И опять я к Вам с картофельным салатом. Не смогла пройти мимо и этого рецепта. В нем все очень гармонично сочетается - вяленые помидоры, грудинка, фасоль, а дополняет это все аромат розмарина. Интерсно? Попробуйте.
tanvikПоваренок 4 уровня
- 4 ноября 2012, 21:35
- 3839
Картофельный салат со стручковой фасолью
Ингредиенты для «Картофельный салат со стручковой фасолью»:
- Картофель — 500 г
- Фасоль стручковая — 300 г
- Томаты вяленые — 50 г
- Грудинка (или сало с прорезью) — 40 г
- Розмарин — 1 ст. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Уксус (красный винный) — 4 ст. л.
- Желток яичный — 2 шт
- Перец черный
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1153.1 ккал |
белки
32.9 г |
жиры
69 г |
углеводы
137.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.8 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 12.8 г |
Рецепт «Картофельный салат со стручковой фасолью»:
-
Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать полукругами.
-
Помидоры отцедить от масла и мелко нарезать, грудинку нарезать соломкой. Фасоль отварить в подсоленной воде 10 минут. Слить воду, оставить 100 мл отвара для маринада.
-
Оливковое масло и 2 ст. л. масла из банки с помидорами смешать, разогреть и слегка обжарить грудинку и розмарин.
-
Смешать нарезанный картофель, фасоль и помидоры и залить оставленным фасолевым отваром и уксусом. Дать замариноваться 20 минут.
-
Масло, на котором жарилась грудинка, процедить, оно нам понадобится для соуса.
-
Соус готовится так: процеженное масло смешиваем с желтками и разогреваем, помешивая все время венчиком, не доводя до кипения. Солим и перчим.
-
В салатницу положить процеженные картофель, фасоль, помидоры, перемешать, посыпать жареной грудинкой и залить все соусом. Еще раз перемешать.
-
Наслаждайтесь!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2012 года Tasha_1980 #
P.S. А вяленные помидоры продаются?
6 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года terry-68 #
7 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года Жанночкин # (модератор)
5 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года Sugar #
5 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
4 ноября 2012 года Катрин242 #
5 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года Катрин242 #
4 ноября 2012 года Леля Абильштейн #
5 ноября 2012 года tanvik # (автор рецепта)
5 ноября 2012 года Леля Абильштейн #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: