Карамель - это непревзойденное лакомство, насладиться которым любят не только дети. Десерт с добавлением карамели просто обречен на успех! Ну, а карамель и яблоки - это уже классика. Судите сами...
адалияПоваренок 4 уровня
- 26 ноября 2012, 9:12
- 7782
Яблочный трайфл с карамельным соусом
Ингредиенты для «Яблочный трайфл с карамельным соусом»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 1/3 стак.
- Масло сливочное (50 г в тесто, 20 г для карамели) — 70 г
- Сахар (3/4 стак. в тесто, 1/2 стак. для карамели и в сливки 1/4 стак. по вкусу, 1 стак. для яблок) — 2 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Йогурт — 0,5 стак.
- Мед — 2 ст. л.
- Сода — 0,5 ч. л.
- Корица (1/3 ч.л. в тесто, 1 палочка в карамельный соус)
- Соль — 1/3 ч. л.
- Сливки (35%; 200 мл в карамельный соус, 400 мл для взбивания) — 600 мл
- Вода (1 стак. для яблок, 2-3 ст.л. для карамельного соуса) — 270 мл
- Какао-порошок — 1 ст. л.
- Яблоко (большие) — 5 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5592.6 ккал |
белки
47.6 г |
жиры
276.9 г |
углеводы
724.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 224.6 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 29.1 г |
Рецепт «Яблочный трайфл с карамельным соусом»:
-
В отдельной чашке перемешать все сухие ингредиенты.
Взбить сливочное масло с сахаром, яйцом и медом. Добавить мучную смесь и йогурт в 2-3 приема.
Вылить тесто в форму для выпечки и поставить в духовку (180*С) примерно на 20-30 мин.
Готовый бисквит охладить. -
Яблоки почистить, нарезать кубиками.
Сахар с водой довести до кипения и положить яблоки небольшими порциями. Тушить до мягкости яблок. -
В сотейник положить сахар, добавить воды, палочку корицы и поставить на огонь. Подождать, пока сахар растает и приобретет красивый золотисто-янтарный цвет. Добавить масло и влить сливки, варить, помешивая, карамель около 5-7 мин. Когда карамель остынет, она станет погуще.
-
Сливки взбить с сахаром до устойчивых пиков и переложить в пакет, срезав на конце уголок.
Бисквит нарезать кружками или кубиками.
Теперь, когда все составляющие десерта готовы, приступаем к сборке.
1 слой-сливки
2 слой-бисквит
3 слой-яблоки
4 слой-карамельный соус
Чередовать слои, пока не заполнится бокал.
Я украсила верхушку кусочком печеного яблока.
Одна из самых популярных представительниц конфетного царства - карамель, она имеет собственную историю происхождения едва ли не в каждой стране мира. Кто-то утверждает, что первыми, кто изобрел карамель, были индусы, кто-то говорит, египтяне, мне понравилась вот такая карамельная история...
Когда-то давным-давно крестьянка готовила пирог для своей семьи и случайно обронила раскаленный уголёк из печи в сосуд с сахаром. Когда женщина через некоторое время заглянула в сосуд, то с удивлением обнаружила, что сахар в горшке превратился в коричневую тягучую массу, которая позже была названа в честь одной из дочерей женщины - карамель.
Так.. или почти так была придумана карамель. Сейчас карамель - самый популярный вид десерта. Из нее делают соусы, крем, конфеты.
Всего несколько ложек карамели - и даже самый обычный десерт приобретет шик и утонченность!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 ноября 2012 года Ольчик40 #
26 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
26 ноября 2012 года Navely #
26 ноября 2012 года адалия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: