Мне приходят на электронную почту рассылки с многих сайтов, посвященных кулинарным рецептам. Открыв одну из таких рассылок, я была просто заворожена заглавным фото и сразу же была уверена, что обязательно приготовлю этот пирог. Но какое же было мое удивление, когда я узнала автора этого чуда. Им оказалась знакомая для многих на нашем сайте Светинька. Спасибо ей огромное за этот рецепт.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 26 октября 2012, 18:02
- 9412
Открытый пирог с помидорами "Томатная роза"
Ингредиенты для «Открытый пирог с помидорами "Томатная роза"»:
- Перец черный (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Уксус (6-9% бальзамический, винный) — 1 ст. л.
- Масло растительное (оливковое, подсолнечное) — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Мак — 3 ст. л.
- Маслины (без косточки)
- Орехи грецкие — 50 г
- Помидор (средние) — 6 шт
- Лук белый (чуть больше среднего) — 1 шт
- Тесто слоеное (готовое) — 1 кг
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4372.4 ккал |
белки
85.6 г |
жиры
258.4 г |
углеводы
454.5 г |
| Порции | |||
| ккал 728.7 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 43.1 г |
углеводы 75.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 217.5 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 22.6 г |
Рецепт «Открытый пирог с помидорами "Томатная роза"»:
-
Что подкупило меня в рецепте - так это простота приготовления, набор продуктов, который практически всегда есть в наличии, и просто потрясающий результат. Итак, начнем.
Прежде всего достанем и разморозим тесто (брать лучше килограммовую упаковку). Тесто разморозить, не раскатывая, выложить в форму с низкими бортиками, предварительно неплохо бы ее смазать маслом. У меня форма для приготовления пиццы диаметром 28 см. Свисающие остатки аккуратно срежем (из них можно что-то придумать - например, посолить, посыпать кунжутом - вот и закуска к пиву). -
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать и обжарить в небольшом количестве масла до золотистого цвета. Я в процессе немного посолила и поперчила, так слегка...
-
Оставляем наш лук остывать, а пока подготовим остальные продукты.
-
Орехи измельчить, не в крошку, кусочки должны остаться. Я просто высыпала орехи в пакетик и пару раз прошлась по нему скалкой.
-
С маслинами все просто - просто порежем их колечками. Не забудем одну оставить на украшение.
-
Начнем сборку самого пирога. На тесто равномерно выкладываем обжаренный лук, его обильно посыпаем орехами и разбрасываем в произвольном порядке кольца маслин.
-
С помидорами все немного сложнее. Их моем и разрезаем на небольшие дольки, получается 8 штучек из одной помидорки. А теперь начинаем формировать саму розу. Начинаем по кругу выкладывать дольки помидоров по внешнему кругу все в одну сторону. Следующий ряд выкладываем опять по кругу, но дольки "смотрят" в другую сторону. И так, чередуя ряды, заполняем форму. В центр кладем маслину-"бутончик".
-
Все слегка солим-перчим, взбрызгиваем маслом и уксусом и посыпаем маком.
-
Ставим выпекаться в предварительно разогретую до 200-220 градусов духовку. Автор советует выпекать 20-25 минут, мне понадобилось 40 минут, но тут уж сказываются индивидуальные особенности духовок, так что ориентируйтесь на свою. Главное, чтобы пропеклось тесто, а помидорчики заблагоухали и привялились.
-
Сочетание вкусов просто волшебное: вяленые помидоры, слегка карамелизированный лук, орехи и пикантность маслин.
-
Раз попробовав, уже не забудете. Я Вас уверяю. И еще не раз поблагодарите автора сего чуда - Светиньку.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5437
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2012 года barska #
Кстати, она будет звездить в Москве на кулинарном шоу вместе с такой же небезизвестной Ларисой/ Laralaram ! Съемки - 30 ноября , буМ держать за них кулачки, а?
26 октября 2012 года Масяся #
26 октября 2012 года barska #
26 октября 2012 года Масяся #
Понятно теперь
26 октября 2012 года orudakva #
26 октября 2012 года barska #
27 октября 2012 года мисс #
30-го запись, а показать могут через месяц, наверно.
27 октября 2012 года Масяся #
Да, это ведь не прямой эфир, позже выйдет)
26 октября 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
26 октября 2012 года barska #
27 октября 2012 года Sugar #
27 октября 2012 года мисс #
26 октября 2012 года tomi_tn #
26 октября 2012 года Тамила #
26 октября 2012 года orudakva #
Спасибо, Натулька, что поделилась с нами!
26 октября 2012 года Ольчик40 #
26 октября 2012 года panna1979 # (автор рецепта)
26 октября 2012 года Ольчик40 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: