствием
Спасибо И они кстати получились совсем не сухие очень даже сочные. Мы очень довольны остались. Еще раз спасибо
Вкусно! Новый кляр - новые вкусовые ощущения!
Как интересно придуманно!!!Обязательно приготовим.Спасибо за рецептик
А я наоборот , ищу простые пути.
МММ.... Уж очень апетитно, забрала в КК
слюни в три ручья!!! вкуснотень наверное!!!
Нужно обязательно попробовать из-за необычного кляра, смотрятся аппетитно !!!К такой курочке ,моих лебедей под водочку и можно пировать!!!
Вкусно как! Кляр мне оччччччччень понравился!
Очень понравился кляр. Буду жарить курочку - обязательно попробую.+
Очень аппетитные отбивные! И интересный кляр!
Интересный вариант кляра!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1295 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки